花香、甜感爆炸的冲法，赶紧试试

Lindenschaft:
总结一下： 20g豆 聪明杯 粉水比1:15 C40 20格 80度焖蒸 6g/s 60g 等20s 打开聪明杯开关 92度 6g/s 注水至200g 等15s 10g/s 注水至300g 总时间2min以内

全部过萃:
一看颜色，像血一样，无论是动脉血还是静脉血，就对了，如果是咖啡色，就是不对的，这种冲法看起来就很好

【回复】回复 @秋球求裘 :应该不是浓度的问题，喝多了，就发现质量好的咖啡，层次分明，表现清晰的，手冲一般都是血色，2-3分钟内就会不知不觉喝完一杯。低海拔的，质量一般的，不是全红果的，品种不纯的，会呈现咖啡色，味道混杂，只能和甜点一起吃
老狼零:
晚上回去就试试手里的gay夏[doge]，手上是有两三把壶，但还是觉得这种换水温太麻烦了

【回复】最近在玩泊谷哲的魔鬼冲煮法，已经习惯换水温了[笑哭]
【回复】没事啦，提前半天烧点开水扔热水瓶里，然后热水瓶里的水用来闷蒸
【回复】回复 @小麥冇刺 :粕谷哲高温变低温比这种容易
此号评论私信不看不回:
所以原理是什么 刚开啊低温多次搅拌 后改成90左右

【回复】花香类型的酶促化物质是小分子物质，在萃取的时候会先被萃取出来，比如焖蒸阶段就在萃取。水温太高会让小分子挥发更快，而不是保留在杯中。所以要低温焖蒸，其实和paragon冰球的原理有些类似。大概就是这样
【回复】回复 @爱喝咖啡的猫叔叔 :学到了[星星眼]
【回复】回复 @疾风境界 :学到了 感谢 去实践一下
龙哥哥开课了:
这破玩意不是常喝得真喝不出开来里面的暗香甜[笑哭]

星空星语:
好方案，用janson瑰夏试了一下，低温焖蒸确实好使，很香