采样各种类型的小龙虾店，非常好奇虚假宣传缺斤少两的小龙虾和货真价实的小龙虾到底谁更干净呢？

买蜂蜜找蜂农小姜:
龙虾为啥会这么贵啊[笑哭]基本全是壳，可能是我个人吃不来吧，无意冒犯

【回复】一个头两个爪子能占一大半重量，关键还都不能吃，没关系不经常买，消费不起
【回复】炒起来的，前几年没这么贵
【回复】又不好剥[笑哭]，嗦个味儿就没了
zzz光学:
这个重金属是养殖过程中的问题，现在养殖端查的严不容易有问题，但是我个人认为便宜小龙虾更有可能出现的问题是不新鲜，变质产生有害物质的问题，不知道能不能做这方面的检测

【回复】Gb 2762就是检查污染物的。重金属农药残留啥的。没有致病微生物
【回复】检测这个非常麻烦，非常贵，有毒有害物质又不止一种，有毒有害物质提取方法又不一样，做这个起码的的几万块，加急都得半个月时间啊才能检测完毕
【回复】回复 @弃医从文鲁先生 :个人认为微生物检测的话没意义。因为要按GB4789的方法来检测的话，那你送样的时间越长后面得到的菌落可能越多（送检时间对最后的结果有影响）。而且油炸小龙虾高温煮熟后立刻食用的话一般不会有大肠菌群、菌落总数超标
寂然离殇:
检测项目看报告主要是测了重金属五类，以及常见水产兽药恩诺沙星氯霉素，以及四环素类。测这些类目主要还是看养殖端有没有问题，也就是他们饭店的进货渠道有没有问题，但其实也不够完善，水产常用药还有磺胺类和除恩诺沙星外其他喹诺酮类，还有硝基呋喃类，以及镇静剂类如地西泮。对饭店端抽查最有效的是测微生物类目，可以比较直观的体现饭店出品的干净程度，但是微生物类目要求会比较严格，像视频里出品后有接触这个样品就不可测了，并且还要保证检测过程冷链完善。

【回复】微生物应该问题不大吧，毕竟都是油炸再煮的，这种情况下，检测微生物不如去测盘子，或者厨房环境
【回复】其实是不可能检检测微生物和致病菌含量的，原因在于没有可以参考的依据，而且也都不是密封包装。即便是测了，出检测值，也没有一个数可以比较它合不合格。你不能判定他不合格；即使是监管部门也不能处罚
哈堡A_E_I_O_U:
虽然拉了这么多样品，但我感觉检查方向是不是错了……不应该检查新不新鲜吗？

【回复】新不新鲜吃就能吃出来，应该不用送检，肯定是送检其他的问题
【回复】三天才检完，怎么谈新鲜
【回复】新不新鲜up试吃的时候就已经吃出来了 很清楚的
子飞鸟:
反正我是不吃小龙虾的，又贵又没肉，也理解不了这种所谓“剥小龙虾的快感”，这么想剥买包瓜子慢慢剥呗

【回复】有鸡毛快感，整一手黏唧唧的还不好洗[热]
【回复】有没有可能有的人是体验别人给ta剥小龙虾的快感？[doge]
【回复】当然是因为肉好吃，要不干嘛那么麻烦的剥23333333你也会有你喜欢但是别人不喜欢的的食物或者事情或者喜好吧，只要不违法不妨碍别人，尊重就好了
42号混凝土拌意大利面l:
龙虾是真的难吃，麻辣小龙虾好吃，完全就是调料好吃，你放对虾或者大白虾进去也是一样的好吃。对虾白虾可以水煮，吃起来还很鲜甜，小龙虾水煮根本吃不下，又腥又难吃，难怪国外都当饲料

【回复】那料属于是炒鞋底子都好吃[笑哭]
【回复】回复 @阳阳阳阳气 :看ip就懂你为啥这么激动了
【回复】你要这么说四川湖南的菜都是吃调料了，把花椒辣椒大蒜姜塑料也是又腥又难吃，柳州螺蛳粉干脆你去试试清水水煮粉条？不好吃就可以骂他们调料放得好而已粉都是垃圾？山西陕西的香辣椒油卤什么都好吃你要不要也去说一句你们不放香辣椒油还有个什么屁吃的？
不吃超麻超辣会死星人:
端午和兄弟自驾去淮安市里吃的小龙虾，盱眙太远了没去，就找了家本地人吃的多的店，团了俩套餐99+148的七斤，又点了两份饼泡里边，人均不到100，仨山东男的吃的挺爽的，虾都很大也很弹，口味也挺独特的，淮安这边吃小龙虾多养殖的也多也讲究点，小龙虾品质肉眼可见的比在青岛吃过的几次人均一百多的好很多，打开头腮都很干净，以后有机会还会去吃，就是感觉淮安没啥玩的吸引我，纯粹吃个小龙虾挺爽的但感觉有点亏

【回复】回复 @忘记我叫什么了耶耶耶 :这你都能看出来。牛批的兄弟，我们是看大众点评酒店旁边随便找的个评分中上的店
【回复】吃龙虾建议来金湖，也可以用龙虾卤下面条尝一尝
殘酷无情:
缺斤少两就不说了，食物品质还差的一批，我就想问问你自己做出来的你自己敢吃吗，就直接卖给顾客[微笑]

【回复】想赚的黑钱吗，怎的怕这些良心把的事，别的命哪的钱好实在啊，没查怎道这些那些钱的得照样赚
【回复】赚快钱打价格战捞一笔就走的嘛，很正常，又不在意回头客。我这边也这样，做鞋子，好多小作坊，别说品检了，车工都只有几个，生产完啥都不测试直接挂个某某公子的标直接卖，还不便宜
易匕:
总体上来说基本都会有缺斤短两，只是多少的问题，同时质量也有问题。 有人说，那你买贵的不就成了？如此这般，让那些物美价廉的怎么做呢？ 如果我们将这种行为作为...

