曲 奇 界 的 内 卷 之 王

EnzoWylde:
照着八妹配方做了！非常详细，全程基本没有翻车点。做了三种，没放馅料的、放黑巧和核桃的和放松露巧克力的（冰箱里的吃不完了），每一种都很香，这个曲奇本身的底子就很好吃，而且快速方便，全程只用了两个碗。 说一下没有厨房机的搅拌方法：糖和黄油建议用刮刀拌；加常温蛋液时用打蛋器，因为比较稀，刮刀不好拌；加面粉用刮刀，建议不要上手，面团有些黏糊，会出现拌完手上沾了半碗的情况（） 最后谢谢八妹带来这么好吃的配方！大家要多多点赞投币收藏呀！

【回复】回复 @叫我诺白 :因为我人在海外 买的是当地牌子！含有一半代糖的，牌子叫splenda，不确定国内有没有（）巧克力就是超市批发的普通黑巧。
【回复】回复 @桃总小娇妻 : 烤15分钟，不想太软就再加2分钟（具体食谱和制作步骤在视频最后
【回复】回复 @叫我诺白 :就是黄糖粉/红糖粉，某宝直接搜就有了，不是砂糖状的，是粉末状的，视频里面成团了是因为糖粉受潮了
吴家窑在逃蝙蝠侠:
这饼干我上次去美国朋友给我带了八块，已经冷掉了，里面的巧克力都凝固了，我还是一下午全吃完了，真的超好吃[妙啊]

【回复】一下午吃了八块呀？！看来是真的好吃哈哈哈哈
【回复】吃之前可以用烤箱热一下[doge]
【回复】回复 @元气八眉菌 :香滴很[妙啊]
ic3bM2Skuma777:
八妹老師能不能新開一個系列…「去見上帝之前一定要吃的25種美食」系列[大哭]

【回复】我更想看吃完就能去见上帝的25种美食[doge]
【回复】回復 @Word玛呀 :這個怕是吃了一種後剩下24種都不用吃了hhhhhhhhhhhh
【回复】你画的定格动画好好看[惊喜]
不要诋毁烤冷面:
同学你好，我是来自中国科学院动物研究所的一名研究生，看到你我瞬间想到了一个课题。 众所周知，人类的行为会影响血液中肾上腺素和多巴胺的释放，但是对于不同交际行为所引起的肾上腺素和多巴胺释放的浓度变化还没有报道，因此我想和你研究一下一起吃饭，散步，以及牵手时候的肾上腺素和多巴胺的分泌状况，以日常生活时的分泌量为参照组，相信这篇工作能对人们以后社交行为的分子生物动力学的研究有着指导意义。 这篇工作完成之后，我准备投在PNAS上，到时候挂你一个共同一作[亲亲][亲亲]

【回复】这个工作量发不了PNAS[doge]
【回复】没见过，抄了[脱单doge][OK]
莊捷升:
我没有放核桃，光是巧克力，但也很好吃，巧克力像up主说的一样是这次曲奇的灵魂，所以要选味道好一点的！我试了四种烘培巧克力： 1. 法芙娜黑巧克力 烘焙入炉豆 耐烤高温纯可可脂西点蛋饼干烘培原料 2. 可可百利入炉豆 耐高温耐烤纯可可脂黑巧克力水滴豆 3. 法国进口可可百利巧克力64%纯可可脂巧克力 4. 法芙娜巧克力币 黑白牛奶烘焙原料可可脂蛋糕装饰法国进口现货 用1-4各100克混合来制作。 才发现1、2烤完是不会有熔浆流心效果，好险有3、4来撑场！大家买的时候也要注意不同款巧克力的熔点。 P.S. 我比较喜欢3的味道[脸红]

