据说只要3种材料就可以做手工巧克力,结果…

作者: 在悉尼吃喝玩乐KK分类: 美食侦探 发布时间: 2024-02-23 21:26:04 浏览:708954 次

据说只要3种材料就可以做手工巧克力,结果…

摆烂npc的一天:
以前给朋友做过这种巧克力画,确实很有意思

【回复】你这个让我想能不能用火漆章做巧克力币[脱单doge]
【回复】你好我是你的新朋友[脱单doge]
CindyLJN:
up有没有见过那种拿铲子在大理石上铲来铲去,那个就是给巧克力调温 在碗里表面积小,温度不好降下来

【回复】小时候在梦色蛋糕师里看过哈哈哈哈哈哈哈哈
【回复】以前看梦色蛋糕师的时候看到过,好像叫回火[doge]
某不正常的正常生物:
别为了减糖就轻易的减少糖量大部分甜品做失败的原因就是因为这个糖不只有提供甜味的作用[笑哭]

【回复】巧克力直接减糖倒是没啥问题啦….基本口感来自于可可脂,这里糖主要提供甜味,但是黑巧你不给到总重量30%左右的白砂糖大多数人是吃不下去的,更何况枫糖等重量下甜度更低…..
【回复】回复 @绝世黄瓜999 :糖可以增加粘性更容易成型,如果有酵母还能促进酵母发酵,或者保持湿润,上色的时候也好看。甜品小白擅自把糖减少,又怎么能保证面包或者蛋糕会成型,奶油糖加少了也不好做造型
【回复】回复 @绝世黄瓜999 :可能还有增稠,减糖可能会导致美食不成形[doge]
工地上一块砖:
确实能给朋友吃到独一无二的巧克力了[doge]

【回复】回复 @森山栗z :迫真进口
怎么取名字fvv:
巧克力是可可脂与可可液块制成的,可可粉只是残[笑哭]

【回复】其实根本就没必要自己在家做[笑哭]巧克力很难伺候对温度很敏感的,外面卖的成品巧克力肯定比自己做的效果好,而且还有多种口味总能找到自己喜欢的,实在想体验自己做或者送手工巧克力给别人也可以买烘焙巧克力砖来做,比混可可脂可可粉可可液块方便多了
【回复】可可粉是可可液块榨去油后的残渣[doge]再加可可脂回去从成分上来看确实没什么问题,缺点主要是制作过程中的风味流失[吃瓜]不过做的已经很随意了(都没称重)主要就是追求个心意问题也不大[doge]
【回复】回复 @月色外 :能有这个心手作就不错了╭(°A°`)╮还去好好调温了,看光泽调温也没失败,这就比大多数人好了[OK]
-F-A-N-T-A-S-Y:
榛子很香很脆,巧克力倒是闭口不谈[笑哭][笑哭][笑哭]

博士茶:
重點是調溫,看巧克力大師做時一整個絲滑。[呲牙]

江糖奶茶:
不是……有现成的黑巧克力卖啊,为啥还要用可可脂啊

去年欠我的五毛还没还:
几十年后你朋友跑遍澳洲,再没找过味道相同的巧克力。

浔浔J:
还有点有机可可脂,终于除了唇膏之外知道做什么了

精分的知世郎:
有的时候挺服气的,人家赚澳币花澳币,你非折合人民币。。。。他就是这算你也该折算购买力水平啊[笑哭]

损了个亿:
花城主:信徒你好,首先感谢你的喜欢,但是能不能找一些我帅的表情包,不然我害怕哥哥会觉得我长得不好看不喜欢我。

-一只温迪厨-:
调温我超😨 已经超越B站百分之九十的up

大罗天TIGERW:
省流:幫國內朋友做了個進口的進口巧克力[吃瓜]

木白熙:
好吃的巧克力要放超多糖的。你做的是健康黑巧

生活万花筒10.0 生活在春天里 整活儿还得看歪果仁

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