大学生就业指导！香好几个跟头的鸡公煲！真正的小白教程！
琴酒大大超级帅:
我做鸡公煲更省事，一块火锅底料解决大部分调料问题[微笑]同理一块火锅底料还可以做麻辣烫，冒菜，麻辣香锅[脱单doge]
【回复】我之前也是这样，食材都一样，味道都一样。最可怕的是，现在外面也是用火锅底料做的。
【回复】火锅底料我真的吃伤了哈哈，我买的鸡公煲的调料包，超市就有，有些名字叫烧鸡公也是
【回复】回复 @钱从四海八荒来来来 :hhhh，买不同的火锅底料[微笑]
理智持续出走中:
up你是不是给大学生（尤其大一大二）教过实验课？只有大学老师会讲的这么细致并且贯彻傻瓜式教学理念[笑哭]，，第一次见这么细的我好爱，求求了以后遇到给我教东西的都把我看成一个傻瓜教吧叭叭叭叭
【回复】大学老师不会这样[撇嘴][难过]实验让我看视频结果视频不更新，实验器材是新的视频用的旧的，牛头不对马嘴的😰😰😰
【回复】宝宝你好 我只是希望每一个女大和留子都不要翻车 好不容易做一次饭 就给他彻底学会
【回复】大学老师要这样教，我期末也不会这么痛苦了
阿白的金手指厨房:
b站的宝子们真的非常友好 特别喜欢看b站的评论互动[给心心][打call]
【回复】up主真的好可爱啊，感觉好像从来没看过这么细的教程竟然连洗菜都教了哈哈哈哈哈哈哈
【回复】up主特别可爱，特别会做菜[脱单doge]
【回复】最近有好多引用我视频的呀 麻烦看到的宝子艾特我一下啦 你们的守护才是我坚持原创的动力[给心心]
大胖小胖都是胖次:
做了一早上，给家里人做了一大锅，爸妈赞不绝口望周知[傲娇]
【回复】好几次给家里做饭因为全程都是自己一个人做好几个菜做了一个多小时就被说了，再想到被说了之后还得收拾厨房洗碗就心烦，直接进入再也不想做菜的叛逆期[酸了]
【回复】真棒 给爸妈做 太棒了你
账号已注销:
:新手阶段做饭人的锦上添花往往最致命 哈哈哈
【回复】警惕灵机一动和心血来潮哈哈哈
Creamorous:
可以蹲个黄焖鸡教学吗[委屈]在家做了好多次就是差点感觉[委屈]
【回复】原来我看的是鸡公煲不是黄焖鸡啊哈哈哈
【回复】回复 @阿白的金手指厨房 :可以做出膳当家的味道吗[笑哭]
消极又浪漫:
期期不落的看，但是一次没试过[脱单doge][脱单doge][妙啊]
【回复】做起来呀 非得喂你嘴里吗 真想让你们都吃到 我急亖[大哭][脱单doge]
【回复】回复 @阿白的金手指厨房 :up主能来你家吃饭嘛[星星眼]
【回复】回复 @阿白的金手指厨房 :up主在哪啊，我拿着碗筷去找你吃饭[脱单doge]
真不爱说话a:
这也太用心了[笑哭]简直胎教级，我现在感觉自己强的可怕
【回复】记得做的时候不要灵光一现乱加东西就行[doge]
【回复】回复 @红桃芋泥粉丝煲 :新手阶段做饭人的锦上添花往往最致命 哈哈哈
【回复】回复 @红桃芋泥粉丝煲 :不行，我觉得这灵光一现是厨神给我的暗示，放上指定好吃！[妙啊]
柿子叫桂圆还钱:
所以说真的要做出外面的味道，主要就是调料，这个柱侯酱我从来都没有听说过[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @墨守郁 :因为并不是重庆菜，而且发明的人叫做
张重庆
【回复】柱侯酱我觉得其实就是黄豆酱加点糖加点耗油就能平替。
【回复】可能重庆不太常见，我在广东楼下小超市就有柱侯酱，不过我也没买过[doge]
沫翎渊:
更适合我啥也没有的寝室的购物清单：
鸡腿肉三斤；
芹菜两颗；
洋葱一个；（决定不买，洋葱滚出我的全世界！）
香菇五个；
蒜五粒；
爱吃的配菜（我选择在豆腐皮、油条、方便面、土豆、火锅粉、土豆粉、豆芽、火腿肠、藕片、莴笋、火锅丸子中选妃）