【回复】回覆 @痴汉不归路 :黄糖是某宝买的：太古金黄幼砂糖 烘焙原料 幼砂糖细砂糖红糖黄糖细颗粒赤砂糖
【回复】请问黄糖是用哪个牌子的呀
【回复】厉害厉害👍🏻，感谢分享，截图了已经
轩辕焰华:
当一次课代表吧。 招牌巧克力软曲奇（10只量）： - 【1 】 430g低筋面粉+3g盐+4g泡打粉+4g小苏打搅拌均匀 - 【2 】 130g（2-3个）常温鸡蛋打散 - 【3 】 220g核桃切小块，400g巧克力切小块（切成指甲盖大小就行，不用太碎） - 【4 】 250g黄油提前软化+150g黄糖 （绵绵的像绵砂糖一样，不是块状的）+100g白糖搅拌均匀，拌匀后分两次加入鸡蛋液，拌好加入面粉，搅拌至看不见干粉（不要过度搅拌） - 【 5】 把核桃和巧克力拌进去 - 【6 】 把手降降温（放冰水里），把面团分成小团（一个团子170g左右），盖上保鲜膜防止干裂，放入冰箱冷藏至少45分钟 - 【 7】 烤箱210°预热烤15分钟，不喜欢太软的可以再加2分钟。拿出来晾一会儿再拿下来，不然会碎～ 另外看样子一个烤盘好像就能放下两个团子。。。

【回复】回复 @_咖哩略_ :一般是用熟的，烤箱烤五到十分钟，或者放平底锅里炒一会儿都行。
梨酱也很甜:
“本手、妙手、俗手”是围棋的三个术语，八八以美食成功演绎

【回复】回复 @sudygh :高考题目啦友友，这次作文题目很难写所以最近讨论比较多
【回复】回复 @sudygh :猥琐的高考题
【回复】回复 @家有萌鸡 :哦，你厉害
啊对对对好好好行行行:
饼干是小麦做的吧，小麦就是揠苗助长吧，这就是4级翻译相关吧[脱单doge]（上午刚考完4级的大学牲[辣眼睛]

【回复】回复 @狗鼠鼠拨土 :翻译有3个分别是守株待兔，亡羊补牢和拔苗助长
迪丽月巴_:
我发布了一篇笔记，快来看看吧 这个看起来有点简单，保存一下试试嘿嘿 01:42 【图片】 主料： 黄油 250g 绵黄糖 150g 白糖 100g 鸡蛋 130g 低筋面粉 4... https://www.bilibili.com/h5/note-app/view?cvid=17075461&pagefrom=comment

【回复】回复 @美味猫猫头 :迪丽肥[doge]
【回复】回复 @美味猫猫头 :哈哈哈哈，因为我的名字是3个字不是4个字[脱单doge][脱单doge]
【回复】为啥不是迪丽冷巴[妙啊][妙啊]
軟甜_小野猫o:
这次复刻了来自纽约曼哈顿的超人气面包店 Levain Bakery 的招牌巧克力软曲奇（也有人叫它丑曲奇哈哈～） 真的巨巨巨好吃！！极力推荐大家试试看，做起来也很简单，食谱和步骤写在视频最后，一定要收藏哦！！ - Levain Bakery - 招牌软心曲奇 食材（10只量）： 黄油 250g 黄糖 150g 白糖 100g 鸡蛋 130g 面粉 430g 盐 3g 小苏打 4g 泡打粉 4g 核桃 220g 巧克力 400g[doge]

【回复】又是你，简介复制怪[doge]
【回复】谢谢你简介复读机[保卫萝卜_白眼]
Katoerika:
这个除了没加燕麦、巧克力豆大点之外，与希尔顿欢迎饼干好像看不出有什么差别[妙啊]

【回复】吃起来区别很大[嗑瓜子]
【回复】回复 @元气八眉菌 :寄来我吃，不然不信[OK]
【回复】希尔顿曲奇是真好吃，我们单位有次包了希尔顿度假村几天搞活动，我早上吃中午吃晚上吃宵夜吃，走的时候还带走了好多（和工作人员混熟免费拿的），我可太爱了。。。
嘤桃茶茶:
交作业时间！按照配方减半来的，毕竟我在减肥而我家基本就我恰西点，可以说真的很简单了，材料称好格愣格愣匀就行了，没买到黄糖用的红糖，我不爱吃甜的所以砂糖按配方减半后只放了40g，巧克力是法芙娜70％的，没放核桃仁，感觉放了核桃仁会更香，冷了快半小时，外皮是略微酥脆的内里软香，流心的巧克力真的好绝，一口下去就是热量的味道，如果不是因为热量太高可能我也会一天炫俩[大哭][大哭]

