警惕！电影《黑水》之后，不粘锅到底能不能用？

默默HHHHH:
最后一句不同意。好的产品，肯定不能只靠商家的良心，还需要产品标准的限制和市场的监督。毕竟，资本家的良心，可太不可靠了。

【回复】在赚钱面前良心不值一提
楊宇宙:
买个铁锅，自己开锅，虽然麻烦一些但是安全很多[tv_目瞪口呆]

【回复】回复 @名字被删 :其实铁锅趁热趁没干洗非常好洗的，但千万不要炒完菜放那边不管等吃完饭才洗，那就会变成噩梦。炒完菜立刻冲水，家里有厨宝就开热水刷洗效果最佳，哪怕有些锅巴也很轻松刷下来（我用的长柄塑料刷子或者椰棕刷，都没出动铁丝球也不用洗洁精）。如果家里厨房只有冷水，那就倒两碗水到锅里用煤气灶烧热，再挪到洗碗槽刷洗……如果实在实在懒/忙得立马洗，那也要先丢水槽里拧开水龙头用水泡上（但这一步顺手抄起刷子刷两圈其实就搞定了）
【回复】但是每次洗的时候也是麻烦，而不粘锅只要热水烫几遍再用纸擦干油渍就干净了
【回复】我家得不粘锅早不用了，用的铁锅，用猪皮开得锅，很好用！个人认为比不粘锅炒菜香[微笑]
MoriartySpecter:
最后一句话就是扯淡。 好的商品是在严格的法律和标准下竞争出来的，永远不要指望资本家的良心。

【回复】回复 @雨如音乐 :资本家哪里还分这个国家的有良心点那个国家的没良心点？全都一般黑，这是阶级决定的
【回复】回复 @雨如音乐 :视频里的杜邦是现实中的美国公司，有必要围中救美吗？
【回复】回复 @硬件和软件调查 :谁也别救，比烂而已
ArielDi-晓潇:
等等，前面说特氟龙极其稳定会随着消化道排出，因此还用做人造血管或关节，后面又说会随着食物链在身体里累积，这不是相互矛盾吗？[tv_委屈]是我的理解能力有问题？

【回复】那是少量的能排出去的不会有事，关键是它不分解啊，大自然几轮循环下来，肯定会有残留体内的。
【回复】回复 @老爸评测 :你这是答非所问啊，问的是特氟龙怎么积存在体内的，你说早期制造特氟龙有很大污染，对人有很大伤害，可是特氟龙到底是怎么积存在体内的啊？
【回复】用铁锅且懒得开锅的小伙伴可以看看这个视频，普通铁锅怎么做到不沾BV1MK411T7rH，煎鸡蛋炒米饭从此不怕。 用不粘锅的小伙伴可以买尼龙做的钢丝球，我家的是我妈退休前拿着尼龙棒让师傅车出来的，一直不舍得用怕用完没了八（我爸嫌脏扔掉一块我还和他理论了半天[tv_笑哭]）没想到居然在马云家找到了，很好用，大家可以试一下。
次元社会观察家:
铸铁锅和不锈钢锅不香吗？使用是有技巧的，铸铁锅和不锈钢锅只要使用得当就一样不沾 先在灶上加热，铸铁锅烧一分钟打开铸铁毛孔，再把油流淌填满锅子，降低火的大小，就不会粘了。 不锈钢先大火加热，等水滴能在锅里像弹珠一样滚动就说明加热到位了，加油，降火，随便炒都不会粘了[滑稽]

【回复】这个不粘锅这么危险，还是有很多人用，真的是有些道理的。首先是轻，女生一个手能拿的动，移动和清洗都能操作，还可以颠个勺，我家里那些双立人的不锈钢锅，除了最小的奶锅，别的我都拿不起来。再一个是不粘性能更优秀，铁锅养护再好，炒菜也要放油的，知道吗，很多女生炒菜只喷一下油，可以忽略不计的那种，这种情况铁锅真的不能胜任。
【回复】其实啊，铁锅的油烟与不粘锅的涂层，你总要选一项，逃不开的，除非雇人做饭。哪个影响大一些，谁也说不清楚。定期体检，保持锻炼，保持良好心态就行了。当你的养生知识越学越多，你越会无所适从。
【回复】回复 @暖风先森儿 :看科普 真正的麦饭石根本不能拿来做锅，那种锅也是有涂层
莉酱是山大王:
我觉得重要的不是你选择哪种，而是正确的使用方法！就算铁锅，不正确使用，一样会出大问题。 使用不粘锅，就要考虑使用软性材质锅铲和菜品以及清洁用品，使用时尽量不要用猛火烹住或长期炖煮。 使用铁锅，要学会开锅以及后期保养，清洗后必须擦干水分否则会有生锈风险。 使用不锈钢锅，一定要选择304食品级不锈钢，如果功能是炖煮，购买时注意把手处不可有塑料制品；长时间炖煮后，拿取要用布或者防烫手套防烫伤。 多学习，多总结，多使用，你就会明白，每种材质都有他长短板，重点是正确使用！而不是因噎废食。

