天花板级酸辣土豆丝！

SQ思清空:
家常土豆丝我一般不烫直接下锅炒了[doge]

【回复】回复 @Angboys :进水一涮就拿起来，然后沥干水。锅里加油干煸…超香！就是一直掂锅累…[笑哭]
【回复】土豆丝要泡泡，把淀粉泡出一些来，更脆
虚渊宏:
个人还是觉得酱油土豆丝最好吃，可以拌米饭，也可以卷进煎饼或者薄饼里

【回复】哎呀，酱油土豆丝儿酱油豆芽，配合上卷饼，馒头真是一绝
【回复】＋1，我一直不喜欢脆的酸的土豆丝[脱单doge]
【回复】可能重庆人不太喜欢吧。[吃瓜]口感太奇怪了有一种膏状的感觉。我妈炒的土豆丝就是脆的。加上辣。下饭且爽口。[打call]
菩提成:
最后的🧄！是必须得有的。[星星眼]那香味，刷就上来了

【回复】？不是挠一下就上来吗[doge]
失业的阿强:
我一般做都是直接土豆擦丝 洗掉里面的淀粉 然后拍个蒜瓣 提前调好料汁（米醋或者陈醋盐 味精一点点生抽加一勺油泼辣子）家里有青椒就切个青椒丝 没有直接热锅倒油开炒 想脆一点少炒一会 软一点就多炒会 这么做怎么都不会难吃 清淡就去掉醋和生抽还有油泼辣子直接盐味精

Never_逸轩:
为什么我炒出来的土豆丝都软趴趴的[笑哭] 炸薯片也是，没一会儿就软了[笑哭]

麦尔斯普劳尔:
我都不敢想象这个放在上海得要多少钱。[doge]

日本学校滚出中国:
这不是刨3根生姜才能做的原汁原味吗？

馒头欧尼酱:
我只想知道一件事，土豆咋炒不巴锅[笑哭][笑哭]

【回复】学夏叔的，先焯水能去掉一部分淀粉，同时土豆身上还带水分，4分钟内出锅水还没干就完全不会粘
【回复】放水里一会儿 然后就没那么多淀粉了 可以再放一点白醋