厨房历险记 厨子做饭¥？？？

云狗君:
上期说“邀请你来我们家”，还以为他们做让老唐评价一下呢，结果邀请老唐上门给他们做一顿啊[笑哭]

【回复】回复 @洛雪之殇 :你说的对
【回复】老唐：我是蹭他们热度[吃瓜]
【回复】回复 @真探唐仁杰 :汪苏泷你又偷偷互动是吧
-Ambrose_:
开幕看到个小孩，我脑子一抽，以为老唐要吃小孩，我词都给他想好了： 探店厚比多，真假厨子说，今天吃小孩啊，没花钱，吃小孩先叨皮，皮子有点紧，看来是平时没打过[藏狐][脱单doge]

【回复】简单的一个咸鲜口，皮很酥很脆，肉质很紧实。不错不错，挺好吃[doge]
【回复】回复 @_阿沃鹅大师_ :您好，麻烦跟我们走一趟👮‍♀️
RPKPG:
真刀真枪做真菜显尽真功夫； 真金真银探真店言尽真心话。 横批：真探来了[滑稽]

【回复】假心假意假厨子探店假把式 胡言胡语糊涂人整天胡咧咧 横批：会喊地道[脱单doge]
【回复】来人呐，快出对子对死他
气啥名字烦死了:
意面红酱的炒制，用烫皮番茄，去皮番茄，新鲜番茄，以及加加工的番茄酱还是新疆的番茄膏，都不一样，我目前就是新鲜番茄和烫皮后混合新疆的番茄膏，就是只有番茄不调味那种一起炒，如果大家喜欢吃虾的，去壳后，先拿油把壳炒到冒油，然后加开水炼虾汤，最后混合红酱和煮意面的水一起再烩面收汁就很好吃了，记得用好蒜末洋葱炒到位

【回复】回复 @陈芸字淑珍 :这么专业的你让没做过菜的大伙咋回啊[藏狐]
【回复】做的时候除了一开始的炼虾油环节，最后收的浓汤一定记着检出来壳子，无所谓冷热以外，从炒洋葱焦糖化到后续所有原料炒制过程中，锅内温度一定不要降下来，不管是中火大火小火熬红酱，锅内不要加冷水。意面煮的时候，开水里面到一些橄榄油和重一些的食盐，让意面不粘连和提前入味。面汤在煮开后就可以加入一点到红酱里再把虾汤倒一多半进去，让红酱和虾汤和面汤的味道混合到一起。记着红酱要中小火熬一会，煮到有点微微硬芯的时候，把意面热的捞到红酱里，开中大火收汁。充分的吸满酱的味道，最后再把剩下的一点点虾汤淋上去，搅拌均匀，盛出来就行了，至于虾仁，开背去虾线以后，你煸好蒜末后加入也行一起煮。或者在最后大火收汁阶段前丢进去保持脆爽口感也行。调料买罗勒碎或者欧芹碎都可以，基本看你口味。不加也可以，放一点盐黑胡椒碎或者粉整一下味道就行了。我反正一般就这么做
【回复】瞎补充：虾油农国栋师傅有教过，好吃得不得了
阿橙探食:
在英国学习过一段时间西餐的我表示，这牛排煎得绝对正确且正宗。现在很多人教一开始就放黄油是错的，因为黄油非常容易焦，正确做饭就是收锅的时候再放。这蒜也切得极正确。

【回复】回复 @撒心w :这些牛排都不是中国的，所以即使没熟，只有三成熟也是可以吃的。咱们国家的黄牛就要全熟才能吃，检验标准不一样
【回复】回复 @撒心w :实际这看是确定不了的，肉种类、要求、设备、调色都不知道怎么确定，毕竟不是5分7分肉已经粉红色发展的那种，但至少部分评论“肉没放置、还带冰碴、纯生”是不可能的，山姆冰鲜牛排不会带冰碴，煎的时间也不短，其它的看看就好[滑稽]
【回复】所以牛排里头的肉到底熟没熟[囧]我看评论区全在讨论这个[笑哭]
是三三哒_:
夫妻俩趴在门口看老唐做饭的样子活脱脱就是我妈做饭时候的我。太有意思了

【回复】回复 @五小羽 :我趴门口主要是为了随时“试吃”。总感觉从案板热锅里面捞出来的那口是最香的
【回复】妈妈的味道[Cat2_Watching!]
【回复】我就特别喜欢扒在厨房门口看，特别治愈
森林有只医生兔子:
我觉得老唐之所以选用龙虾和牛肉是因为这两个食材，是比较高级的食材了。带这两种食材给别人做饭，显得比较有诚意。看似好像老唐用最简单的西餐做法来做饭，实际上给人家喂的是高级食材。诚意满满。中国人的大方。

