我要给广西人民证明一下，这个酸嘢真的不是黑暗料理！
犹见当年明月在:
前排提醒，这个不是酸嘢！是博白特色的红糖酸料！红糖加香菜确实没有问题！和酸嘢只能说有一部分相似的地方，但实际差的挺多！酸嘢是靠辣椒盐入味的类似于干拌，红糖酸料的话需要略微泡一下让红糖渗入水果表层，类似于糖渍的效果（不确定这个形容对不对）。
【回复】酸料和酸品就是酸嘢的别称啊？？广西酸嘢就是个统称，个个地方的吃法都能叫酸嘢，酸嘢本意就是酸的东西，又不特指哪类吃法。。真没必要分的这么开因为一个所谓的正不正宗搞得分裂。。
【回复】也是酸嘢，我钦州这边的，有加熬的糖水（也叫糖油）的，都是叫酸嘢
【回复】那也叫酸野啊，只是各地酸野有点区别罢了。
百变顽童:
不要拿塑料桶，有些酱料酸碱性比较强，放塑料桶里时间长了，可能不太健康
【回复】同为华南f3，不能对桶有疑问[吃瓜]
【回复】桶是两广省桶，怎么还有质疑的[滑稽]
厕纸的春天:
作为土生土长的广西人，真的非常，非常生气[微笑]酸野酸野你猜为什么要叫做酸野，难道是因为它用的都是酸的水果做的吗?酸野之所以叫做酸野是因为它的制作是需要用酸糖水把用盐巴脱水过的水果、蔬菜泡在里面腌制，直到全部腌制入味之后，拿出来吃的
这种直接用鲜水果拍扁了直接拌盐拌辣椒粉的，不是酸野，不是酸野，不是酸野
酸野在当地卖的时候都是装在透明玻璃罐里，加上酸糖水是透明的，每个水果蔬菜有自己的颜色，看起来五颜六色的，非常有食欲，完全不黑暗
一些无良商家+无良网红，搞得好像越黑暗、越奇怪越好吃，网红得了流量无良商家得了销量，只有网上流传着广西人的传统美食酸野是黑暗料理的传说是吧。
【回复】即便是拌辣椒面，那些水果一定也是提前腌制处理过的，所有!所有!所有!直接拿鲜水果做的，统统，全部不是酸野!
【回复】请你不要直接代表整个广西
【回复】不要直接代表广西，你在全广西土生土长吗
彧安346:
好吃嘛，浅问一下[疼]（爱吃水果的，爱吃辣椒的都懵了呀[撇嘴]）
【回复】果子是酸的，加了辣椒反而能盖一点酸味，味道参考酸辣粉[doge]
【回复】[吃瓜]酸脆辣，没什么怪味，看你吃不吃得惯吧，和豆腐脑一样，南北甜咸之争，你们四川居然是辣党，更是邪典吃法[doge]
【回复】跟果脯味道完全不沾边啊[吃瓜]
神奇土豆嗷:
哪里的酸嘢？我们这的酸嘢都是用醋糖水泡过的，不是这样直接撒辣椒粉的
【回复】回复 @厕纸的春天 :玉林这边确实就有这样吃的 本来就有这个吃法 到你嘴里就是怎么黑暗怎么做？？？这本来就挺好吃的 你没吃过你在这说什么啊……
【回复】有泡的，什么小沙梨，包菜，青椒，萝卜，李子等，很多，也有生的放椒盐粉直接吃的，代表作芒果，米李！
【回复】广西贵港以南大概都有，玉林那边比较多，有脆芒的地方估计都有拌的酸嘢
宇崽要长高高:
广西的酸野，每个地方的都不太一样，反正我长这么大就没吃过视频里的这种[笑哭]
【回复】广西玉林这边的（因为我就是[吃瓜]），其实这种应该不叫酸野但是不知道叫什么名称，酸野应该是那种泡在玻璃缸里面种类不是很丰富，最常见的是萝卜头、萝卜、豆角、包菜、杨桃这些，像李子、芒果、杨梅等这些水果一般都不泡，多数都是红糖加酱油或者辣椒水加辣椒粉拌一下就吃了，现在还有放山姜粉这些的[笑哭]（我吃不来这种），但目前还没有遇到过放香菜的。视频里这种与其说是酸野，不如说是拌水果[doge]
【回复】回复 @村头的那只猫 :我们这里就是像视频里面这么做的，不过叫酸料[笑哭][笑哭]
【回复】我那边用的甘草盐的，除外没啥没多东西了[doge]
喜欢low剧给劳资勾必滚:
酸酸辣辣的很好吃的！！！我们平常也会用小脆李子和酸芒果酸木瓜伴辣椒吃，很好吃！原本很酸的东西会被辣椒中和！喜欢酸辣口味的可以试试的。但凡它不酸不辣，我还不爱吃[笑哭]
q回到过去p:
芒果超好吃，吃酸野之后要吃饭哦，不然会肚子刮刮的。。。
【回复】我觉得只要我们广西人看得懂“肚刮”“肚寡”是什么意思
【回复】吃不了一点，咬不动东西的[doge]
【回复】回复 @乱_七 : 肚寡 就是正确要表达的意思。就是肚子空空的感觉。scatsc:
90版吃的是正宗的淹酸
00后吃的是所谓的酸嘢
酸嘢是地区特色，淹酸才是广西特色[辣眼睛]
【回复】作为90后，淹的跟拍的都有啊，两种选择
【回复】两种一直都有，别瞎总结
【回复】家住桂南，通常摊位上腌制的和生鲜的水果都有，我还是喜欢生鲜现拌的
再氪一单下次一定出:
咸酸辣甜鲜，少量食用味道极好，但不宜多吃，且要吃新鲜现做的，不要网购做好的酸野，那种根本就不是真正的味道，三五天吃一次，每人每次分量大概半斤以内应该是不会对肠胃有什么影响的，吃多了可能会胃部不适，初次尝试就吃点尝尝味就行，有些人的胃可能一时半会并不适应这种多味型复合的口味，容易反胃不适，但这其实就只是很正常的初加工腌制品，并不是什么黑暗料理，相对泰国或者印度那边的。。。。这种真的算得上比较卫生的了，可以放心吃
阳光的十二紫色:
本湖南人吃过，我证明真的很好吃，没开玩笑
二十四萧:
吃不了辣的可以试试番果蘸沙姜粉，不属于酸野，但这样蘸真的好好吃🤤
猫爪汤圆:
超好吃，也有椒盐、味精干拌的；一吃就停不下来
