老北京爆肚，这叫一个地道！

好想_兔:
二八酱，酱豆腐，韭菜花，辣椒油，香菜，我吃爆肚这是标配[呲牙]

【回复】回复 @小番茄大汁水 :芝麻酱混花生酱，纯芝麻酱太呼嘴，花生酱回甜
【回复】得了吧，涮羊肉二八酱香，爆肚得吃纯芝麻酱，压压脏器味儿
【回复】回复 @大家是真的黑暗 :我还以为是咸的酱料呢[喜极而泣]说实话涮火锅啥的比起芝麻酱我更爱吃花生酱，因为有甜味，芝麻酱香味重，二八酱我还没试过，回头试试
青珂哒哒哒:
这明明是烫毛肚安全。我还一直以为是爆炒的所以叫爆肚呢。

【回复】爆肚全称是水爆肚，就是水煮。
【回复】爆肚叫水爆肚 就是牛百叶切好 焯水 二八酱 豆腐乳 韭菜花 再加香菜和炸辣椒油 注意是炸辣椒油
【回复】爆这个技法指的是 改完刀后的食材旺火速成的 所以不限制用什么传热介质的[OK]
暗16夜:
除了芝麻酱（挑好的二八酱）和香菜别的啥都不加的我感觉自己是个异端[无语]

【回复】咱好歹整点酱豆腐汤带一带咸口啊[笑哭]
【回复】你是不是日本动画片看多了
【回复】个人口味.我只要香菜加蒜末..什么酱都不要
乘梦冬萤:
北京其实不是一个吃东西的地方，吃的是-地道 所以也就别抱怨什么难吃还贵了，那都没太大意义

【回复】川渝人是这样的，觉得自己家乡已经天下无敌了
【回复】回复 @Caesar_skyrim :别的不说，好像很多川渝人有一种美食优越感
weathert0p:
吃爆肚不能搁香菜，那都不合窑性。哦，对不起，走错片场了。[脱单doge]

讲坛:
这个蘸料，跟老北京蘸料一样吗？就是韭菜酱加腐乳加芝麻酱那种的

【回复】回复 @大比志 :花生酱与芝麻酱完全不是一个物种
【回复】老北京蘸料一般不是芝麻酱 而是 二八酱[OK]是芝麻和花生混合的酱[OK]纯芝麻酱发苦 而且贵 所以都用二八酱[OK]现在反而二八酱比芝麻酱贵了[笑哭]
【回复】回复 @zee9343 :都一样，芝麻酱