生腌膏蟹

羲和徐香果:
啥味的[委屈]北方人太想吃了，一个螃蟹多少钱啊

【回复】北方有而且比南方的肥，冷水海域天然优势，菜市场随便买都是这种肥度，但是没有吃生腌习惯。
【回复】我们海边挺多的 主要是北方不吃生的
【回复】回复 @阿鹏海鲜 :北方的螃蟹都冻得冰棒硬
谗言道:
壳去掉或者中间对半切去腌制不是更好？[tv_疑问]

【回复】这是腌制上来卖的，一次这么多，你剁开了，谁买呀[笑哭]
忏知:
我不太接受这种吃法。螃蟹还是老老实实蒸比较好

【回复】你点进来就为了说个这？
bili_45273103776:
这种生腌是不是和咸鸭蛋皮蛋一个道理，通过腌料使蛋白质变性达到一个类似于煮熟的效果

【回复】经过速冻和腌制的蟹肉会变得胶质感