调料及其它准备：
侯柱酱（四勺）
生抽（四勺）
沙茶酱（一勺）
老抽（一勺）
香油（一勺）
十三香（两大搓）
鸡精/味精（一搓）
油
啤酒（可以买罐装）
冰糖/白糖
耗油（我决定不买这个）
生姜（可要可不要）
盐（先备着吧，万一下次用呢）
锅碗瓢盆等：
一个锅（宿舍的电磁锅别超过功率）
勺子、筷子、刀、小案板
【回复】蚝油是好东西，可以买的，炒点啥炖点啥都可以搁一点
【回复】芹菜跟洋葱都属于 香味重的菜 我都是拿来当香料用的
蚝油这个东西。我很难想象有沙茶猴柱的人没有耗油
【回复】回复 @翎默默 :耗油用挺快的，可以直接买那种挤的泵头 我每次炒肉丝的时候，都会加一点蚝油炒出来的会更好吃 我真的每天都用耗油
洋洋Math:
我给你们说一个配方吧，柱候酱+海鲜酱+豆瓣酱，海鲜酱没有就不放，喜欢吃辣的出锅前加辣椒和一点点火锅底料再咕嘟咕嘟，真的超好吃
【回复】回复 @氚味鱿鱼 :还要有豆瓣酱，不然没得香辣味
【回复】我们这是加芹菜洋葱大蒜然后加酱，最后一块火锅底料
嗷嗷嗷嗷嗷个鬼:
来交作业了！！！！第一次做，用的鸡腿肉炖的，加了些土豆和卷心菜，太太太太好吃了，尤其是方便面给我香一大跟头，谢谢up主！！[给心心][给心心][给心心]
【回复】大家如果喜欢吃面的土豆一定要提前放，芹菜随后再加，土豆和芹菜一起入锅的话，要么土豆太脆不入味，要么芹菜太面不脆生。
【回复】回复 @仙鱼rs :好吃！！！尤其是多腌一会鸡肉，鸡肉入味了特别特别香！！！！！
【回复】[给心心][给心心][给心心]
上汽大众:
果然严谨细致不分行业，美食如此，造车亦如此。[拥抱]
【回复】问问你们代言人爱吃什么[脱单doge]
【回复】回复 @秦隋 :一汽大众才是奥迪，宝子
我见青山ll:
笑死了，评论区有种老师上完课[脱单doge]自己准备做题时突然发现问题的感觉
看完视频（上完课）：我强的可怕，都听懂了
自己操作（准备做饭）：额，什么牌子的柱候酱，是冷冻鸡肉还是新鲜鸡腿，啤酒是不是必备品……
【回复】鸡腿其实都可以不过新鲜的话不用冷冻可以直接腌，你来切菜，冷冻的话要先解冻，麻烦一点，啤酒我感觉人家既然说要放了那就放呗，不放味道应该是有点差别的
【回复】啤酒主要是要里面的风味物质，外加酒精蒸发带走异味。煮到位了酒精就蒸发完了，不用担心。冷冻鸡腿可以化到能切开后，把肉切开加水，一小撮盐，料酒，再泡两个小时，用之前再洗一洗。然后直接用就可以了。一焯水，肉的鲜味和异味会一起流失掉大部分，看你能不能接受了，反正一次能用好几个鸡腿，你可以实验一下，拿一个焯水试一试，看看有没有影响，能不能吃出来。
【回复】回复 @我见青山ll :其实少量的酒可以去腥提味儿诶，而且啤酒还没料酒的味道重，你可以少放一点融进菜品里吃不出来酒味儿的。但是要少量哦。
喜饼是只猫:
本人会做饭 up真的教得好细阿 在外打工人不会做饭的真的可以跟着学 做菜其实都差不多的 会几道以后做什么都不难 自己做饭真的比外卖干净多啦
【回复】对 我不需要前面的教程 但我为了前面这一段投币了 up真的很用心 是真的想分享做饭的方法 看得我哈特软软QAQ
【回复】谢谢你好暖[给心心][给心心][给心心][给心心]
逃避可耻害臊酱:
千万别按他的放一瓶啤酒。不然整个带啤酒味。建议腌制或断生鸡肉的时候放黄酒或料酒去腥就可以了。用水别用啤酒炖。血淋淋的教训，味道可以就是带着啤酒味我晕。
【回复】放啤酒要大火煮一会把啤酒味挥发出去然后再盖盖子就没有啤酒味了
【回复】别直接盖盖子
煮沸后一会啤酒没啥酒精了
【回复】方雪碧放红酒的人也是一样的因为他们喜欢喝这些，啤酒得小麦的才行其他酒精味很大
