螺蛳粉放增臭剂？广西网友：地道螺蛳粉可不臭！【主播说三农】

酱油罐子v:
我柳州的好朋友也说了螺蛳粉其实不臭，本地的才正宗，我奇怪的是，她说在本地买更贵[笑哭]

【回复】因为网红店接住了这泼天的富贵，火起来后外地网友都去当地找正宗的了，所以导致价格也越来越高
【回复】因为本地螺蛳粉里边儿真的要煮螺蛳，但是一切有螺蛳肉的都是假冒伪劣[藏狐]
【回复】回复 @It-is-a-Nobody :[doge]是的，锅里可以放螺蛳煮汤，但是卖出去的粉一般碗里是没有的。拿去煮汤的螺蛳在锅里久了也不好吃。想吃好吃的螺蛳可以去吃炒田螺
构造体会梦见指挥官吗:
在老家吃了十几年螺蛳粉，从来没觉得臭过……但是出来读书工作，外面的螺蛳粉确实是气味很大，还不好吃[笑哭]

【回复】广西孩子，在武汉待了四年半了，至今没吃到过一家正宗对位的螺蛳粉，现在都看见螺蛳粉店都不想吃，放假回家吃正宗的[笑哭]
【回复】以前同学带螺蛳粉回宿舍吃，打开包装后一股屎味，我还以为是谁进厕所拉屎了，第一次闻到螺蛳粉跟屎一样的气味
【回复】在柳州读书，然后2019年跟柳州同学去外地工作吃了一碗附近大众点评上最高的螺蛳粉，第一口我就吐了，柳州同学闻了直接就想吐，外地的螺蛳粉说实话还不如那些垃圾连锁店
胖橘科长:
螺蛳粉的臭味是早期（15年左右）袋装螺蛳粉里的酸笋技术不到位，没办法避免那股发酵味。那时候我甚至我发理解袋装螺蛳粉为什么会存在，和店里的完全不是一个味道…… 所以“越臭越正宗”，正宗的不是螺蛳粉，正宗的是一代技术不到位的袋装螺蛳粉[doge]

【回复】15年出差去过广西，在路边摊吃过螺蛳粉，觉得汤鲜料多，除了用的是米粉，感觉跟咱们淮南牛肉粉丝汤没啥太大区别，主打鲜字，臭味啥的完全没有记忆。现在咱这也能吃到螺蛳粉，店门口就能闻到的臭味让我记忆都错乱了，难道我在广西吃的是假螺蛳粉？好想再去的一趟找回记忆。
【回复】现在新出的袋装螺蛳粉都没太多那股味道了，反倒是店家开始模仿起了第一代袋装螺蛳粉的失败产品，还自诩正宗…… 有一说一，真的很抽象[doge][doge][doge]
【回复】其实就是酸笋臭，很早以前就有很多粉店酸笋有味道，甚至不仅仅螺蛳粉，桂林米粉，老友粉都是，臭的不是粉，不是汤，而是酸笋。而且酸笋臭也不是恶臭，而是和臭豆腐一样，有些人就是喜欢吃那个臭味酸笋
西南F4折耳根联盟:
现在的饮食好像走到了一个极端，川菜越来越辣，螺蛳粉越来越臭，把百花齐放的特色慢慢发展成了一味独秀[大哭]

【回复】越来越辣也有可能是在辣味掩盖变质的食物，我在杭州很多卤味摊上都中过招。但我去江西，我去萍乡，那里的菜几乎没有不放辣的，但我吃下来没问题。
【回复】回复 @加州老羊 :用辣掩盖变质是真的！之前在下沙摸鱼的时候，饿极了，叫了个外卖。水煮肉片还是水煮啥来着的。就是臭臭的。我一开始还以为是特殊调味料（人比较傻）。第二天吃了其他的才反应过来，那是肉坏了。
【回复】回复 @加州老羊 :江西菜基本上都是专注辣咸香，一般不是啦咸香都不正宗，杭州哪懂得吃辣，但是杭州这鸟地方黑心商家是真的多
诗安晞:
广西螺蛳粉表示不背这锅，它要是敢加这东西，等着倒闭吧[doge]