【回复】我也做了。。糖和黄油都用了100克，也用的红糖[笑哭]本身不喜欢吃太甜的，巧克力用的家里过年剩的三角黑巧，还放了法芙娜60%的耐高温巧克力豆，烤好的时候是晚上9点多，我炫了俩，然后第二天又没忍住炫了俩，第三天上称我就泪了。。。
【回复】回复 @酒茶xd :视频写了呀，up的份量能做10个，减半就是5个，但是慎重啊姐妹，我怕长胖才四天吃了两个半中间减少别的食物摄入，然后一上称重两斤[笑哭][笑哭]它虽然好吃但是真的太长肉了[大哭]如果就你一个人吃或者没几个人只想尝鲜，你做三分之一的就行，也能做三个四个了
【回复】回复 @PandoraBox :代糖代替白砂糖，减量，但是黄糖可以留着，也减量，但是毕竟还要放油，还有巧克力什么的，这点代糖也没必要了(´･_･`)
一大只洛克:
这才是美式曲奇！！！有些打着美式曲奇但就是大号发硬趣多多的店主该看看了！！！

Autumn_NN:
请问希尔顿那款好吃还是这个好吃？ 做过希尔顿那款很好吃，也想试试这个！

【回复】之前做了希尔顿曲奇和饼干巧克力蛋糕，没想到又有新的曲奇可以做了 [doge]材料现在只缺少黄糖了，晚点可以试试看。 另外能说下为什么不能用黄砂糖？（家里有不少之前做希尔顿饼干留下的太古金砂糖） 还有是估计会太甜，之前的希尔顿曲奇已经减糖了一点糖量了，家人还是觉得甜。
【回复】这个真的好吃！一定要试试[吃瓜]
懒猫三余不吃鱼:
这个放几天会不会特别影响口感啊，想做一份给对对象邮过去[保卫萝卜_哇]，但是是曲奇就很怕放一段时间以后口感变得非常差[保卫萝卜_哭哭]

【回复】真羡慕你对象[热词系列_破防了]
【回复】回复 @呐呐荟 :主要是我想试试做甜品hh
【回复】热一下就好啦～但是自己做的不能保存太久吧[难过]
石榴儿爸爸:
真的好吃，刚做了，简单好吃，就是热量太高 建议大家可以把糖减三分之一，因为巧克力里有甜度了，很浓郁，面糊里就少点糖，不然太甜了

【回复】回复 @啊啵痴德E :我用的红糖，OK的
【回复】回复 @石榴儿爸爸 :红糖的话，要少放红糖多放白糖吗？按照黄糖的量来会不会很黑[思考]
家养中华田园铜锣烧:
想知道可不可以用空气炸锅！如果用空气炸锅该调成什么温度和时间呢

【回复】先预热 空烤3分钟 180℃ 七八分钟看你曲奇大小。五分钟以后可以打开看看 ，表面摸起来不粘手有一点上色 巧克力明显融化就可以。
【回复】空气炸锅可以！我是减半了所有调料，糖放比较少，一个85g，重量也减半。飞利浦的空气炸锅，查了飞利浦空气炸锅的食谱，里面有曲奇饼干的温度是170° 10分钟不用预热。7分钟的时候我看就熟了，我就拿出来吃了。如果喜欢更干一点的口感，我觉得可以烤10分钟，更脆更好吃。然后飞利浦的炸锅火力比其它的大，如果是其它牌子可能得加温度或者时间
【回复】这个我做过，不过我50g一个，165度20分钟，山本的空炸
hllllllllll_:
怕太甜其实可以减糖试试，之前做过一次大概减了1/3糖，放的夏威夷果和核桃，配上苦苦的黑巧，hin好吃[粽子]

【回复】我在想，其实可以减糖，然后放点抹茶粉
【回复】是白糖和黄糖都减了三分之一嘛
深海湖里的浅水鱼:
看完这个视频立马动手做了，但是我的怎么没有塌下去[保卫萝卜_问号]

【回复】不会吧 烤成一个球了？
【回复】回复 @元气八眉菌 : 哈哈哈哈哈哈烤成球笑死
【回复】半年过去了，我还是烤成小山
-柒玖9-:
交作业，本来想着烤酥一点，结果过头了[害羞]

【回复】回复 @-柒玖9- :应该是210太高了，我试了下180°，出来的就差不多，就是捏的不好，底下老是有巧克力漏出来[笑哭]
【回复】回复 @梦糖韵 :那就不知道了，不过漏点出来也没关系，能吃就行[doge]
【回复】回复 @贪吃的锚 :那会不会是巧克力多了一点，导致融化了面粉没保住