北京人去长沙吃老北京涮羊肉！89元涮羊肉自助，鲜切羊肉不限量，毛肚管够【董记老清泉】

惊涛拍岸卷千雪-:
还好我吃过 不然真被科技网友们带节奏了[脱单doge]

【回复】是啊，挺好的肉，好多人刷科技[笑哭] 真有科技我也会明说的[喜极而泣][喜极而泣]
【回复】睿智的网友，刚刚学会一个新名词就着急到处显摆
【回复】回复 @橙飞一下 :没办法，没有足够经验的网友确实都是见风就是雨的
啊呜啊呜5520:
哪有那么多科技啊，这种就搞个模具，把一些肥羊肉和瘦羊肉压一压，冰冻，自然就粘住了，冻住的状态切，也就是肥瘦相间了，无非也就是羊肉品质差点。这一盘看着多，估计也就一两把，太薄。。正常不可能都吃羊肉，鸡肉，鱿鱼，主食，羊肉，各种零食小吃都来点一下就饱。

【回复】关键是这家羊肉品质不差[支持]。赶得上北京单点羊肉卷了。 比我在北京吃过的所有自助里的羊肉卷都好。
【回复】肉的粘合剂都是一些酶，正规的都是可食用的，肉还是肉，只是加工了一下，多数网友只是乐于玩梗，其实并不懂
【回复】回复 @橙飞一下 :而且你可以选择只吃他刚切好的，不吃那种羊肉卷[笑哭]，真的不是所有肉都上科技的
橙飞一下:
每次吃麻酱都有人会问橙飞怎么调的。[干杯] 我个人常用的调配方式如下: 根据碗的大小，2大勺麻酱（半碗左右，多一点点）， 一茶匙红腐乳，（我看南方有白腐乳，没试过） 一茶匙醋， 一茶匙白糖， 几滴香油， 然后葱花香菜芝麻花生碎，堆满。 拌匀就可以吃了！ 可以根据个人口味加一些蚝油辣椒油等。 咸味不够可以再来半茶匙韭菜花。

【回复】一定要加糖！一定要加糖！尤其是那种纯芝麻酱(有条件的还是放点花生酱吧)。还有，用热水卸麻酱，就不会苦了(当然麻酱不行还会多少有点苦的)。不要放韭菜花，韭菜花味容易把其他所有味道都盖住。
【回复】南方的压根吃不惯麻酱[笑哭]
【回复】回复 @推进之王--维娜 :韭花是灵魂！
法学小卒:
非法使用食品添加剂这种店一周销售额就够食品安全犯罪立案标准了。 真以为赚钱不要命。谁会蠢到在商场里开店用假肉。 合法添加剂也认为是科技的话，建议别买预包装食品。

【回复】卡拉胶合成肉不违法哦，违法的是品名叫羊肉配料是全是鸭肉无羊肉[doge]
【回复】科技从来都不是贬义词，只不过在当今的互联网风气不知道为什么就变成了不好的代名词，自己在家做饭也没少放这些所谓的科技啊
【回复】回复 @淦-欧起来吧 :因为某个人的视频，科技后面都跟个狠活，所以科技就多少沾点贬义了
橙飞一下:
谢谢各位长沙小伙伴一直给我推荐当地美食，不过我已经回来一周了哈[喜极而泣]，现在再推荐，一时半会儿也去不了了。[喜极而泣][喜极而泣]

【回复】回复 @醉卧秦淮再遇卿 :我看了十来遍才看出前后的区别[笑哭]
【回复】我捉个虫，五分多开始，不是美名其曰吃蒜解腻，是美其名曰吃蒜解腻。
【回复】回复 @泡水木鱼 :笑死，强行没问题，美其名曰是成语，成语，成语，关语法什么事啊它就必须得按这个顺序来
易掩丁真鉴定为锐刻V:
这店确实很好，在南昌上大学的时候有个类似的总店在万寿宫那边，叫老山泉北京铜锅涮羊肉，79一位，主打的是内蒙羊肉，也是不限时不限量，麻酱很正，而且作为一个内蒙人，吃了几口就尝出来确实是内蒙的，蒙东锡盟那边的苏尼特小尾羊，好吃，实惠，当时作为一个大学生可没少吃他家，拉着一群小伙伴都去，而且本人家在通辽，据我所知通辽都没有这样的店，毕业这些日子想死我了[白神遥_阿巴阿巴]