【回复】在广西做粉没点实力，粉店都开不下去[doge]
【回复】回复 @凡世间景 :确实[doge]做得好大家都会知道，做不好的顶多第一天开业搞搞活动多点人流量
【回复】回复 @今夜淡奶小泡芙 :看城市，桂北其实很多螺蛳粉用的桂林米粉那个粉，而南宁那边又用的老友粉的那个粉。不过现在好多了，至少我们那里，螺蛳粉都是专业的——因为tm的螺蛳粉最贵，桂林米粉和县城特色粉都是二两五块三两六块，但是螺蛳粉就直接十块起步
今天003海试了:
柳州人表示，到底是谁在传柳州螺蛳粉是臭的[笑哭]

【回复】早期的包装螺蛳粉技术不够成熟，里面酸笋过度发酵了，然后外地的都是吃这种包装螺蛳粉，就留下了臭的印象
【回复】回复 @1人生无处不青山 :是袋装螺蛳粉
郁文化广场:
所以螺蛳粉本来的香味是什么样的，感觉吃过的螺蛳粉都好臭[笑哭]

【回复】只是味道重 臭倒是不是臭 有些酸笋会有点
【回复】发酵味道。。。就是酸笋的那种味道吧
【回复】回复 @卑鄙的野人 :其实不臭的，是螺蛳汤跟酸笋的气味，去过一次广西才知道外面的螺蛳粉味道太大了
短毛耗子长毛不长:
那那些袋装的螺蛳粉为什么也臭臭的啊

【回复】感觉是酱料的原因，袋装毕竟是加工食品，比起真地道现做的味道远了
【回复】酸笋久了[doge]，我家酸笋久了滂臭
【回复】酸笋或汤料包在运输过程中过度发酵了
白水载月:
柳州得螺蛳粉产业可以很好的说道说道，从酸笋木耳种植和螺丝养殖以及猪骨采购都是柳州扶持产业，都有完整的从地头到车间再到商铺的流水生产线。这些都是和农业有关的，谁也没想到柳州慕了大半辈子虚名，又搞巨石阵又搞水上游乐，最后税收还要看螺蛳粉的脸色，还有五菱小车

【回复】回覆 @蜜柑炮魔 :废土风旅游，那点轻轨石墩可以改成打卡点了[tv_笑哭]
【回复】旅游业只是添头，根基还是实业
【回复】柳州是没钱，赚钱的企业都搬走了
小猪头快跑:
[doge]鸡有鸡味，螺蛳粉就该是螺蛳粉的味道

【回复】和我老爸差不多，小学的时候我妈偶尔买猪大肠回来，我跟我妈说洗干净点好，我爸说洗太干净了还有那味道？就是要吃那个味[抠鼻]
IVSTITIA:
也欢迎大家到桂林吃米粉。镇上的价格还是便宜，6元三两卤粉。没有酸豆角的桂林米粉我都觉得不太行。从小吃习惯了。酸笋或许习惯了可能就不觉得有臭的味道。没去过柳州，有空还是想去下柳州吃螺蛳粉。

【回复】桂林的粉顶天就是5.6块，就算大年初一也就涨价一块钱，但一些无良店家看你说普通话就宰客，翻倍卖，这种不嫌麻烦就投诉，嫌麻烦就换一家明码标价的。
【回复】回复 @半身描述 :[笑哭]你小子，满大街的5-6块的3两桂林米粉不吃，要吃9-10块的，还嫌贵
一颗凉兮:
作为一个广c人，教大家怎么识别正宗的螺蛳粉：随便去一家螺蛳粉店点一碗螺蛳粉： 粉里有螺丝的pass 腐竹不脆的pass 花生不脆的pass 吃完后不冒汗的pass 夹起酸笋闻一下臭的pass 吃粉的过程一直想喝汤的 正宗 吃完后回去在没靠近家人/朋友的前提下他们会问：你是不是吃螺蛳粉了 正宗[doge]

