2招精准测油温！分享大厨30年经验，帮你认准六成热，还是七成热！做年夜饭再也不迷糊，做菜更好吃~

戒喵所所长:
[脱单doge]面包厂干了半年，和面的时候要温度计测温度。练成了插手指测温度技能，误差在2度之内。

【回复】你这可测范围有点小吧[doge]
【回复】回复 @维生苏-C :[吃瓜]我进厂前做了很多年面点，还有厨师长不会烧菜的呢，很奇怪吗
【回复】你这逼我用的温度计还准哦
nami929:
油温到了怎么保持呢？越烧越热，关小点油温又低了。

【回复】咱炸的东西放进去，油温会有所下降，咱们调小火保持。
你的初中语文课代表:
一直都是要么油温表，要么筷子两秒起泡，要么两片姜五秒浮起。我妈教的。

酋长雅阁:
厉害了，感谢老师[星星眼]https://b23.tv/XwORUHW

未来游阔:
老师，请问用筷子测油温是用干筷子测还是用湿筷子测？

未来游阔:
老师好，图上的up主说烧油时火势的范围不能超过锅内油的范围，否则容易冒烟，是真的吗？