从小一直吃老爸做的大面包，现在改叫北海道吐司了｜老爸的食光

一顿一瓶养乐多:
一个小建议，up拍的时候可以转换下机位，方便大家看清材料和食物状态[害羞]

【回复】50多岁了 一个固定机位每次录制按开机键都教了好多次 切换真做不到，就这个方法还是跟一个youtu博主学的
【回复】回复 @老爸的食光 :噢噢原来是老爸一个人拍摄，怪我没了解清楚[笑哭]
【回复】回复 @老爸的食光 :老爸很棒拉！辛苦啦！
翼向天开:
up每次换镜头纯熟的都像变魔术一样，正如老爸们都是魔术师般的存在

徐虾子:
450g模具食材： 高筋粉200克， 细砂糖40克， 奶粉9克， 酵母粉2.8克， 黄油10克， 盐2克， 小鸡蛋1个或者28克， 牛奶96毫升， 温度：预热烤箱，上火160度，烤30分钟左右。

【回复】上下火160度[笑哭] 还好看了下视频不然就翻车了
【回复】兄啊你这方子的配料全部加起来都没有400g啊
【回复】我按视频开始的配料来 超级粘手 又加了好多面粉
ai猫的巨蟹:
喜欢这个爸爸。我爸现在只喜欢钓鱼，嗨[嫌弃][调皮]

【回复】回复 @不鹿猪猪小天才 :不一定[无语]，我爸钓鱼钓的是乐趣，钓完就放生了
【回复】我舅公家裡有個魚塘，我爺總是借稱去舅公他們家拿點菜拿隻雞回來，結果早上去了傍晚開飯了還沒回來，去舅公家一看……釣了一天的魚(就上了一條[喜极而泣])
我就要追光:
含水量太低了，60%都不到，当天吃还行，不能放。[doge]

【回复】回复 @GANAKANA :面粉量按100%去算，材料重量除以粉量再乘100%，比如1000的面包粉加入650的水，水量就是65%
【回复】一般的吐司我喜欢加到65-70之间 他这个60%出来比较好制作 也只适合家庭制作了。
阎魔丸子:
课代表来了阿 500g高筋面粉 20g奶粉 100g白砂糖（细砂糖） 7g酵母粉 240g牛奶 （2斤面包量） 25g黄油 5g盐 中速度12_15分钟 器皿刷油醒发1.5倍大 二次醒发填满模具 烤箱上下温度160°放最底层烤30分钟

白櫆啊:
第1574个粉丝，以后就是老粉了！！[热词系列_打卡]

木卫三的故事:
没有厨师机是不是这辈子与土司无缘了？[大哭]

【回复】手揉啊，每次都是手揉的我，还可以瘦手臂哈哈哈哈
【回复】揉这个可以瘦手臂？[囧][囧][囧]不是应该越揉越麒麟臂吗？[囧]
【回复】回复 @北冥的那条鱼 :中筋面粉ok的，不过因为蛋白质含量略少，出膜更难，不适合新手，新手直接做吐司本来就是一种挑战了，用中筋粉就更难了，我也做过，还是能成，比较推荐中种法，中种法隔夜能自己形成部分面筋，减少揉面时间，如果你想试试也可以私聊我，我给你发方子[OK]
陆茶青:
建议up主可以在视频里做完美食之后品尝点评一下，像那些大up一样，中间穿插一些唠嗑叨叨，真实一点生活一点，会涨粉很快，up主每个视频的质量都很高，只做教程类的话粉丝粘性不大，涨动也很慢的，安利给up主几个大up的频道可以康康：二喵的饭，绵阳料理，盗月社

【回复】回复 @老爸的食光 :我觉得现在这样很好，方便学习制作，简单明了
【回复】回复 @老爸的食光 :我觉得挺好的，嘿嘿，日食记连台词都没有还几百万粉丝呢[呲牙]你只要形成自己的风格就行，开头那些图片就已经吸引我了，真的剪的挺好的[呲牙]
御坂黑叔:
就喜欢这种有经验的人做的视频，做的时候总有种莫名的可靠感，i了i了[tv_doge]

小栗呆:
白日放歌须纵酒， 嫖姚何日破重围。 好是春风湖上亭 ， 爽气朝来万里清。 三万里河东入海， 连山断处大江流。 别巷寂寥人散后， 想见城南春水深。

柠檬甜杏:
来交作业了，做了两次，真的可以很软很拉丝，不再是自动面包机做的大馒头。配方是第二次调整过的，毕竟每个牌子的面粉吸水不同，这里附上品牌。220克高筋面粉（金龙鱼的面包粉），40克白糖，酵母一包5克（安琪的高效干酵母），一个鸡蛋，100克牛奶，20克奶粉，厨师机2档10分钟（海氏的最便宜的那一款）。成团后加入黄油13克，盐3克，厨师机中速揉20分钟。揉出手套膜后放到盆里第一次烤箱醒发45分钟，分团（四个面团）塑型后装入土司盒用烤箱发酵2小时。醒发后，上下火加盖160度，放中下层烤30分钟（烤箱用的美的烤箱）。

sophia8927:
看了很多配方和方法，老爸这边的是我觉得简单的，一次就成功了，而且很好吃，我爸妈都惊呆了。其他一些up主的揉啊，摔阿，发酵好几次啊，我都失败了，面包烤出来一点都不蓬松，可能是我手笨使不上劲。感谢老爸的时光[给心心]

smh7007:
新手注意，180度30分钟适用于450克的模具，1000克模具需要200度45分钟。我用了1000克的模具，烤出了白馒头，回炉两次[喜极而泣]

樱珠丸子:
请问酵母使用一般酵母可以吗？还是必须要使用耐糖酵母呢？

【回复】土司可以用一般干酵母，含糖量不高。要是餐包，可颂，甜面包就要耐高糖酵母
【回复】要是怕酵母接触糖发不起来，可以先把牛奶或者热水加热，把酵母化开，再一起放进面粉里，绝对不出错.......我的鲜酵母从冷冻里拿出来就是这么用的，用30-40℃热水化开都能正常用........
【回复】酵母粉就可以，超市里一块钱一袋，一袋五克