救命 这个是来吃盐的吧！

陌子-0-:
乌鱼子，个人推荐吃法： 1.炙烤，碾碎，加入蛋黄酱搅拌均匀，然后涂上任何东西吃都可以，很香，比如烤肉上面沾一层 2.同样炙烤碾碎，留点大颗粒，制作豚骨拉面汤底的时候加入，巨好喝的汤底 3.先切片，上面撒一丢丢糖，最好刷糖水，再经过短暂炭火烧烤，然后滴柠檬汁，或者就是生萝卜，烤西葫芦两片夹一片吃。记得搭配碳酸饮料。 4.邪教吃法，我某个朋友会在烤制后撒点咖啡粉，然后放嘴里嚼，很离谱的吃法，[doge]有兴趣可以尝试一下

【回复】第四个跟高启强学的是吧[doge]
【回复】第四点你这朋友是不是住京海[思考]
【回复】回复 @你猜猜我叫啥丶 :就是个臭卖鱼的[doge]
arecluse:
台灣這裡的吃法，在盤子裡放高度白酒，浸濕兩面，等他表皮白膜發脹(去不去膜看個人)，表層略為鬆軟即可(大約3-5分鐘)，然後平底鍋入油，用中火，油熱之後轉小火將烏魚子滑入，小煎一下就翻面，至兩面些微起泡即可(很快，不要煎太久)，然後將烏魚子切片，並推薦切點和烏魚子片差不多大小的白蘿蔔片或蔥白襯著吃。 這樣做出來的烏魚子，表皮微蘇內裡彈，鹹香、魚香、酒香、油香會融合得很好，吃起來其實有點像重口味的起司。

【回复】回复 @light_0361 : 鹹是肯定的 不然也不會需要配些蘿蔔大蔥/蒜 我個人喜歡把蘿蔔改成梨或蘋果 品質好的不會有霉味,放心吃 頂多就是海味重一點的起司 絕對不會是藍紋的 另外推薦可以照上面說法之後碾碎加入蛋黃醬或者炒飯都挺好吃
【回复】高级的咸鸭蛋蛋黄吃法[脱单doge]
【回复】蓝纹是吧。。瞬间打破了对乌鱼子的幻想。
銀鏤:
有时候其实我很好奇是不是日本人的dna天生对腥味不敏感 我这个沿海地区人士也不太接受得了某些日料（日本本土的）[笑哭]

【回复】本沿海人士表示有些人是喜欢腥味的，比如我，就连海边渔民堆着晒来做肥那些剩的虾蟹壳，大老远就能闻到腥味，但我靠近了表示这味上头，口水直流。就连河鱼的泥草腥我都觉得很有风味[笑哭]
【回复】回覆 @darkrz :主要是以前在日本旅行的时候吃过橘子蒸白子，那个我是真的接受不了[笑哭][笑哭]
【回复】有可能，你要是祖上一千年大部分时间只有海产吃，你也会无视腥味，受不了的都被自然选择淘汰了[吃瓜]
铁锤王尚举:
这东西的制作过程就注定了不好吃。。可能是那边渔民的佐粥咸菜吧[妙啊]

【回复】回复 @雞腿不用錢 :我回湛江时能生蚝配粥喝，2块钱任挑。广州深圳这做不到耶[妙啊]
【回复】回复 @按e劍魔 :查了下国宴菜单，没这玩意啊[热] 我感觉你们那很喜欢把一些不大好吃的东西吹上天，比如淡出鸟的莲雾也是。[热]
【回复】拿烏魚子配粥可真奢侈[笑哭]
KY小精靈:
誤點如下, 1. 過火了,燒得太久,濃縮了烏魚子的塩味,而且口感會偏硬 2, 切得太厚,此物甚鹹,薄薄一片即可吃出味道 3. 配菜不對,蘿蔔切薄,像三明治一樣夾住烏魚子和青蒜,既可解腥亦可綜合鹹味(現在流行以梨片代白蘿蔔片,入口更清甜有味) 東西是好東西,但吃法不對,就完全不對味了...

【回复】其实这个吃法沿海地区的吃法呢！但台湾比较多吃烘干片直接吃的，说实在我也吃过，这可不是日本特产，不用都给日本贴金。不过沿海地区都是煮熟吃的。
【回复】到切片那段的时候就啧了下嘴，UP是做过功课的，但没做完全[tv_白眼]
【回复】回复 @我的悠米只奶ad :你是真看不惯两岸和谐啊，生怕统一是吧
海绵宝宝电棍er:
我本人对腥味特别敏感 别人都吃不出腥味我能吃出来 有一次在我前女友家被她爸忽悠吃了一次这玩意我直接呕了出来 那种腥味真的是直冲嗓子眼