【回复】回复 @暴走吧朱尼玛 :害，美团评论这种一般好吃也不会去特意评论，不好吃生气了才会打差评，参考意义不是很大。我一般是确定好店再去美团上面看看用餐环境什么的，纯看评论确实会打消吃饭心情[保卫萝卜_哭哭]
【回复】哥们说真的吗？上次路过看了眼美团评分不高就没进去，真那么好吃吗[喜极而泣]
【回复】[OK]你这么一说我就想去了
树上的树懒丶:
哈哈哈哈哈以前在茶颜打工，店里聚餐很喜欢去这个店，真的回忆满满，我记得之前是那个铜锅里装炭火的，我从上面递东西还烫过一次，现在估计是不让用了吧。

【回复】我觉得涮肉用电磁炉挺好的，但是都用电磁炉了，也没必要用这种中间装炭火的锅了
我吃了你的大芒果:
长沙人表示 经常去吃 很多很多年了 口碑一直不错

Calyces:
有个弹幕真的难绷，说羊肉丸子一看就是碎肉坐的，那做丸子可不得用绞肉馅吗[笑哭][笑哭][笑哭]

【回复】读个中专又没生活经验的厂哥是这样的 都理解
【回复】羊肉丸子我评价一般，没有上劲，也没啥盐味，咬下去基本就是稀碎的，所以我去一般就是狂吃刷羊肉。
【回复】[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]
平安尼弗迦德:
好家伙，好不容易俩人出来一趟，和老婆分头行动可还行

【回复】回复 @橙飞一下 :害，音乐节里面听不懂的观众多了，更多是感受一下氛围，音乐节四处弥漫着欢腾激荡的情绪，刺激感官的音符是所有人都能感受到的，和伴侣一起去有助于增加感情，下次有机会还是别错过啦[脱单doge]
【回复】哈哈，毕竟这音乐节的门票好几百一张，我去了就是白白浪费钱。
【回复】回复 @橙飞一下 :听不听得懂是次要的，重要的是仪式感[保卫萝卜_哇]
炫酷的宝贝:
说起来，北京本地反而没做这种涮鲜羊肉的，自助火锅要么是涮牛肉的(比如各类寿喜锅和潮汕火锅)，要么是用冻切的肉片(比如前两年东来顺那个)

【回复】是的。北京火锅自助里的羊肉也大部分带科技。 鲜切羊肉自助更没有了
【回复】回复 @森林漂移 :他指的应该是自助餐厅哈[喜极而泣]
【回复】不至于，但凡找个南门聚宝源或者小馆子哪都有鲜切[doge]
聆雪意:
我觉得吃自助没必要老是算吃多少能赚回来、老板会不会亏这种事情，首先既然老板开了这个店他就不会亏（不懂其中道理但谁都是出来赚钱的不是做慈善不是吗），再者真正饭量大到吃回票价的有多少呢，而且这些饭量大的还能在这吃的多那至少证明不难吃，他们肯定会推荐或者再带人来吃的

【回复】我们这有一家自助，东西好便宜人又多，是我这个女生唯一能吃回本的自助(甚至是只算食材本钱不包括别的)。过了一年他家在闹市区开了一家档次更高的自助[笑哭]只能说你以为老板血亏，老板应该赚麻了。不怕你多吃就怕你不来。
【回复】对的，老板稳赚不赔，要是亏，人家也不会开这么个店[喜极而泣]
【回复】老板说不定就是搞养殖的呢[doge]养殖餐饮一把来[doge]
晦涩次生:
烦死天天刷科技的人了，能改善市场是怎么着？要不永远别在外面吃饭，去大草原追着牛羊啃行不行？那个新鲜[无语][无语][无语]

【回复】看视频看到刷这个的真的很反感[辣眼睛]
愂疦:
店名:董记老清泉鲜切涮羊肉（五一广场店）； 地址:五一广场新世界百货一楼五一西路153号 ； 价格:89元 ； 总结 强烈推荐！便宜，肉好，性价比高。 羊肉卷、鲜切羊肉，肉质都会很不错， 吃着纯天然，没有加科技。 毛肚吃着稍微差一点，但对于价格来说还是很不错的，管够，能吃过瘾。 麻酱味正，还有很多其他调料，符合本地人口味。 想吃北京涮羊肉，来这家肯定没问题。 还有一些本土化的吃法，我个人吃着不太习惯。 ----- 吐槽： 厨房清洁间，每次都是直接把一筐盘子直接倒进池子，噪音特别大，很难受