【回复】回复 @爷丶新手小兵 :铬，长时间处于酸性环境，电位转移会出现铬离子析出，长期过量吸收铬会贫血。而且有的垃圾不锈钢锅含锰，危害更大
【回复】好的铁锅根本不生锈！家里两个铁锅，一个质量好的用了几十年，柄早掉了，从来没生锈，一个质量差的，用了没多久就生锈了。平时的习惯都是刷完锅自然晾干，锅底经常留一滩水
【回复】回复 @杏子我的嫁 :很多时候耐高温的标准是国外标准。炖煮时间长以及锅体是否能覆盖到全部炉火都会非常考验所谓耐高温材料。谁用谁知道，都是经验教训。
子不语886:
最好还是不用。 话说我突然想起我们家电饭煲的底部涂层已经全部脱落了。。。。。。 [热词系列_危]

【回复】这里有一个很好的科普视频：BV11i4y1V7iH。PFOA, PFOS, GenX 之类的都是PFAS的一种，PFAS有几千种，每一种的毒理测试都要耗时十几年。即使是不含PFOA的铁氟龙也不一定安全。和塑料有点像，很多都宣传不含BPA，但是Bisphenol也有n多种，BPS, BPF, BPAF, BPZ, BPP, BHPF等几千种, 还有EE和EA之类的都很少人提。 所以不是说在安全的温度就安全了，现在用的PFOA替代就是GenX，反正我是很不放心啦。真要用不粘的话，陶瓷锅会好点比如neoflam或者greenpan，但是陶瓷的矽氧键还是比不过特氟龙的（当然不包括把特氟龙宣传成陶晶的，都还是特氟龙）。
【回复】我家的电饭锅买了两三年了，天天煮饭的那种，涂层一点没掉，洗锅特别方便。苏泊尔的，但是苏泊尔的不粘锅怎么就那么垃圾
【回复】电压力锅还没找到能替代的，考虑换成普通的压力锅了[捂脸]
墨乘洒:
没必要模糊重点危言耸听吧。[辣眼睛] 和人直接接触的涂层是聚四氟乙烯（PTFE），本身化学性质很稳定，260°才会开始释放气体，这个温度可以胜任大部分烹饪了，而且几乎所有食用油都会开始冒烟。而不粘锅通常是为了方便减肥控油，煎饼，煎鸡蛋购买的，所以不粘锅通常也是平底锅，不会有人用不粘锅猛火爆炒吧[无语] 如果是高温烹饪，完全可以用中式铁锅，铸铁锅。除了保养麻烦，可以用很多年。 黑水里说的是生产不粘锅过程中使用全氟辛酸（PFOA）来做聚合反应中的助剂，而杜邦公司没有把生产废水做处理直接排放到河里。不粘锅本身是不含PFOA的。而且已经有替代的表面活性剂被开发使用，所以部分不粘锅厂商还会注明不含（PFOA）意思是生产过程中没有使用它。 使用不粘锅不可以用钢丝球，铁铲，也不能拿来炒贝壳，保护锅也保护自己。越好的不粘锅越重，也越耐高温，所以完全可以买把好点的不粘锅正确使用，不至于因噎废食。

