要想收获这道食材,必须得用海水耕地

作者: 世界美食official分类: 美食侦探 发布时间: 2024-04-28 20:07:33 浏览:611243 次

要想收获这道食材,必须得用海水耕地

普通市民小黄:
它这种精炼方法非常非常原始,靠溶解度差异提纯,氯化钠相对于大部分卤盐溶解度低,所以用浓海水洗海沙盐,把其他卤盐溶解进去来提纯氯化钠,最后的成品杂质很高,良品率极低,如果就像视频这样筛几遍就算成品了,很容易吃中毒

【回复】并没有提纯,最后还是蒸干海水而已。往沙子上撒海水的意义在于增大晾晒面积提高效率,因为最后一步蒸干要在竹制容器上,显然竹制容器不可能做成一个海滩的大小(以上是看视频得出的个人理解,可能不正确,欢迎指正
【回复】回复 @EarlraE :问题很多,这视频里的就是两千年前的垦畦浇晒法,做出来的盐发腥发苦,容易吃出问题,因为单靠结晶法,很多和氯化钠性质类似的卤素是去不掉,在中唐就被优化掉了
【回复】回复 @EarlraE : 并不会非常纯,完全析晶后的颗粒太粗了,浓海水其实洗不干净颗粒中包被的杂盐,会带苦味,尝了舌头发涩,远不如我们在超市里买到的现代工艺精制盐。这种洗的工艺类似于合成实验室纯化用的打浆的方法,而且实验室里打浆为了纯度够高,会先将固体研磨成细颗粒,再用干净的有机溶剂去洗涤固体,而不是这种用母液来洗。真要重结晶,得缓慢蒸发而不是一次性蒸干,而且需要在溶液里加入氯化钠晶体来帮助成晶,尽可能避免钾和溴掺到里面。
梨衣的明非:
这让我想起初中的时候,上完体育课,我额头上脖子上全是盐颗粒,然后我同桌不相信那是盐,我就买了包干脆面,搓了一点盐下来,撒到一小块面饼上给他吃,问他味道怎么样,他说咸咸的,新口味吗[doge]

【回复】在此之前我以为只有猴子之间会这样
【回复】回复 @梨衣的明非 :有不少灵长类会互相搓对方身上的盐粒吃[tv_doge]
【回复】回复 @阿航睡不戳 :啊?起因是他不信那是盐,然后我用一个恶作剧的形式给他科普,学生时代朋友间的小玩笑而已
君梦忧z:
最喜欢一块钱一包的普通盐,其它的盐广告做的再好也没有尝试的欲望

【回复】赞同,盐这玩意还是纯点好,别搞那些花里胡哨的
【回复】是呀,盐可以说用按现在工业水平几乎是一本万利的,一块钱都能挣的朋满钵满
【回复】现在工业制盐按利润来说的话,盐反而是副产品
Ketamine:
海水里不止氯化钠,没有提纯的海盐真能吃吗

【回复】用饱和盐水洗滤三遍出来的,靠溶解度的区别,这可以有效降低杂质含量,比直接晒海水的海盐安全不要太多。只要不吃单一这种盐,也吃一些红肉(带血)的补充盐分,理论上不会因为吃这种盐吃死。相信肾脏的牛P之处
【回复】氯化钠相对其它卤盐溶解度还是小,所以用比较浓的海水洗海沙盐,其它卤盐溶解进去了,氯化钠溶解度饱和
【回复】少量吃是没问题的,而且这也不是完全不提纯,海水里不同的盐溶解度不同,浓缩浇淋也是一些比较粗糙的过滤方式,像我们沿海地区也晒盐,但做出来的粗盐不是用来直接吃的,一般是用来后续再加工或者辅助烹饪的,比如用海盐大粒盐做盐焗菜,盐是隔着油纸不跟食材接触的。
猫猫涵冯路德维希:
顾客:这三种盐价格差好多啊,有啥区别? 老板:普通盐工业量产,价格最便宜;本地海盐手工制,价格偏贵~ 顾客:可为啥这个南亚黑盐要好几千? 老板:主要是后续的医药费偏贵

【回复】回复 @我脸圆我自豪 :为了确保你有足够的消费能力[妙啊]
【回复】那后续医药费我自己付的话是不是该便宜点[doge][doge]
面对着满堂儿孙:
碧海蓝天美如画 劳动人民英姿飒 璀璨银河身上挂 点点海浪足下踏[doge]

合心橙:
东汉时期,我国就掌握了视频中的垦畦浇晒法,但这个方法不能解决盐发苦口感不好的问题,到了唐朝,开始用淡水搭配卤水晒盐,利用两者的温度差,将海水中的杂质分解在边缘,这是划时代的进步。穿越者们好好学,穿越后能不能九族消消就在此一举了。

【回复】本来去了运气好还能混一辈子,学会了制私盐当场去世[泪腺战士_赞耶][泪腺战士_赞耶]
【回复】本来躲得好好的有望通过孝和义掺和进汉唐的官场里,结果一手嗮盐法把自己成功的作成了世家大族的奴隶hhhh[doge]
【回复】回复 @来者正是诸葛村夫 :将作没有升迁空间并且指标很离谱 纯牛马差事
钟青枫9527:
几百年前,当第一艘探索世界,探索新奇的船帆拉起的那一刻。无数人类文化的墓碑也在冥冥之中同时升起,直至消散于尘埃之中。

【回复】回复 @-光信酱不守家awa- :这不是视频里的台词吗……
【回复】回复 @百年道长 :就说这个文案写得好
【回复】人类探索海洋肯定好几千年了
68号岛的妖精仓库:
文化是一个文明的生活方式,诞生自语言尚未出现的世界伊始,消亡于香蕉公司所带来的龙卷风

谁在用琵琶弹奏一曲mmp:
拖鞋的活已经整掉了 世老师200万打算整点什么活?我看要不做一下第一个视频的水晶虾仁吧

【回复】做过了水晶虾仁,这个没有就在小号
【回复】废弃塑料熏牛蹄[doge][doge]
【回复】回复 @史诗深坑 :回想起了尸山血海那期[灵魂出窍]
A-ray:
看到现代工业那句的时候脑子里闪过了Angel voice里的一句“人类虽是稀少的物种,却没有稀少的价值。”结果听到后面比进口的还贵3、4倍的时候才知道还是我天真了[辣眼睛]

【回复】进口的大宗商品一般都比本土的便宜很多,如果不设置关税,本土的产业基本都会被外来资本吃光。比如粮食,如果不设置关税,四大粮商甚至可以在初期倒贴钱送粮食。
【回复】有没有可能,从古至今,人工制品一直都很贵
【回复】回复 @青鸟greenbird8807 :打铁撑船磨豆腐
聆枫听月:
铁智商税的东西,1%的矿物杂质99%的盐含量,吃一辈子都不见得比你吃口海带多。要不是我国盐铁大头官营真不知道这群碳基生物能弄出多少花活。[滑稽]

【回复】天然矿物盐,其中含微量镉与钡。[吃瓜] “吃起来減糠氨醛” 敢吃这玩意是真不要命
萌到骨子里:
卖的越贵,买的人就越少,买的人越少,产量就越低,产量越低,做的人就越少,做的人越少,卖的就越贵,卖的越贵,做的人就越多,做的人越多,卖的就越便宜,所以卖的越贵卖的就越便宜。

真常应物常应常静:
为了达到精盐的标准,我们国家的食盐已经几乎不用海盐了。基本就是矿盐和井盐为原料精炼的。

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