【回复】我也是做生意的，能深刻体会到劣币驱逐良币的感觉，让人愤怒又无可奈何。
【回复】你这是什么笔记，怎么还要三连才能看?
【回复】不是的，北京是按只卖的，不按斤
不愉快呀:
小龙虾我都是自己动手做，吃的也放心[鹿乃_饿了]

【回复】回复 @Mo故里 :最近刮台风 不建议乱跑[原神_欸嘿]身为琼 没有拿手的手艺说不过去吧？
【回复】我可以去你家嘛，碗筷自备[脱单doge][doge][脱单doge]
一只迷糊的梦幻:
养虾的：龙虾最好不要吃大的，不大不小，刚刚好那种是肉满的，还好剥壳。当然也要看壳的软硬程度，软的基本上就很少肉

【回复】回复 @在给水晶贴瓷砖 :但是从价格上来说大的真不划算，而且大的肉也不是很多
【回复】但是小的吃起来不爽 然后要一样多的肉 还是吃了那么多只[妙啊]
Oliviasmh:
其实换句话说，为什么吃不到好的龙虾，因为成本摆在那，消费者虽然用手投票，但是用脚买单，质量好，贵一些的店就是竞争不过这些便宜的店劣币驱逐良币大部分的市场其实都是这样

【回复】回复 @莱茵菲斯 :贵特别多就可以看做完全不同的两条赛道。
【回复】未必，胡大卖的最贵，小龙虾论只卖，但生意应该是整个北京最好的小龙虾店。
【回复】回复 @莱茵菲斯 :那是出名了，为什么那么多99，5斤的店，就是便宜好卖
XMJL:
没事，其实不用那么纠结，别吃头就行了，你比比看，大个的尾巴也没有比小的镉多。 另外。只检测重金属的吗？像那种不新鲜的可能会出现的有害物质没检测嘛？

【回复】正常的进货渠道和处理，冷冻食品并没有问题。
阿瑞今天飙车了没:
省流：均不超标，但是缺斤短两问题严重

【回复】回复 @某不知名腌渍类水产品 :贵到姥姥家，我们这里一斤活的才十几块钱还免费加工[doge]
【回复】回复 @阿瑞今天飙车了没 :我都告诉你，他十几块钱一只的中间有什么费用了。你却只盯着在虾农手里的收购价。那你跟我说的还是一个东西吗？你要是觉得你可以承担中间的各种费用，你完全可以自己在虾农手里收了以后做电商平台销售，或者自己做成品销售。你在衡量中间的效益了以后，再回来跟我说贵不贵的问题。本身品牌就是有梯度的，十几块钱一只，你天天吃，我估计你吃起来会心疼。十几块钱一只的只吃一次，一次点三斤，三四个人均分，这种用来摆拍你觉得行吗？你以为他买十几块钱一只背后的逻辑是什么？真当大城市的人都是傻子？到了最后卖的是服务，是品牌，是溢价。
【回复】回复 @阿瑞今天飙车了没 :你看，你又来了。其实很简单的一个道理，视频里胡大的那种规格你报个你们那里价。成品100多一斤的，我把成本环节都给你算了，你完全可以自己去算他到底赚了多少钱。你要么就直接说，欢迎来我们这里吃小龙虾，19.9一斤还包加工，便宜的很。
野ちゃん啊:
14块钱一斤的活虾，不比饭店的小，自己在市场上买的，一只一只自己刷着洗（真的很脏，没洗过的话真的想不到），大概洗了两个小时，煮出来有一大盆，比商店里面便宜又多得多，还干净。我觉得小龙虾这种东西还是自己洗的放心，因为自己洗过才知道有多脏

【回复】对，我自己做过一次就再也不敢买外面的了。。。洗了一大大大铁盆黑水，洗了半天。。。
【回复】外面饭店好多都不洗的，高温杀菌后就可以。
Pannndaaa_13:
小龙虾：懂了！我多吃点长得大大大大大你们就不会吃我了对吧[星星眼]

【回复】撑死胆大的，饿死胆小的[doge]
【回复】回复 @大刀一瓶又一瓶地噶 :哈哈哈
一只ColdFish:
我觉得小龙虾本身就不是特别干净，可能也是跟生活环境有关。有一次我弟吃了一斤多小龙虾就上吐下泻，建议少吃一点比较好[可爱小黄豆_委屈]

【回复】看人吧，是不是过敏？我对鱼不过敏，但是每次吃对面的鱼就胃肠炎，我们家里聚会就去他们家，就我一个人在家吃方便面
【回复】我也是，一吃小龙虾胃就特别难受，感觉那个汤汁味道闻着就恶心。不知道是不是我买的他做的不好还是我不适合吃
妖禹:
我之前朋友去小龙虾店兼职，我为了看他们处理小龙虾怎么样就去了半天，培他们整理虾的时候，老板他们确实处理的干净，虾线也挑了，死虾也丢了，只能说良心店还是有的