做完这道菜，辣得我三天不敢上厕所

牧穆:
黄色的应该是小肠上段的空肠部位，距离胆汁排出的部位近，长期和黄色的胆汁（胆色素）接触所以颜色比较黄

【回复】回复 @22岁的入坑青年 :胆汁生成和储存时是绿色的，排出一段时间氧化后就变黄了
【回复】回复 @牧穆 :粑粑是黄色的也是因为胆汁的原因，没有胆汁的话你的粑粑应该是灰白色的
【回复】回复 @星蘩 :确实，没有胆色素就成了白陶土样便
不看七点连续剧:
我妈以前在客运段肉食加工车间的，处理大肠小肠太多了，告诉你一个方法，用食用碱和茶叶去洗肠子，洗完再用面粉搓一遍，就干净了。食用碱有脱脂的作用，而且食用碱也是肉类嫩化剂，茶叶一样，去油增香，最后一道的面粉有吸附作用，可以把残留的杂质吸附走。

【回复】小罐茶终于找到了它最终的归宿
【回复】回复 @cat_mencius : 用热水稍微泡一下，不然低档的那种干茶叶太脏了，用热水泡一下不光可以清洗一下茶叶，还可以泡软点，搓起来也不刺手。
【回复】回复 @通灵学院的代课老师 :他们清洗用的必然是最便宜的散称茶叶碎（摊手）
欧润橘不run:
其实大肠有油的那是外面。。光滑的那一面才是ba粑粑接触的一面。 别把里面的油想的有多脏，其实挺干净的。

【回复】那是相当的干净，几乎无菌在活体里
【回复】油面要是接触粑粑，油上不得全是粑粑[笑哭]，肠子还是留点油才香
【回复】回复 @快乐的分母 :我也认为肠子要留一点油更香，我家做腊肥肠都要留油，挂着熏的时候都滴油脂。
三两大连面多放葱:
up:说词儿~ 媳妇:春季里开花十四五六[笑哭]

【回复】六月六啊 我看不出我春打六九头
【回复】回复 @你是_我是_ : 这么包装简直太难受,
【回复】回复 @清辉梦里云天外 :我张不开嘴儿，我跟不上溜儿
边吃边减-直到200:
洗肠子那一段大力推荐，必须带手套，要不然你会发现你的手会持续臭1-2天，洗都洗不掉，只能等皮肤新陈代谢后才会彻底去掉，当然如果你喜欢肠子的本味那可以直接上手，吃饭的时候还能增加一点风味[脱单doge][脱单doge][脱单doge]

【回复】没事，糊辣椒会出手[OK]
【回复】臭一两天是真的，有次上完擦屁股，沾到一点，洗完之后味没散，臭了一两天[doge]
【回复】回复 @机会主义-wnw :这盆辣椒不能要了[笑哭]
BAWANGLONGB:
你想过自己的粉丝都是什么时候看你的视频吗[藏狐]

企鹅啊:
我洗过一次猪肺，一次牛百叶和金钱肚。嗯，我以后不会再买的食材从此有了这三样。不知道为什么，洗完再做好永远觉得有股味道，导致做了也不会吃。

【回复】所以说，卤味还是交给专业的人。自己偶尔花点钱买点吃吃得了，自己做，还是算了吧
【回复】内脏我只吃我不洗，我看别人洗大肠小肠我就想吐，看平平的我都是跳过去的
飞翔的碳基:
洗小肠的时候经常有蛔虫寄出来，蛔虫很坚韧。

一天不看aespa浑身难受:
无情铁手 戴个一次性塑料或者胶皮手套不好吗

【回复】回复 @圣尔乌斑 : ?虽然说无情铁手，但这里明显是说的辣椒会辣手
【回复】一次性手套也不隔热呀。反而更麻烦了。
【回复】辣椒去籽了，而且已经炒过了，所以其实问题不大
歌欢歌欢:
平平，能出一期白斩鸡或者豉油鸡的做法吗

【回复】白斩鸡不难，锅大水多，烧到90度，大概就是微微沸腾的时候，广东俗称冒鱼眼泡，下入洗干净的整鸡（一定要新鲜，最好是现杀），个人习惯最小火煮多5min，接着关火根据大小浸20-25min。外地人或有小孩建议浸30min以上。接着捞出放凉就好，有条件过冰水肯定更好，但家常不想搞太麻烦。我爸倒是习惯拿保鲜膜包好丢急冻或者直接拿风扇吹。接着斩件或手撕就任凭君意了，酱料也很随性，我喜欢沙姜+酱油。 也可以看看这个BV1tm411d7Q4，去掉杂七杂八的配料简化掉不方便的步骤就是家常做法了。反正白切鸡重点在鸡，别买白羽肉鸡，也别买老鸡，买新鲜的土鸡，随便煮别过火就不会难吃。豉油鸡没学过，不会。
【回复】回复 @凉拌螺丝钉 :[热词系列_谢谢老师]
锦绣热血太祖:
之前我妈买的新鲜猪大肠，自己焯水，我从卧室出来还以为她在煮屎。

情之所钟x_:
能不能出猪脏粉，温州人真的很想知道怎么做[大哭][大哭][大哭]

常瑞食食记:
马上给我出，天水麻辣烫教学，我要学起来去杭州摆摊赚钱

死掰のman:
我的样子平平无奇，上完厕所疼的一批[妙啊][妙啊]

AI视频小助理:
一、如何处理猪肠和猪肝等内脏，包括翻面、灌水、撕油等步骤。此外，视频中还展示了一些有趣的对话和场景。 00:01 - 两个人买东西，分不清方向，房间通话多要点。 01:09 - 有人觉得保留一点肠胃，有人觉得全去掉比较好，有大肠和油的区别。 02:30 - 两种方法演示翻肠，其中一个方法需要用筷子戳破，另一种需要用重力举高。 二、如何制作川味小肠，包括如何清洗、焯水、切割、炖煮、制作辣椒油等步骤。同时，还介绍了一些小技巧和注意事项。 03:00 - 加了面粉就更臭了，运动加速分子运动，清洗掉 03:35 - 红果焯水后和肠一起炖，小肠朝外，切25cm小段 05:39 - 菜籽油加热到270度，加芹菜、洋葱、生姜，炖一小时后卤好的肠捞出 三、如何制作川味麻辣烫，包括制作底料和搭配调料的方法，以及最后的享用方式。同时，还介绍了早餐的纪录片推荐。 06:00 - 制作大肠菜肴，需要将大肠改刀，备用 06:22 - 制作酸辣粉，需要将豆芽菜、红薯粉、大肠等材料搭配在一起 07:41 - 推荐观看纪录片《第一餐二》，了解不同城市的美食文化 --以上内容由模型基于视频内容生成，仅供参考