湖北襄阳牛肉面发生重大事件了！两家面馆竞争激烈

丨我爱洗澡:
明显两家商量好了一起降价走量。把其他的先搞走。小吃的成本大头在房租水电燃气。原材料反而不值钱。举个例子，月营业额5万，能挣2万，月营业额10万的，可不是挣4万，是挣6万。 如果这两家原本营业额在5万，现在搞这种营销，月营业额火爆，搞到20万，即使单利降低了，纯利润也是翻好几倍的。

【回复】小吃店毛利润正常在45%左右上下浮动5个点，除去房租水电人工和材料纯利润也就10%不到。就拿视频中的三块钱素面来讲，三块钱一碗素面从无到有可食用成本差不多就是要2块钱剩下的一块钱还要扣除人工费用。像视频中这种人流量大的门店想要维持正常运转至少需要6个人。那么这么搞价格战的本身并不是为了薄利多销，而是为了吸引人流量。简单点讲就是你一个人去吃饭不可能就吃一碗3块钱的素面，你总会有别的消费。如果这个面馆真的只卖素面3块钱一碗那我可以明着告诉你他半个月就得倒闭
【回复】感觉你这样算还是不太对，10w需要的人工也不一样。不会突然高出这么多，场地也这么大，翻台率是会有阈值的。
【回复】我就不一一回复了，那些给我算来算去的回复，一看就不是做这一行的，外行确实不太理解。 我说直白点，小吃行业最重要的就是营业额，成本真的是次要的（正常成本浮动，不乱搞）。只要生意好，半年买车，三年买房真的不夸张。举个例子，某小吃店，淡季日营业额1000，月30000元。成本：房租8000，水电500，燃气1500，食材成本大概10000。不算人工纯收入大概在10000元每个月。 旺季日营业额2000，月60000元。成本：房租8000，水电800，燃气2000。食材成本大概在15000左右。人工不算，夫妻店。月纯收入34200。 差不多就是这回事，营业额翻一倍，纯利润能翻两三倍。 不要和我纠结为什么食材燃气水电的成本不是翻倍的，做过生意的会懂。没做过生意的大学生，可以自己去实践一下，别网上纵横捭阖
时光不老但我们不再见:
有没可能两家是一个老板，或者两个老板联合搞的剧本吸引顾客[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

【回复】[doge]苏德互不侵犯条约[doge]
你好啊美呃:
襄阳牛肉面牛油味很重，第一次吃很惊艳。吃了一阵子感觉就腻了！热干面吃了几十年都不会腻，我天天吃都可以[doge]

【回复】武汉的热干面都不用芝麻酱了，还在自诩正宗[吃瓜]
【回复】我完全反过来，热干面武汉没吃几次，牛肉面可以天天吃
【回复】熬的好的牛油是很淡的牛油腥味不粘嘴和嗓子的
Spirit04:
本地人，就在楼下。 两家的促销还是有默契的。 一家牛肉面10元，送鸡蛋。素面5元，不优惠。黄酒免费。 另一家素面三元，牛肉面不打折，不送鸡蛋黄酒。 从清明节后杠到现在。我不禁想两个问题: 会不会先把其它几家挤垮? 是否现在的价格才是面条的正常价位?

【回复】回复 @橙哥勋弟 :人工房租水电都不是成本是吧，只看面粉价
【回复】回复 @黑山老苏木 : 作为消费者很乐意看到这种情况。 近几年襄阳的面条涨价太厉害了，每次涨价都是1元起步。并且还是同行集体涨价。
山吹色の波紋疾走:
但本地人表示汪大胆压根没多少人去，旁边的黄府和汪胖子客流量还蛮高的

【回复】我南阳人在你们襄阳上班，拉倒吧，黄府的面馆味道一般的不行，还不如新开的汪大胆，但是真论天花板味道，还得是桥头跟幸福面馆
【回复】确实是这样的，我在那附近也是去黄府吃
【回复】回复 @努力赚钱继续换车 :你说自己家我都去过，刷到过汪大胆和幸福路这两家网红店，个人感觉吃起来除了牛油味就没有啥其他味道，换句话就是汤底不行，这两年汪胖子也开始这样了，可能爱吃牛油的人会比较喜欢吧，因人而异。
Kawis:
汪大胆老板啥比的很，前几年天天指望抖音拍短视频把自己店打造成网红店，有段时间居然请人在店门口跳钢管舞，真的不知道脑子里在想什么[辣眼睛]。还有段时间飘了，跑到一桥头底下开分店，开业的时候那几天搞活动，1块吃素面好像是，汪大胆老板亲自坐收银台收银，然后跟排队买面条的顾客干起来了，两个人打架撞到我坐的桌子，差点把我面都搞洒了，最后这家分店没开几个月就倒闭了[doge]。

【回复】说明这老板有钱，折腾得起
我绝对不可能是柚子厨:
把摄像头上的油擦一下吧[笑哭]，看着就难受

【回复】吃牛肉面黏上去的油烟气[doge]
kgvfgyf:
牛肉面就算卖10块，单份的利润也比素面的多，顾客都排了这么久队了估计也基本都点的牛肉面，点素面也只是少赚一点，这么一算，相比于做活动之前，利润增加的同时，单量还提高了好几倍。只能说这俩老板是会做生意的。

【回复】光我们这道子里开面馆的开了十几年了，本来是夫妻俩搞个小门面，后面直接把隔壁门面也盘下来了打通合并成大门面，光房租一个月都6000多，你想想有多赚钱[笑哭]
【回复】但是不得不说，一碗面价格定高的，早晚倒闭，根本没多少人去吃，卤味香肠大头在小家庭吃饭里面，小孩子爱吃，吃的多，和府捞面，一碗二十块起步，走高端路线，现在也是死的差不多了，网红食品，就专门割想开店的小年轻，加盟费，和材料费，
【回复】回复 @夜白鼠 :面条真不值几个钱，反而你说的蛋肠鸡爪之类的赚的少。你去超市买个机器压的面一块钱都能顶的上你吃的牛肉面面条多了，反而卤味原材料稍贵，火腿肠鸡蛋豆腐豆皮这类的进的不便宜卖也不敢卖贵，也就是鸡爪鸡脖之类冻品有渠道可以便宜点。去这种小面馆狂吃卤味的有，肯定没正常吃面点一两个卤味的多。我个人爱吃板面兰州拉面就点豆腐鸡蛋，这月加上月得吃了十五六次，饭点的时候连等在吃二十分左右，十个见不到一个比我多点几个卤味的，大部分跟我一样火腿鸡蛋豆皮选一选，顶多隔两三天见一个点的卤味跟面持平的。吃这玩意的消费能力基本都不行。
我是倪跌啊:
汪大胆真是不好吃，旁边那家估计也是一伙的，黄府还不错。

豆芽小小小小豆芽:
今早刚回襄阳，家都没回先吃了碗牛杂面！😎😎😎

世界是场盛大的腐烂:
吃饭还排队？看来肚子还是不够饿，我去吃饭最多等五分钟，超过时间我直接走了

【回复】之前那个相亲对象，不排队觉得不热闹不愿意吃……神经病这不是
【回复】回复 @认蒸你就熟了12138 :哈哈哈哈哈哈，喜欢热闹的感觉吧[doge]
雁然归雾:
襄阳本地人表示不管这些，只有家旁边的最好吃。倒是这个价钱可以，有我小学物价的感觉。

【回复】吃多了都会腻，看人了，我一般有空会到处跑，没有就附近几家换着吃[doge]
红绿灯三原色:
刚去，只能说老板真会营销，10块都不值