河北女子将鸭血拿纸巾包起，反复按压变成“片状”，撕扯后惊呆了

遍知院:
好多年轻人其实都没吃过真正的猪血鸭血[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]所以他们觉得正常 这是血粉兑的拉 实际你可以理解为鸭血口味的合成胶

【回复】回复 @嘟嘟嘟嘟苏喂 :是的 血会氧化发黑 还容易碎 做什么菜都没卖相 而且腥味这么大 市场上的鸭血 一只鸭子的血 加上那个粉可以兑一大盆所谓的鸭血出来
【回复】我也奇怪，自己家现杀的就不是这样，这些人就是合成肉吃多了还不准别人说
【回复】吃过新鲜的鸭血和鸡血，它们的颜色和市场上卖的那种盒装的不一样，特别鲜艳而且易碎
运势永不:
[doge]反正你只要知道，所有火锅店，是所有，鸭血这种全是假的，都是调配出来的不是真全鸭血，但是能吃，不过到底用没用鸭血，用了多少，安不安全，那就只有生产的人知道了

【回复】有用真鸭血的，在重庆吃到过。要先点，一大坨一大坨的，煮久了还会有孔，会老，口感也和假的片状鸭血不一样。
【回复】这不就是火锅鸭血吗，，店里也是把“鲜鸭血”和“火锅鸭血”作为两种菜品两个定价来卖的呀。。。。
【回复】回复 @再次微笑 :一两[辣眼睛]但凡有点常识，去市场看看杀鸡杀鸭的就知道，一只鸡鸭能接半盆血，装菜的盆
爱喝椰奶丶:
真纯血估计还吃不惯呢，几年前我们家去买别的村子养殖场旁边卖的猪肉，顺便买了一些猪血，炒出来腥气，一盘菜上海青豆芽啥的黑乎乎的都是血渣子，感觉不加胶根本没办法炖，当然视频这个可能加胶加的有点夸张

【回复】我的天啊，这层楼简直了。看不下去了[笑哭]，普及一下农村小知识，农村年猪如果想吃猪血，放血后只用简单勾兑一些水，盐，淀粉稍微搅拌静止5-10分钟后即可凝固，加水是因为猪血液浓稠起稀释作用，淀粉是喂了口感更嫩(不加淀粉也可凝固)，盐只是为了更入味。生物课都血哪儿了啊。猪也有血小板的啊。头疼。
【回复】回复 @雨光石与蓝 :额，农村吃的还真没加过胶，当年杀猪不都是用盆直接接的，不需要加胶也没有胶
【回复】那估计是那家猪血做的不好，我家这边做的就没什么腥味
cao哥是最sao的:
不会还有人不知道外面大多数是血粉冲的吧，正儿八经猪血鸭血口感根本没有那么有韧性

【回复】以前在农家乐吃的鸭血血红血红的煮完夹不起来，跟嫩豆腐一样，现在都黑红黑红的。。
【回复】回复 @雪糕兔团子 :还有很多窟窿跟蜂窝似的
【回复】回复 @于家湾的于秋健 :有窟窿的大概率是真的，有窟窿是手艺问题。造假的肯定会想方设法弄好看。
辣格人:
不是新鲜鸭血。盒装鸭血 说的假的那是没文化，市场供应大 新鲜鸭血不已保存而且细菌多，为了市场供应都会把鸭血熟制保证食品安全很多鸭血都是盒装熟鸭血 保证安全同时当然会牺牲部分口感。

【回复】拉倒吧，鸭血的市场消耗量和一只鸭子的极低产量导致这玩意压根不可能是真的，要是真的鸭血价格早就上去了还熟的，您见过熟血什么颜色吗？
【回复】回复 @白纱上的一抹红 :建议看看这个 BV1FP4y1w7Cq
【回复】当年打的假现在成了真货[吃瓜]
烟月血:
加了胶的，吃肯定是没问题的，就是味道和传统的有差异。[妙啊]

【回复】不加胶的还不一定每个人都喜欢吃呢！小时候在老家杀猪杀鸡鸭的血不放胶吃起来口感不咋地。
【回复】回复 @影舞沉沦5569 :正解 加点淀粉口感都会好很多。纯血口感粗还渣 真不好吃
【回复】回复 @啸如虎r :有的人就是听到添加剂就吓死了。说不定配料表要是写个氯化钠都要吓死一片人。另外个楼里还有个人喷我说这种鸭血是假货，我只能回他“啊对对对”了[doge]
杯具d小号:
纯血一口就吐了，别的没吃过家里每年杀鸡，放血留着拜神，根本不能吃有幸尝过一次，惹～

【回复】我们这边最爱吃鸡血，一切开来全是气孔，蘸着蒜头酱油吃，贼香[脸红]
【回复】没吧，虽然没吃过鸭血，但是鸡血猪血倒是吃过，挺好吃啊
【回复】因为那是生的，我们这边杀鸡把血留下来，凝固后放鸡炖的锅里，一点都不腥，很受欢迎。
喵嗷嗷嗷呜呜呜呜:
现在外面不都是盒装鸭血吗，对身体又无害，真造假估计还没买的便宜