【回复】太遗憾了 前天才从长沙五一广场那边火车站回家的，在那边浩克轻奢电竞酒店住了几天，我也没找到啥好次的 早点看到这个视频就好了
cat乐乐:
天天就刷这科技那科技的，这么怕别人使科技那自己做吧[热]

【回复】科技肉无限吃也好，我要嘎嘎炫[tv_难过]
超超超-j:
这两天刚好在长沙，刷到橙飞哥视频后跟着打卡了笨萝卜，果然好吃[呲牙]，自己又探索了一个鲁哥饭店，里面有个蛋黄茄子也很惊艳。昨天觉得肠胃吃辣受不了了（天天蹲厕所[灵魂出窍]）找到了这个涮羊肉，看到橙飞也去了，真的好巧[打call]。感觉这家手切羊肉品质特别好，别的也都还不错。但是小吃台的东西一般，臭豆腐吃着苦苦的。但是绝对是超值[星星眼]

【回复】回复 @一丘mooc :都吃过 表示一盏灯味道和性价比都一般 比不过笨萝卜 鲁哥那些店😂
【回复】回复 @山前未相见- :一盏灯跟笨萝卜主打还是不一样啊，笨萝卜的醋蒸鸡还挺好吃，在其他城市的湘菜馆点过一次真的挺坑的。。。一盏灯的鸭掌筋我老婆特别爱吃。。。
蓝灵笑笑生:
麻酱我是两大勺二八酱50g清水澥开（我家是六必居混合型芝麻花生酱，一点点加水澥，我说的量也是个大概）一勺上面的香油，外面自助调味澥开的建议5勺差不多半碗。半块腐乳（王致和玫瑰腐乳大块也行，但玫瑰便宜味道差不多）或一勺澥开的，一勺韭菜花，半勺耗油，几滴虾油，两勺现炸的辣椒油（火锅店那种，和兰州拉面那种不一样，和辣椒品种我也说不明白，家里建议不放），可以撒一点点芝麻花生碎。 因为我没用过纯麻酱不知道纯麻酱这么调好不好吃，但我自己拌麻辣拌什么都用这个[笑哭]。自己觉得靠近聚宝源的口，他们家韭菜花味比较浓一点。之前特别爱吃的古铜老院腐乳味浓一点，具体怎么调大家多试试比例调几次就明白了每个人也不太一样。但配料是这些，虾油是我的决胜密料[脱单doge]绝对灵魂，少了也好吃，加了绝对是升华

【回复】我喜欢纯芝麻酱加原汤澥开 整点香油蚝油提点味，就很不错，芝麻酱的香味和一丝蚝油的咸味
【回复】这种的一般是单人份一碗的配法，我家一般一下就弄上一盆。[脱单doge]
【回复】不放糖，失去灵魂[傲娇]
俊隽君:
这店我吃过，有个最恐怖的地方up没说 那就是不限时

【回复】回复 @土土大土土 :因为是白水的汤底，其实吃不了多少，长沙人口味重 即使有蘸料吃起来也没那么爽。
【回复】长沙人饭量哪有北方那么大咯.这家我吃过好多次了.这周刚好和朋友又去了一次，位置都和橙飞一样.我和朋友吃了不到1小时就走了.基本上长沙人都吃不了多少肉的
【回复】回复 @很笨 : 因为大多数人吃个十来盘加喝点饮料早就吃饱了 就算不撑 也会感觉很腻 基本就不太想吃了
喜欢阳光灿烂的日子:
我劝那些喜欢刷 科技的，你这一辈子最好不要吃自助也最好别在外面吃饭，因为都有科技！

【回复】回复 @浪迹天涯寻风流 :一周销售额就够食品安全犯罪立案标准了。 真以为赚钱不要命？ 你会蠢到在商场里公开用假肉吗
【回复】回复 @浪迹天涯寻风流 :要说科技的现代的食品工业都有科技，对了你现在吃的盐味精什么的都有食品科技…
【回复】回复 @法学小卒 :他都这样了，为什么不顺从他呢[打call]