试试老马浇给吃法的羊头到底什么味？
-参井-:
祥哥祥哥，其他人都说羊舌头最好吃你咋略过去了呢
【回复】烫的忘了说 但我觉得都好吃 ，没觉得舌头是最好吃的
【回复】回复 @大祥哥来了 :舌头要把最外面那层皮撕了，然后切片，沾一点点料就行了
【回复】回复 @liuhaow :基本上能吃的动物的舌头啊心啊都好吃，因为天天锻炼，肌肉口感倍儿好，牛羊猪鸭马鹿，此外不少头部部位也挺好吃的，比如猪牛的天梯（牙龈）、脸肉，还有看个人接受能力的眼睛
Asura苏拉のDIY小铺:
这哥当年鲱鱼罐头烤着吃都喊香，我个人认为不要用他的观感作为耐受度参考[笑哭]
【回复】[笑哭]确实，还有桂花蚕那种虫子啥的，大祥哥不挑食的
【回复】回复 @w止戈为武 :桂花蝉的确是真的顶级美食，不是味觉刺客，只不过很多人看到虫子就退步了，比如我[藏狐]
【回复】甘肃的羊从小背离骚的 所以不膻 欢迎各位来甘肃吃羊肉喝羊汤
英格利do:
初级恶魔学习高级恶魔进食珍贵影像资料
【回复】明明是大海之主入侵地狱（什么波塞冬和哈迪斯）
【回复】术业有专攻罢了（）这边高低算个深海恐惧
古华多罗罗:
这次我也是拍着时差点被口水呛到[笑哭]
【回复】回复 @无敌手之王 :你看最后还剩了啥我能吃的么[酸了]
【回复】回复 @古华多罗罗 :紫苹果蘸“灵魂之子”[doge]
改昵称仍然已存在:
说来可笑，这是大象哥最近一年多来我第一个点进来看的视频[吃瓜]
【回复】我有一年多没刷到过他了，我都以为退网了[笑哭]
【回复】他吃别的我都吃不起我看集贸啊[脱单doge]
【回复】回复 @良记肠粉天下第一 :我也是，好久好久没见到首页视频里
赢的方程式:
总结未能复刻到老马的几个灵魂之处:
1：老马的视频是竖屏，所以是近距离拍的，主题非常突出，全屏基本上就是老马和桌面上的羊头+调味料，背景很少。而且拍摄设备疑似手机，画质不能太精致。
2:老马的拍摄机位应该是跟桌子水平，微微仰拍老马，所以开片都是老马俯视镜头和羊头，说出“朋友们，今天简简单单吃个xx”，颇有一种家常便饭，云淡风轻的感觉。
3:老马的几句经典台词，咬字节奏基本固定。“馒口香椒盐～”，有时结尾发音拖长，有时又非常短促干脆，但就是不会正常语速发音。一短一长都是很有味道。最后一个字拉长读音，给人一种调料香浓味美，回味悠长的感觉，如果是非常干脆急促的读完“醋，盐”这些末尾字，则给人一种老马已经急不可耐，羊头魅力无穷的感觉。
4:老马的收声设备离他很近，能听到各种细微的声音，且设备似乎不好，给人一种普通人制作视频的亲近感。最关键的，老马虽然开吃后除了念广子就不说话了，但是全程吃相并不讲究，观众能清楚的听到老马嘴巴嗦肉的声音，啃浇给果的声音。可以说老马吃东西的声音，配上其争分夺秒炫羊头的节奏，比吃一半暂停再慢条斯理巴拉巴拉更能证明羊头的美味[脱单doge]
【回复】标题也写了，只是尝尝羊头什么味，不是模仿，不是复刻，别太认真
【回复】演员请就位咋不邀请你去当评委呢[doge]
凌莫言:
翔哥是我看过吃羊头模仿最像的，步骤也完全正确
【回复】吃到最后老马都快上号了
【回复】因为他眼里没有对劳斯莱斯碎片的渴望[tv_doge]
方正规矩:
这羊头是消耗一个秘技点来的吗？[微笑]
【回复】笑梗不笑人，牢公真男人。
【回复】冥火大公：孩子，这不好笑[doge]
【回复】剧情过完了吗就在这[doge]
库米桑:
兰州人有必要出来说一下，羊肉这种东西在兰州大家基本只吃当天早上现宰的，一般是买个后腿或者肋条，然后自己拿回家水煮，也就是你们听说的“手抓羊肉”，但是羊肉这东西对新鲜度的要求极高，生肉冻一夜再拿出来煮，味道就会膻一级，如果是当天煮好的吃不完放冰箱冷藏一夜，会膻个三四级，我本人是不会再吃的，讲究一点的兰州人都不会吃剩了再热的羊肉，那和新鲜羊肉完全是两种食物。所以你几乎看不到什么羊肉干，真空包装羊肉，熏羊肉之类的，这东西必须吃当天现宰的才好吃，所以我奉劝大家千万别上网买这个羊头了，不会好吃的，想吃好羊肉来兰州吃当天早上宰的，四五十一斤的手抓肉你放开了吃能吃多少钱。
【回复】他这个是卤的，味很透，缺点是贵
【回复】回复 @费伦行脚商人 :别，内蒙人从来不爱吃有膻味的羊肉，我老家锡林郭勒的苏尼特羊，蒙西鄂尔多斯的阿尔巴斯羊，四子王旗的羊，巴彦淖尔乌拉特羊，内蒙人吃的羊都是以奶香、油香肥瘦适中，鲜嫩爽口而闻名，没有一个有膻味。
【回复】回复 @费伦行脚商人 :作为西北人说明一下你这个问题。
很多人分不清“腥味”和“膻味”，会把腥膻放混为一谈，但其实这是完全不同的两个味道，腥主要是由于蛋白质代谢带来的，而膻味则是因为短链脂肪酸（还有硬脂酸和羰基化合物，但主要是短链脂肪酸）带来的。
短链脂肪酸的占比是逐步积累的，就像是香水随着浓度的提升之后也会刺鼻一样，在合理的范围内，它会形成羊肉独特的风格和香味。但随着逐步累积超过一定的值，才会变成大家普遍讨厌的臊气。对比鸡的话，就是很多人炖鸡汤喜欢找三年以上的老母鸡，因为老母鸡“鸡味重”，实际这个鸡味就很像羊的膻味，只不过吃鸡的人很喜欢鸡味，吃羊的人都不喜欢膻味罢了。
这也是为什么，西北地区和蒙古地区，我们都喜欢吃羊羔子的原因，因为100天的小羊，短链脂肪酸占比只有0.14%，而长到一年就有0.34%。当然，除去羊羔子本身膻味还没有积累起来的原因以外，羊羔本身因为都还在喝奶或者断奶不久，所以会有一些奶味，这就是为什么我们会说小孩子乳臭未干一样，而奶味也会形成更好的风味。
半荒漠化甚至盐碱化的区域，会进一步降低羊的短链脂肪酸的占比，这也是为什么都喜欢宁夏滩羊的原因。
这其实也说明了，放久了的那个不好的味道，主要是蛋白质变化产生的腥味。
所以回过头来，我们西北人说的的没有膻味，倒不是真的没有膻味。只是这个膻味还没过线，没有那种过线了之后令人不适的臊气，反倒是停留在风味和香味的区间。而且因为我们对这个味道更敏感，会把这个线控的很低，不吃羊的地区可能还能接受0.3%甚至0.4%，西北人0.15%可能就是极限了。
娇羞的老番茄:
网上买羊头别贪大，大是因为没处理淋巴和没洗干净，上次买的羊头真把我整吐了[笑哭]
【回复】回复 @小易还要怎样 :不是口味不同，是网上买的那个羊头完全没处理好，皮肤上有毛像胡渣一样那种，脖子那边全是淋巴，耳朵切了结果还有耳道在里面全是粘液把我整吐了[大哭]
【回复】吃到小零食了？鼻嘎还是塞牙啊
mimumibao:
已知吃完羊头会变西北口音，求吃什么能变东北口音[doge]
我是不恭呀:
你这速度，老马都拉出来了你都吃了还没一半[妙啊]
大夫的正义铁锤:
看了半天总感觉有点不对味，再重新去看了一次老马总算找到了，老马的视角是从下往上拍的俯视竖屏视角，画面中只有老马和羊头，再加上俯视视角和进食前的恶魔低语，真就有一种高阶恶魔从天上张开大手进食低阶羊魔的感觉，脑补出一种压迫感[doge]
【回复】你这评论太乐了，早晨在被窝里笑出声[笑哭][笑哭]
