巨巨好吃的软面小笼包！！

丁香与黄刺玫:
和下厨房一位博主19年的小笼包方子一样诶

【回复】下厨房养活太多美食博主了
【回复】谢谢，可以按照下厨房做了[滑稽]
深蓝_Sav_oad:
[藏狐]下次继续做，酵母发酵温度没控制好，应该用烤箱的，味道挺棒的

【回复】回复 @深蓝_Sav_oad :不丑啊，很好看
【回复】回复 @喵瞄喵瞄1 :这个我知道，白糖什么的都加了，第二次没发起来一方面原因是我外婆用蒸锅热水发酵的，我估计酵母是死了，根据我高中生物书上最适温度要控制在35左右，下次我拿烤箱的恒温发酵功能试试[墨镜]，还有一种可能是我加干粉揉面时候揉大劲儿了，把面揉死了
我家熊猫的铲屎官:
生熟馅应该用葱姜花椒水打馅 在没有笋丁香菇丁等蔬菜丁提口感的前提最好不要在肉馅中吃出姜末 这样不光是不吃姜的人吃着别扭 最主要的是姜味容易抢走肉香 最后最最重要的一点就是不论是大包还是小包 葱花就是现包现往里掺 像你这样提前加葱花拌馅再冷藏 百分百的做好的包子有股葱臭味

【回复】确实，葱花都是现包现放，葱姜切丝加上花椒用温水泡着用水打馅也方便.....看她这个大姜粒我是不能理解，难不成爱吃姜？[笑哭]
【回复】做饭还是要和正经厨师学 老饭骨他们细节都拉满 和随便一个博主学真的会在细节上出错很多 长得可能像 吃出来根本不一样
【回复】我下次先看评论吧[委屈]刚和好馅歇会就看到你这条评论了[大哭]
波斯这名咋样:
姜末比较介意的人，还是不要学up放肉里一起打了，上次试了，打得不够碎，up视频里也看得到颗粒挺大的，自己切吧，反正也用不了多少

【回复】葱姜泡水，调馅的时候倒进去就行
【回复】买姜粉可以 我就是不能吃到姜块
【回复】吃包子和饺子的时候吃到姜我真的会原地去世，所以我或我妈包饺子或者包子都只放葱姜水[笑哭]
你是高塔:
认真学习评论区大家的经验，打馅用的是葱姜水，只放了姜末（我自己细细剁过），包的时候才放了葱末，味道非常好吃！！从来没有自己做过，很成功！谢谢up

【回复】套个滤镜就跟视频一样啦
【回复】你做的对，包的时候放葱，葱才香，不会有烂葱味，郭德纲说过的
【回复】[OK]真的很棒 我有包灌汤包的秘诀 还有鲅鱼灌汤饺的配方 想学的话我教你 私信我就行
咕咕叫的王咕咕:
✿ヽ(°▽°)ノ✿做出来啦！超好吃！！！！！

Sghsfjjf:
家人们如果要把馅调好放冰箱的话最好包的时候再放葱，不然会葱会有苦味[给心心]

【回复】靠 为什么做完了才看到
云苋乍天光:
[捂眼]朋友送的笋干碎不知道怎么消耗，咨询了一下朋友，随便搞得笋丁酱肉包[笑哭]，可能西北人的技能点就在面食吧。

晒太阳打盹儿:
我前几天刚做了包子，可以第一次醒发至两倍大，包好后直接蒸，不二次醒发，包子皮会更薄些。给大家提供点思路。[打call][打call]

白榆清-QM玖:
这种小笼包真的比透明皮的好吃太多！

【回复】回复 @会说笑话的猫咪 :在北方天王老子来了它也只能叫叫小笼包
【回复】一人一口，我就觉得烫面透明薄皮的比这种好吃太多
【回复】回复 @会说笑话的猫咪 :地域差异罢了，我这里这种小包子就是小笼包，早餐店卖的就是这样的
Wink琪琪:
小笼包不是这样的！[灵魂出窍]这是小馒头

【回复】不知道别的北方人怎么认为，我觉得只要小小的这种就是小笼包，不管什么馅，够小的那么一笼就是小笼包（）
【回复】怎么全世界都得和江苏一个叫法吗
【回复】回复 @冰糖果粒煎 :哈哈哈哈哈没错，小小的笼子小小的包子，这不就是小笼包嘛，同时很不理解南方人把包子叫成馒头
彩虹谷的毒樱桃:
懒人的话。可以直接用这个馅料。拌上玉米粒。或者青豆。芹菜碎。自己喜欢的小料。皮的话。用饺子皮代替或者手抓饼皮代替。用电饼铛或者平底锅。煎熟。撒上芝麻。。饺子皮由于太薄。包好后用开水过五秒。就是用漏勺装着。泡一下开水。再煎。皮就不干了。

暴暴U:
汁水都蒸透皮了。个人不喜欢汁水蒸透皮的，不过好像有些人喜欢。去买肉包子如果给我这种蒸透皮的，我要求给我换的。那块的皮会没有弹性，面面的了。

【回复】我还真喜欢[笑哭]感觉这样的皮薄汤汁多，好吃
【回复】我就喜欢这种透出来的 感觉很香
【回复】哇，咱俩正好互补，我特爱吃浸了汤汁的，出去买包子买到浸了汤汁的会特别开心[惊喜][惊喜]
薄暮与黄昏:
我就爱这种流油的包子，配上一碟子醋，一碗白粥，狂吃一笼！！！

野獣犬善:
胡鼎这边基本全都是死面小笼包，可我喜欢吃发面的[辣眼睛]

【回复】回复 @小酒花兒 :发面的夺好吃啊😋