【回复】大哥，简单也是对比专业菜才说简单，到你这成了看似简单。。。在家做个牛排那叫大餐好吧
【回复】回复 @zhangdavi :这个西餐的做法的确很简单…不需要任何技术。ps：我是每天自己在家做饭的人。
【回复】回复 @GulityCrown :我也是啊，从买到做熟也得将近一个小时了，还简单啊？家里做再复杂的还吃不吃了
回到拾捌岁:
这个厨师历险记里的主要在dy和小hs经营，剪辑后视频时间很短，一般在一到两分钟，很有家庭氛围而且剪辑手法很吸引人眼球，女的负责做饭她老公负责拍摄剪辑，儿子负责美食评价，很好的一家人，女的原来是做甜品的，所以我觉得夸张的风格也是他们的一个特点，不要太过敏感，就是个乐呵的视频呀[脸红]

【回复】把摄像头去掉，就是一个欢乐的家庭氛围罢了，这都会有人冲[辣眼睛]
【回复】小姐姐蛮厉害的！给明星做过甜品什么的，还和于谦大爷梦幻联动，视频风格其实我还蛮喜欢[吃瓜]
九头蛇官方账号:
唐大厨我很喜欢你的视频，所以你可以来我家里做饭吗?希望你不要不识抬举，如果不可以我就求你[doge][doge][doge][doge]

当带慈善家:
老唐是喜来登西餐厨师长，为啥要说自己不会做饭呢[脸红][脸红]

【回复】老饭骨都有人在弹幕指点呢[跪了][跪了][跪了]
【回复】我之前是这样，我以前上海在别墅区干活儿。遇到过一个大厨，他是这么说的，他说一个好的厨子，下班是不存在给别人做饭的
【回复】回复 @一起吹晚风吧ぉ :谁会把工作带回家做[doge][doge]
精萃自然:
震惊，我一直以为老唐只会吃，原来老唐会做饭！[doge]

【回复】回复 @最美不过游园会 :因为饿[tv_大哭]
【回复】你这官方号怎么天天蹲老唐[doge]
【回复】所以你这个官方到底是啥产品[doge]
pnkkk:
分享一个牛排简单做法，和老唐的十分像。1.5_2cm厚的牛排，不用腌制，盐黑胡椒两面一撒，炉灶外圈火，锅刚冒烟，下橄榄油，刚冒烟，牛排下去，一面50~60秒，牛排侧面看下熟度，小火下黄油，大蒜，百里香，浇汁20s左右，牛排拿出静置，锅里倒黑胡椒酱加热到冒泡，单独盛出，牛排切块沾酱吃，会有点咸，但真的香。菜鸟做法，欢迎技术指正。

【回复】不知道你用的什么牛排，如果是那种十几块的便宜牛排这么做还行，稍微好一点的这么做就毁了。好一点的牛排本身香味比较浓，放橄榄油和黄油就是多此一举，处理不好反而会带来异味，牛排也跟本不需要蘸酱，黑胡椒酱如果是黑色的那种那叫酱油汁，放这个就真的毁了，真的黑胡椒酱是黄色的。还有我说的好牛排也就30多一片，入门级的，1688上买一整条让商家给你切好片。
【回复】回复 @Tesco :我不会做饭，是看狗蛋教程做的，但是橄榄油做牛排的香味，感觉无法替代。我专门买的橄榄油，只做牛排。烟点问题，我印象里是橄榄油烟点高……[喜极而泣]，刚查了一下，烟点温度不高但没差很多。
【回复】不应该用橄榄油吧，烟点太低了。而且像老唐这样油提前抹在牛排身上比较好
ktv快中午了:
啥时候跟牛道联动啊[doge][doge][doge][doge]

【回复】探店厚逼多，今天假厨子说。咱们进去look一look！
【回复】史称：牛逼三人组[脱单doge]
抱着芒果的小浣熊:
省流 龙虾意面:大爷，绝了 牛排:巨嫩，太好吃了[藏狐]

【回复】你好，我是B站复婚官，这边检测到您的评论和点赞已经离婚，现特来给予30天复婚期，请注意您的评论和点赞好感度变化，我们会记录在册，希望您和您的评论点赞阖家团圆。
死前又见那年春:
我突然想起来，老唐是个厨子啊[脸红][脸红][脸红]

【回复】回复 @杨叔12 :齁逼[脱单doge]
呱皮呱呱呱:
这样的联动视频个人觉得更好看 感觉好温馨啊

蔗盐咯:
这回还说什么，这回这厨子肯定是充值了[doge][doge][doge]

【回复】厨子知道老唐来了就赶紧买新鲜的食材[doge]