【回复】回复 @星河映我 :你让我想起了塑料袋紫菜[吃瓜]
【回复】回复 @goldkiller :塑料大米、人工鸡蛋[喜极而泣]
【回复】回复 @星河映我 :那你又怎么知道是假的？
叫老夫是老付吖:
当时就觉得好玩就拍下来了，没想到居然火了，还是挺意外的

【回复】【“鲜鸭血”造假①｜记者卧底小龙坎火锅店 “鲜鸭血”中不含鸭成分！-哔哩哔哩】 https://b23.tv/B6Lt4xl 这个系列就是答案了
【回复】回复 @王富贵和王钢蛋 :快进到被网抱，再快进我玉玉了
本源逻辑:
大惊小怪，家里自己做的鸭血也这样。 盲猜是纤维蛋白的影响

【回复】[吃瓜]但是有些人没上过学就以为大家都没上过
【回复】回复 @灯灯灯灯灯子 :活鸭子亲自放的血，嫩不嫩关键在做的过程，有冷水煮和热水煮，还有蒸的，预先蒸熟的就会有视频的这种现象
赴远丶:
肯定有胶啊，没胶煮的不得是一锅血水，筷子夹不起来

【回复】血加入适量水和盐 会凝固 加热会固化。 不懂先问你妈 或者先百度 不靠自我分析来丢人[辣眼睛]
【回复】你这账号也是老号了，怎么会讲这么缺少常识的话？
【回复】我记得也是鸭血能自己凝固
三啬猫:
有些确实不是血做的。。去菜市场吃鲜血块就知道了，

【回复】口感不一样，不能说明啥，鸭血怎么保质可以参加人血保存成本，有纪录片可以去看看，都是收来煮熟保存，这就是为啥口感不一样
【回复】血确实是血 至于是猪血还是牛羊的或者加了实用胶之类的就不好说了 一只鸭没多少血的
【回复】回复 @没有理由就是不能丢 :还纪录片，鸭血造假被处罚的都上新闻多少次了
拒绝山岸逢花17次:
这有啥？我在家吃饭还经常吃饭我妈的秀发，钢丝球之类的呢[大笑] 有一次给我做火腿粉丝汤，火腿表面那一次塑料膜都没拿下来直接给我下锅煮了[笑哭]

【回复】以后刷锅可以用海绵 现在那种刷锅用的海绵背面有一层绿色硬的结构 可以蹭掉那些不好擦的
【回复】回复 @Blear丶晨曦 :那没办法 老一辈人就爱用这个 就跟我哪个一样 药就认准一种 同样的厂家，换个包装就不认了[笑哭]
【回复】钢丝球小心点吧，能要命的
Valkyria111:
我一直以为鸭血比较有韧性，猪血比较脆，喜欢吃猪血。这才知道原来如此。

【回复】比较脆是因为淀粉加少了
【回复】回复 @一条正直的汪汪 :你可以下點胡椒粉，或者豬血直接燒個湯加韭菜，沒騷味的
哇擦那个嘞:
之前曝光假鸭血是牛血+水+凝固剂做的，喜欢吃鸭血的可以考虑一下一只鸭子能出多少鸭血，按中国市场消费的鸭血来看得有多少鸭肉，都到哪里去了

【回复】虽然但是……鸭子是我国应用最广的养殖禽类，因为服装和家居行业鸭绒的庞大用量、以及鸭舌鸭掌鸭脖这些细分的种类，鸭肉甚至已经变成了鸭子的副产品，待价而沽的鸭血同样只多不少。当然我不否认某些工业勾兑可能做到成本更低，工艺更简单，入侵鸭血市场。但一码归一码，这个原因是不能往“鸭血太少”上归纳的。
【回复】回复 @哇擦那个嘞 :疯牛病本质是朊病毒，同类传染。另外禽类没有朊病毒。
【回复】烤鸭 卤鸭 板鸭 腊鸭 鸭绒 你真认为没那么多？
双份千叶:
我小时候家里杀鸭子，我妈都是先在一个碗里放点地瓜粉，然后把鸭子血放到碗里，静置个一早上就自己凝固了，然后刀切一切就可以煮了，一样的滑滑的很好吃

【回复】说不上造假，市面上百分之九十的鸭血都是那么做出来的，也写了成分[撇嘴]但是吧，就像买的鸡胸肉结果成分表里有淀粉，买的牛肉卷发现成分表里有鸡肉，反正不太得劲。
【回复】回复 @双份千叶 :跟贵不贵没关系
十里烟火-:
虽然我不知道视频里的为啥会这样，但是我小时候爷爷奶奶自己做的鸭血猪血没这么离谱