烘焙大师课 - 张柔安

忸忸怩怩29:
巧克力cookie： 226g 无盐黄油 255g 巧克力块 70 牛奶巧克力块 150 砂糖 165 红糖 160 高筋粉 150 中筋粉 5ml（1tsb) 苏打粉 2.5ml (.5tsb) 盐 2个 室温大号鸡蛋 5ml 香草精

【回复】1，室温软化的黄油+糖 厨师机中速搅拌3分钟+1分钟+2分钟。 2，低速，分次加入打散的鸡蛋液。中速搅匀。 3，加入混合好的巧克力块以及面粉，手动拌匀到没有干粉。 4，放入冰箱冷藏至少3个小时或隔夜。 5，预热烤箱至华氏350度（摄氏176度）。 6，放入烤箱中层，烤15-18分钟。 7，拿出烤箱冷却10分钟 再移入冷却架！等不及了，开吃！
【回复】回复 @忸忸怩怩29 : 布里欧修的 配方有吗
aaasssddd9:
从这个烘培课开始，Masterclass 弄了一种叫 Session 的形式，导致我下载视频非常麻烦，所以这个课我不知道能不能下载全，有多少是多少吧。凑合看

【回复】回复 @aaasssddd9 :谢谢大佬
【回复】回复 @qlc0329 :大概十来个？反正现在全部上传完了
阿泡泡泡丶:
哈佛学霸从咨询公司辞职做烘焙 太强了

【回复】牛人换什么行业都能做出一番事业
aaasssddd9:
2021-11-16全部视频上传完成，这几天有空我把字幕也传一下，字幕大概只有80%的视频有，有大概三四个视频没字幕。每个视频都要手动下载麻烦死了[喜极而泣]

【回复】大师课没有做强验证，导致我可以在chrome network tab里面找到对应的 ajax 请求然后看里面的 slug 是啥，然后直接访问就可以看到了
【回复】回复 @aaasssddd9 :厉害👍了
aaasssddd9:
Chapter 2 的视频3和4因为 B 站系统抽风，检测出里面有 bitch 关键字（然而实际上根本没有）因此不能上传字幕。

腻腻蛋蛋:
视频好棒，听老师说英语好舒服 练习听力还可以学烘培。谢谢

王大蕾蕾666:
哪位大神看到布里欧修面包的黄油是多少克吗？