哈尔滨吃肉指南～～～
赵魂-咲夜:
没有人觉得up主有机会发展成类似于孤独的美食家那样的短剧吗，就很有中国特色的孤独的美食家，up主如果看到的话可以尝试一下，真的很棒！
【回复】哈哈哈，我觉得up主真的很有那种咱中国文人的气质，所以才这么建议，不是有意对比的，日本那个肯定比不上咱，这个风格也很抓人，谢谢up主回复
【回复】我看到了，感谢你的建议哈，我努力😅😅
【回复】回复 @正版耶叔一个人吃饭 :[吃瓜]up你知道你发的这表情有别的意思吗
特立独行的first:
一口气看了很多期，无论是语气还是有趣程度，真的很像汪曾祺先生以前写的美食篇，引人入胜😭即使不看画面听描述也能感受到美食
【回复】对对对，感觉有些文人谈吃的优雅感[doge]
【回复】你说的太对了，我就感觉这个up有一种熟悉的味道
【回复】回复 @界-酸力士 :读汪曾祺的文章：唯是涎泪相和流
舞敌寒P:
up真的很用心，而且对于地域性的口味接受度很高。从广东的蛇羹，生腌。到贵州四川的折耳根，川味，贵州口味蘸料。甚至山西的黄糕，等等。我说实话很多up都做不到。我是吃过其中有些的，说实话真的吃不习惯。而且从吃法，以及向四川地区辣度程度，真的是很用心。
【回复】回复 @横断山脉之巅 :欢迎来山西太原啊！千年晋祠，山西省博物馆，大同云冈石窟，悬空寺等你来 。
【回复】回复 @波波酱爱dean :我丈母娘是山西的，昨天刚吃的豆角焖面挺好吃的。但是呢，我觉得山西的好吃的挺多的，各种面食，我还想有时间多去走走，多尝一尝。
【回复】回复 @横断山脉之巅 :今天中午吃焖面土豆豆角，上面放上生面条，夹肉酱油蒸熟了，满屋子都是香气，吃一口，土豆绵软，肉质肥嫩，面条入味了。快来吃呀
只要你欢喜:
这么好的up，粉丝这么少真是不应该，大家应该多宣传宣传，这个up说的真好，这个讲美食的模式我真喜欢[打call]
【回复】在抖音200➕条视频，一百多万粉丝，b站刚起步吧
小王下次一定练腿:
女朋友是黑龙江人，今年去了人家家里见家长，一周呆下来，发现一个特别有意思的点。那就是东北菜口味重，却偏偏不怎么吃辣[笑哭]我在那边吃了一周的饭，本地菜就没有特意往辣了做的
【回复】[脱单doge]仅有辣椒香的香辣还是很愿意吃的。辣嘴的那种辣 吃不了一点。麻辣烫 点的最多的口味就是微辣。
【回复】东北不吃辣的，辣椒最多是点缀两颗，或者是哪种香味重不太辣的。
【回复】没啥辣味，更突出咸味。盐用量很高，所以东北心脑血管疾病更多，就腌制的酸菜，东北大酱，咸菜什么的，盐都是成袋放，还有菜的做法也是很多很多盐
茶碗边的口红印迹:
椰叔，存货慢点发[笑哭]这样快的速度不太好，于观众没有新鲜感，于平台也不符合推荐机制[doge]
【回复】回复 @耶叔的四方食事 :是的，建议放缓慢慢来，细水长流。之前顶流老唐就是因为更新观众看腻而停更了。
【回复】哈哈，从明天开始 每天更一条了
执火天明:
真正的食客，如果以后有机会按照自己的想法周游全国，就参照着您的视频吃[微笑]
【回复】回复 @执火天明 :听口音像绍兴嘉兴那边的
【回复】回复 @正版耶叔一个人吃饭 :请问您是浙江哪里的啊
R3a1_Lif3:
耶叔的视频看着太舒服了[打call]也欢迎耶叔来宝鸡尝尝豆花泡馍，擀面皮，臊子面，浆水面，铜火锅
不怎么污的单先森:
我感觉东北这块完全可以把菜量缩小点，我和我妈俩人吃饭每回只能尝俩菜
玩了好几天，都没吃几样东西[大哭]
【回复】东北老板能承认“俺家手艺某些方面技不如人” 但是让顾客说出“这家菜不实惠”是东北老板万不能接受的
【回复】回复 @可樂果Jeamoeng :确实是，但是东三省的旅游资源还是不错的，最主要的是不像青海、海南那样坑游客
【回复】一般那边儿也没人去玩啊 都做熟客生意
啊噗阿噗菐:
我二月份去哈尔滨 吃的都是那些up推荐的 感觉被忽悠了 张飞扒肉，老厨家，老昌春饼，感觉都很一般，我去的老厨家总店说是锅包肉发源地 感觉和其他店味道没什么差别 点了好几个菜也就锅包肉能吃 其他的味道属实不行 看了耶叔吃的这些我觉得算是白玩了 等下次再重新去玩一遍吃些正经的东北菜
【回复】这边一些up推荐的是真不好吃。不觉得老厨家好吃，老昌春饼也就是日常没什么吃的了可能去吃一吃。说十分好吃真的没有，我也觉得不太好吃。有一些小馆反而好吃的多，中央大街旁之前有一家毛毛熏肉大饼。个人觉得比老昌春饼好吃一万倍，就是有点油。张飞扒肉觉得甚至没有在上海吃的把子肉香[doge]好吃的都在犄角旮旯。
【回复】那个老厨家锅包肉确实很一般，名不副实。这种菜街边小店反而更地道特色
【回复】回复 @啊噗阿噗菐 :本地人是不吃老厨家的，因为拉出来任何一个十五年以上的老店，做的都不差，锅包肉这东西一家一个味，突出的甜酸口各不相同，至于老昌春饼现在属于预制食品类了，本地人也不怎么吃了，还有东方饺子王，至于张飞趴肉他家老店还行，新店就废了，真要吃趴肉武刚的可以，还有肘子，离得也不远，锅包肉你可以多试试几家找自己喜欢的 就是带着喜欢吃的别的菜吃就行 因为做的风格差异很大，酸菜汤吃哈特的有一家老店，如果想试试回民，就去巴洛克美食街里的六顺园，他家的回头水爆肚是一绝，老仁义总店在十四道街太古街，他家蒸饺和牛窝骨是一绝当然这两家其他回民菜也很好，本地人是不去你说的那几家的，我们连华梅西餐厅都不去，那就是骗游客的，但是华梅家的咧吧是我认为最好吃的，红肠吃商委的，冰棍吃马蒂尔，冰糕你可以尝尝，我个人喜欢老鼎丰的冰糕，很多吃的都在道外，你去巴洛克里面很多店也都是老店过去的，远比中央大街靠谱，还有千万别吃烤红肠那个是骗外地人的，本地人最多把红肠再蒸一下炒一下也不会放到火上烤[doge]不过烤干肠倒是吃
棒子什么时候亡国:
身为一个黑龙江人 对锅包肉真的是又爱又恨，爱的是这个味道和口感，恨的是它总让我受伤。为了味道浓烈，醋的用量是真的不能少 而且是9°米醋，在糖醋汁中烹制的香菜散发着锅包肉的核心香味，伴随着刚炸好的肉，外壳酥脆，中间透明的淀粉劲道，内里肉香，一吃根本停不下来，等到一盘锅包肉吃下去之后才会发现自己受了多少伤，分不清是烧伤烫伤还是划伤，反正左右腮帮子和上颚都是破皮。醋腐蚀了口腔 炸好的肉温度也高，酥脆的外壳破碎之后在口腔里乱划，三者合一带来的伤痛会让你一下午都在意口腔里的感觉。但是口腔好了我还要吃锅包肉！！！
【回复】对，锅包肉吃完嘴里都是伤，再加醋一刺激很爽，但是是真好吃，不过我不喜欢用番茄酱做的锅包肉。
【回复】回复 @尾号九零九 :分地方，一般食堂盒饭快餐这种地方锅包肉都是番茄酱的，因为老式做法的放久了就硬，番茄酱那种的能放的久
【回复】回复 @尾号九零九 :有啊 沈阳就是番茄酱
阿喵的日常:
我是一个做了十年餐饮店的餐饮人，你所有的视频我也都看过了，从你第一个视频开始到现在，保持这样的初心，加油。
猫和老鼠------:
叔的视频感觉非常不错耶，没有多余的bgm，人声烟火气[打call]美食更有味
风翼神:
锅包肉做法其实更接近于烹（这个看厨师有的就是按溜得手法做 但其实最后一步料汁应该是烹的手法）
而溜肉段是正宗的溜手法
鹤这有卷卷的嘉云糖:
弹幕差不多得了，松鼠桂鱼什么时候摇身一变又变鲁菜了。
东北各菜系和鲁菜从一开始发展到现在，不是什么从属关系，更像是一颗果树上结出来的不同果实（这种情况不仅是东北和山东，北方地区各个菜系其实都有这个趋势）东北各菜系的一部分菜，你可以从源头找到鲁菜的影子，但是你非要看到一个菜就去鲁菜里找比对，属实是鸭子睁眼大可不必了。而且东北和山东的饮食习惯，在细节上其实有很大不同，这点我是亲身体会
米斯特羊一号:
小时候住在道外，总爱去街边买卤好的肥肠，回来炒大辣椒特好吃。家里冬天就爱灌些干肠，搞点酸菜炖血肠或者大骨棒，想想就流口水。
哪里都有哪里的好，我在哈尔滨就想吃烧腊，到了广东就想吃大丰收和干肠，我觉得吃不到才是最好吃的。