【回复】正常[笑哭]我也这样，所以再贵的鱼子酱在我眼里都是垃圾[笑哭]没办法的，喜欢的人尝到的是鲜味，在我们这样对腥味敏感的人嘴里那就是令人作呕的玩意[笑哭]顺便食物最初的作用就是果腹，到后来发展为补充营养，实际上很多昂贵的食材只不过是营销或过去获得起来很困难导致的物以稀为贵后的一种延续，其实也就那个样子[笑哭]
【回复】回复 @yoGuy :淡水鱼的泥腥味要自己清水养个几天才能去掉。。。淡水鱼全看水质好不好，好水养的罗非都能高档海鲜比划比划，臭水沟的罗非嘛，你灌它香水都压不住腥味
【回复】正常，一方水土養育一方人。 我以前很不理解為何有人愛吃淡水魚， 我就覺得淡水魚或水産品有一股泥腥味， 不論什麼做法都揮之不去。 而海魚海鮮之類的(特指鮮活的)， 若非擔心健康風險我恨不能直接生吃。 有些地方的人愛吃羊肉， 但有些地方的人懼怕羊膻味。 [OK] 是吧~
比利时野兔:
一方水土一方人，很多东西真的不是谁都吃的习惯。这玩意第一次看到就自己买了，后来在台湾餐厅加起来吃了有五六次吧，但还是完全没法适应。味道极容易描述--腥的要的死的咸蛋黄……如果鸭蛋稀有肯定咸蛋肯定比这东西贵上百倍[笑哭]可能作为内陆人对有腥味的食材就是比较难接受吧，一开始吃蚵仔煎也接受不了，后来蚝吃的多了，味道就习惯了也就变得可以欣赏。但乌鱼籽真的比蚝腥气多了，其味道就是咸+鲜+腥，各33.3333333333333%，不知道要吃上多少才能习惯

【回复】烏魚子連在台灣吃都容易踩地雷，不是什麼人都能料理好的....不會弄的就是鹹腥而已
【回复】回复 @廢宅一生 : 是的，做测评，最好不要选乌鱼子。可能，UP主买的品质，都有问题？更别提评测的结果。。。。。
【回复】这个配上蒜很好吃（我一开始也吃不惯，但吃上几片以后感觉甚至有点上瘾了），或者拿油条配着吃也不错
是口香痰:
切片後拿去火烤一下立刻吃，脆脆香香酥酥的特別好吃

【回复】回复 @深紫猫 :这东西是腌制品啊，怎么会存在新鲜不新鲜之说
【回复】看你的ID我就不信。[doge]
【回复】可能是他买的这个做之前已经不新鲜了。
八音盒的痛苦:
我不懂哦，我就是问一下，乌鱼子非得用盐腌出来才能吃吗？不能像鲫鱼的子拿来蒸着吃吗？[保卫萝卜_问号]还是说其实乌鱼子味道挺大的，必须要用盐来腌？真不懂啊，没吃过，兄弟们，嘴下留情

【回复】新鲜乌鱼籽和一般鱼一样（可能还不如鲫鱼籽），腌制的我们这没有。就像臭豆腐一样，没必要啥都试。我们这乌鱼很多活的才几元一斤（籽从不单独卖，甚至丢掉），耍是好吃我们早制作了。
【回复】我也觉得是不是直接蒸着吃会好吃。以前腌制纯粹是为了存放的久吧？
【回复】回复 @如何是好友 :主要是挺好奇的，因为鲫鱼就只有那么大一点，肚子里只有那么多籽，然后看见乌鱼子这么大一个，我就在想蒸出来，然后放点豉油什么的会不会挺好吃的？哈哈哈[汤圆]
觸目精心Jimmy:
乌鱼子别乱买，做的好吃的没几家。市面上在卖的基本都难吃

【回复】推荐一家，福建离台湾近暑假有空我去尝尝[doge]
夜痕行:
可是。。。。。这个真的好吃。。。。是真的香啊。。。。。

【回复】这种食材，只能说喜欢的人觉得鲜，对腥味敏感的人会觉得超级恶心[笑哭]（你就理解为喜欢和讨厌榴莲的人的反应）
【回复】过咸的东西都不会好吃 比如腌肉 咸鸭蛋也是咸到齁 拿来煮粥都去不掉咸味
【回复】我也超喜欢这个咸香味，卵黄真的香[脱单doge]喜欢这个味道还可以试试鮟鱇鱼肝+腌制裙带菜+柚子醋的搭配，我觉得鮟鱇鱼肝也很香。不过有的人可能接受不了腥。
魔法少女和触手怪:
想了几个邪道吃法 切碎，洒在太平梳打饼干上，挤点柠檬汁在上面，然后一口闷 然后手边准备一小杯伏特加，也一口闷

【回复】吃得这么挣扎，真的有必要吗？
【回复】一口闷完立刻嚼瓣蒜，然后配着芥末油咽下去，爽到升天[嗑瓜子]
【回复】回复 @小凡住a家 :因为这是鱼子酱的吃法 用黑海鱼子酱放饼干上搭配伏特加吃 我寻思乌鱼子也是鱼子……
老大叔小天:
实际沿海的地方很多都喜欢用很厚的盐来储存食物的，就比如两广的咸鱼，你们外地人就说这是臭鱼，可是在两广眼里就是美食，而且好的霉香咸鱼还不便宜呢！说实在那做法也就是储存方式吧，我之前也吃过，虽然我也喜欢吃咸鱼不过我也不太吃的习惯！

精忠爱国者:
这种食材应该是薄切，无需调味，或者研磨成碎当调味

綠色金槍魚的使徒:
有沒有有人跟我一樣就喜歡海鮮的腥味，越腥越好吃，特別喜歡海鮮市場的味道

【回复】回复 @唯一至高的靓仔 :羊膻味，不是羊骚味[喜极而泣]
【回复】鱼腥味不喜欢。我喜欢羊骚味。不骚的羊肉吃起来都觉得没劲
【回复】回复 @唯一至高的靓仔 :小火鸡，你的评论就很骚气[嗑瓜子]
hanniの私人限定按摩师:
澄清一下 李荣浩唱的是鱿鱼子酱[调皮]

兟奭_颩厽剅堥:
明太子在我眼里就是给米饭加味的存在 。。。便利店饭团常用，且超市里并不觉得卖多好多高贵[吃瓜]

【回复】明太子和乌鱼子不是一个东西吧，刚百度的也不太了解