【回复】碗里有没有螺蛳这个其实挺搞笑的，广西正宗的基本是没有螺蛳的吧，煮久了肉都老了，熬完汤底就扔了。但是我们这很多人就想当然，螺蛳粉里没螺蛳你叫什么螺蛳粉，甚至还有人是专门为了嗦螺蛳来点的，然后商家就单独拿螺蛳和肉酱出来单独熬一份螺蛳肉酱，按需购买。现在商家学聪明了，熬汤底的螺蛳扔了可惜，直接放到前台，免费提供给顾客
【回复】还有，拿那种长臂小锅煮的也不是正宗的（后图省事的商家喜欢这样煮，因为不用一直开着火熬汤）... 正宗的就是两锅水——一锅煮粉、一锅汤，汤上面一般飘着半锅油果（豆腐泡）汤底红彤彤的，一般全程开着火熬着，因为做的好吃的话，客人不断，根本没必要关火。
【回复】不至于，有螺丝可能是特色。还有加螺丝的，不过有点贵，不如吃个螺丝鸭脚
長生夜眠:
一直听网上说螺蛳粉是臭的，我吃了那么多年，也没见过臭的螺蛳粉。有一种平行世界的美。

【回复】元旦去了柳州嗦粉，真不臭！！！清明再来一趟哈哈哈
【回复】回复 @Summoner7041 :[脱单doge]谢谢兄弟
【回复】回复 @晴れる日 :那说明那家的酸笋不新鲜，别吃就对了
-ㅇㅅㅇ-:
所以一直不太喜欢臭宝这个牌子，虽然说叫什么名字是他们的自由，但加重了刻板印象，让外地朋友以为螺蛳粉就是臭的，其他品牌的加臭版螺蛳粉同理

【回复】点了啊啊啊本来螺霸王好欢螺一开始搞得挺好的，结果后来也为了迎合市场搞什么加臭版本，真的加重刻板印象，很反感这种做法啊啊啊😩
【回复】同，本柳州人反感一切以臭为营销点的袋装螺蛳粉，特别是这个臭宝，雷中雷[尴尬]
【回复】这个臭宝一直在搞劣质广告，几乎所有和螺蛳粉有关的视频里，弹幕和评论区都有连名带姓提臭宝的
万俟司马:
自从上周去了柳州，现在回来都看不起别的地儿的螺蛳粉了。果然曾经沧海难为水[委屈]

【回复】阿表，现在这个季节你吃到的螺蛳粉放的不是ong菜吧？我还是觉得放ong菜的螺蛳粉更好吃，夏天再来吃啊，还能去玩水
【回复】回复 @卜熏 :现在ong菜贵啊，一把ong菜都快赶上那碗螺吸粉的价格了。
【回复】回复 @卜熏 :两广的加密菜名[doge]
菜发fa:
螺蛳粉不叫臭，可以说是气味重，就好比炸鸡的味道，你想吃的时候叫香，你不想吃的时候你也会觉得炸鸡的味道很腻

【回复】回复 @aoeiuuwdf :不是的，有些人说的臭不是同一种臭，一种是笋特有的气味，闻不了就说臭，就好像香菜有些人闻不了就说臭，还有一种你可以理解为香菜加屎，原本能吃香菜的加了屎你还能吃得下吗[妙啊]
【回复】回复 @殴梨蟹 :就是对刺激性气味的不同称呼吧，就像很多人都说榴莲臭，但我一个不喜欢榴莲不吃榴莲的人也不觉得那个味道叫做臭
【回复】他们说的臭可能是吃了加臭剂的