【回复】回复 @你一严肃我就想笑 :PFOA, PFOS, GenX 之类的都是PFAS的一种，PFAS有几千种，每一种的毒理测试都要耗时十几年。即使是不含PFOA的铁氟龙也不一定安全。和塑料有点像，很多都宣传不含BPA，但是Bisphenol也有n多种，BPS, BPF, BPAF, BPZ, BPP, BHPF等几千种, 还有EE和EA之类的都很少人提。 所以不是说在安全的温度就安全了，现在用的PFOA替代就是GenX，反正我是很不放心啦。真要用不粘的话，陶瓷锅会好点比如neoflam或者greenpan，但是陶瓷的矽氧键还是比不过特氟龙的（当然不包括把特氟龙宣传成陶晶的，都还是特氟龙）。
【回复】用不粘锅煎鸡蛋，锅体没有接触到食物的部分轻轻松松到280度
【回复】你说260℃才开始释放气体，但化学物质反应不是说到某个温度才反应，不到260℃可能不会释放气体，不代表它不会因为200℃温度脱落，成人吃了也就吃了，幼儿也吃这种锅制作的食物吗？
莫放春秋佳日去:
你这搞了半天还是没测PFAS，ALS应该能测吧

【回复】科普不粘锅不讲PFAS和PFOA，genx的关系简直有毒。不粘锅就每一个好的。PFAS不可避免，只能禁止任何的碳氟不沾涂层。
【回复】说到点子上了。。。。哪怕自己设计一个看起来可行的方法就是了，不用非要追求国标啊
【回复】我家锅烧坏了，锅又太贵不好随便换啊，家里不让换的
红豆香沙:
这视频前后矛盾。。啥也没解释清楚[捂脸]

【回复】这里有一个很好的科普视频：BV11i4y1V7iH。PFOA, PFOS, GenX 之类的都是PFAS的一种，PFAS有几千种，每一种的毒理测试都要耗时十几年。即使是不含PFOA的铁氟龙也不一定安全。和塑料有点像，很多都宣传不含BPA，但是Bisphenol也有n多种，BPS, BPF, BPAF, BPZ, BPP, BHPF等几千种, 还有EE和EA之类的都很少人提。 所以不是说在安全的温度就安全了，现在用的PFOA替代就是GenX，反正我是很不放心啦。真要用不粘的话，陶瓷锅会好点比如neoflam或者greenpan，但是陶瓷的矽氧键还是比不过特氟龙的（当然不包括把特氟龙宣传成陶晶的，都还是特氟龙）。
【回复】贩卖焦虑而已，图个乐呵就行了
CHOSEN求生之路:
资本都是逐利的，这里咱不相信良心。。。。[歪嘴]

没事喜欢探个头:
[无语]说句不爱听的，我们国家的制造厂商要是能有良心，比在平行宇宙里战胜灭霸还得难100多倍。

【回复】站起来，不要跪，自信点，你可以放到全世界。
【回复】全世界都一样，没有法律的约束，什么事都能干出来，只不过看谁更重视，更果断，和稀泥 商家参与标准制定这种事，太多了
路人丙:
麦饭石怎么说，据说是把不粘涂层直接融到国里了

【回复】营销，实际上还是一样的
【回复】小伙伴们可以看看这篇cv2528142
【回复】麦饭石一样是涂层，又不是给你一块石头[呲牙]
雨中の水滴:
良心什么的都是扯淡，安全计量都没有标准的情况下，你告诉我什么叫做良心？举个例子来说，有的人考试70分，有的人考试80分，那你觉得哪个比较良心？如果我告诉你60分及格，那你会觉得他们两个都有良心，但是假如90分才及格呢？你又会骂他们没良心了？这不是双标是啥？

张仲梁:
视频前后矛盾，有毒的是PFOA，用的是特氟龙，你测的是物质迁移量，你得出个什么憨批结论？前言不搭后语的？

【回复】是的，视频简直了。。。这里有一个很好的科普视频：BV11i4y1V7iH。PFOA, PFOS, GenX 之类的都是PFAS的一种，PFAS有几千种，每一种的毒理测试都要耗时十几年。即使是不含PFOA的铁氟龙也不一定安全。和塑料有点像，很多都宣传不含BPA，但是Bisphenol也有n多种，BPS, BPF, BPAF, BPZ, BPP, BHPF等几千种, 还有EE和EA之类的都很少人提。 所以不是说在安全的温度就安全了，现在用的PFOA替代就是GenX，反正我是很不放心啦。真要用不粘的话，陶瓷锅会好点比如neoflam或者greenpan，但是陶瓷的矽氧键还是比不过特氟龙的（当然不包括把特氟龙宣传成陶晶的，都还是特氟龙）。