地道羊肉抓饭！香而不膻，分量惊人！根本不够卖啊！

掉深坑里了:
前几天在家里用电饭煲胡乱做了一个低配版抓饭都挺好吃的，这个应该更好吃[星星眼]

【回复】我这ip都不会做[笑哭]，我做的特别难吃，只能出去吃。
【回复】回复 @掉深坑里了 :我是挺想尝尝 肠粉+猪脚姜？酸的那个。 去广东上海那边，开不下去。 东南角 口味明显要比北方 淡很多，外加新疆菜不算【精致】，比较【粗狂】 我姐十几年前，就在上海开过了。 开店一直亏钱。 为了开店，买了两套自己住的房，倒是赚了。。
【回复】回复 @掉深坑里了 :我还以为是醋 比较酸口呢。 那你可能会不喜欢无锡菜 。 无锡菜的甜口 我印象特别深刻。
圣光圣光月亮:
想问一下不盖锅盖和米饭肉隔离这两点是什么原理？ 前者为了水蒸气挥发？后者为了控制一份饭里羊肉的量？

【回复】回复 @圣光圣光月亮 :看10：15，它底下的油是挺多的，估计只是单纯不想让汤汁和羊肉跟底层米饭混合一起，不然米饭上会全是油，比较腻吧，这里面没有加水，只有酱油当水。平常做的焖饭大部分都是水挺多的，会把米饭蒸熟，水蒸气蒸发完后，不会留很多油。
【回复】不隔离米饭会成一锅羊肉粥
【回复】回复 @天絡 :不至于不至于，别人家的抓饭都不隔只有他家的隔开所以我才问的，而且平时做焖饭也是直接米倒进去不会变成粥的。[喜极而泣]
冽澪pacge:
真好吃还得是新疆的，我在内地沿海玩了小半年，想家了吃了个抓饭差点给我送走

【回复】回复 @Takmi :因为肉的品质不行，同样的做法出来天差地别，新疆本地养清蒸出来都香气扑鼻，这边的羊敢这样做根本没法吃，。。。。。
【回复】我一内地人都知道手抓饭得吃新疆本地的，内地的根本没法比，齁贵，死难吃。
我是男孩纸6:
新疆的手抓饭挺香的，就是有的贵。肉倒是不少，但穷学生还是希望吃到肉少一点但便宜点的

【回复】回复 @我是男孩纸6 :有是有，少的很，现在抓饭都是20多左右18的也有但是少
【回复】回复 @叮当串串猫 :我就在新疆那边上的大学，随便找个饭店，抓饭都三十左右
【回复】回复 @我是男孩纸6 :【乌鲁木齐碎肉抓饭十元，十万的房租养不养得起？？-哔哩哔哩】 https://b23.tv/Gufwrb5
白熊的路由器:
简配版： 1.淘米，泡米备用 2.焯肉，变色捞出洗净，肉汤别倒 3.起锅烧油，如果肉比较肥，少放油 4.煸炒皮牙子出香，放肉继续煸炒，出油 5.放胡萝卜(薯条粗细)，继续煸炒，出色 6.加炒肉的水，漫过肉 7.米捞出，沥干，平铺，米上用筷子戳一些洞 8.加盖，小火慢熥，不停转锅，避免糊底 9.米变色后，把米层翻一下，再熥一会 最终，水干，有油，米粒硬而不生，色泽金黄，肉香不柴

【回复】回复 @白熊的路由器 :素抓饭，不得行，起码要加两串烤肉[脱单doge]。
【回复】人家不缺做法，缺的是新疆羊肉[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]。
缠缠成溪:
[doge]来五份，不要米饭，不要萝卜 ，肉不要切。对，很好，再单点一份白米饭浇汤蟹蟹

【回复】最讨厌你们这些肉食者了，羊羊那么好，连灰太狼都不想吃，你们倒好，天天吃。这也就算了，连牛魔王和猪八戒也不放过，各种吃法，简直是太残忍了！应该和我一样，追求素食主义！绿色食品营养又健康，虽然我们一直吃植物，缺少一些微量元素，但当我们看到这些可爱的动物没有被我们残杀，我们就觉得这很幸福！但如果你请我吃一顿，我肯定大块大块的吃。
【回复】回复 @清风Slowly :[doge]要饭被你说的这么清新脱俗
【回复】回复 @清风Slowly :你是懂要饭的[doge]
星痕风音:
这真的是我见过最新奇的做饭方式[脸红]感觉好吃

【回复】内地也有各种萝卜焖饭，豆角焖饭，感觉做法也差不多。
lucky1190:
黄色切成条的是啥？哪位知道的踢我一下。

【回复】回复 @Arabia的劳伦斯 :过分了
【回复】黄色的比红色的偏软偏甜
老板同学:
每次都搞不太懂，一模一样的食物。国外的视频底下就是说好的。国内的就总有一些说不好的，就跟以前有个图一样，同样的图标题是国内播放量几千，标题变成国外播放量就是几十万。。。

【回复】……我见到的是国外的下面一堆人在挑着挑那虚空索敌，国内的大体上都是叫好的
【回复】不一定，印度就没人说好的[喜极而泣]
【回复】总不能你觉得好大伙就都要觉得好吧
白胡子船长:
盖纱布那一段我感觉有点不好。 我知道这是为了后面好肉米分离。但这种做法米粒无法完全浸入肉汤里。没那么好入味吧？

【回复】靠蒸汽蒸熟的，不用太担心，而且不没进去更好更清爽，不然一口米饭半口油。
【回复】你没吃过四川沥米饭嘛？？
CNM王子:
如果纱布也能吃，想必味道也不差[妙啊]

【回复】真是个合格的印度小蜜蜂
【回复】可是纱布能吃呀[脱单doge]
lkpklk:
我要是路飞我就把这一锅米都炫了[大笑]