【鲜肉馄饨】我家用了几年的配方，调馅简单美味，嫩滑好吃

胖饺饺饺儿:
超市买的面皮边缘不用抹点水吗？还是说馅料很有粘性不会散所以只需要把面皮虚虚拢一下就好吗？我不太会包，抹了水还要仔细捏好就怕露馅[笑哭]可费劲了！

【回复】手法很简单的，肉馅稍微少点，够你手一攥紧肉馅不露就好。那怕真露也没关系，反正自己在家吃的。多买混沌皮，多包几个。我在家自己弄正常都一大碗[doge]
【回复】我怀疑你馄饨皮化的不够，冰箱里冷冻的皮要拿出来多化一阵子才可以用，不然会出现两种情况：一是你皮韧度不够很容易破；二是完全粘不住。 经验之谈[doge][爱心][爱心][爱心]
【回复】陷放一个蛋清，拌匀，陷直接粘皮上面，轻轻包住就一个，超快
拉面小煤灰:
1.准备一把干虾米（颗粒较大的）清水洗干净 2.腿肉去皮切块肥瘦比例2:8 3.将1.2混合剁碎 4.加一勺盐一勺胡椒粉2勺生抽一点点老抽2勺蚝油2勺玉米淀粉2勺清水往一个方向搅拌上劲 5.加入焯水后的青菜碎(小白菜) 6.淋上食用油锁住水分 7.冰箱腌30分钟 8.肉馅煮至浮起2-3分钟 汤底 葱花 虾皮 盐胡椒粉，生抽 香油

天空的缝隙:
每次夏妈都来馋人，还总是弄的好容易做的样子，可实际上想照着做的时候发现不是这个没有就是那个没有，就是简单的一只手三折馄饨皮都做的磕磕绊绊的，唉，眼睛有福，嘴巴没福，越来越羡慕嫉妒恨夏妈家被照顾的家人了。。。。

【回复】我也觉得，看别人做起来都很简单，于是自己跃跃欲试 结果不尽人意😭
李克劳丨:
纯肉馅(含肉九成就算)，露馅了也不怕，肉馅会抱团的[doge]

账号已注销:
我刚才把馄饨包好下锅让我爸看着点，我说了个厕所......出来就发现他给锅加了个盖去睡觉了，现在这碗馄饨煮成肉片儿汤了.........除了肉外面那层皮还在，就全是散的了[无语][无语][无语][无语]

【回复】太惨了吧 我老爸也是不看火的 烧黑好几个锅了都
爱吃酸辣鸡爪552:
三年前我包馄饨，我包了一下午。 够我家两顿吃的。。。。 一个人能吃40个，因为我家吃水饺，一个人就能吃40个。。。。。。。 从此，我再也没包过馄饨。 看到这个视频，我又有想包馄饨的欲望了 太馋人了。

【回复】回复 @希望你好好的13179 :流弊，哪怕是你妈也比我瘦[笑哭]
【回复】回复 @牛牛的约定 :我家4口人，吃饭比较多，以前我家炒菜都炒一盆子。 去年开始我跟我妈减肥，饭量就少了很多了。 一般都是我爸爸跟我弟弟吃，炒一次菜要吃2次才能吃完。 我跟我妈尽量都吃的很少。 吃饱饭太开心了，但是我妈妈家族有遗传性高血压。 我妈已经有高血压了，高血压太恐怖了，各方面都有影响 我就克制自己减肥，我妈也克制，不过我妈没有减下来，还是140斤。 我倒是减下来了。从115斤减到了94斤。 不过周围人都说我太瘦了，我又增肥了4斤，要不然我90斤
【回复】是真的能吃，我最多吃二十个，当然 我家包的比较大，比饺子小点。
Areay丶:
我就一直想问。包馄饨只按3下。 怎么能煮不漏的。。。 我看着都开口了。。真神了。。

【回复】可能是捏得紧[笑哭]UP这都算慢放了，去馄饨店看一下，真就是看着像手一抓就成一个了……
【回复】精髓是肉馅里加了玉米淀粉，包进去的时候不用在意封口不封口的肉馅跟皮子的接触已经牢牢的粘一起了
【回复】我在菜场买的馄饨皮，第一次包怕散，我包的时候使劲捏一下。但是，我煮的时候发现，我三岁半的姑娘随便窝一下的都不散。。。其实应该是也还好，没想象的那么容易散。
回来摘星星给你大爷:
反馈一下用这个方法做好吃到爆，第一次做的这么好，

【回复】还没放白胡椒放了肯定更绝
【回复】你好，大概用多少肉合适呢？
ltzm乐天:
馄饨好吃的关键除了馅以外，还有一半是香菜[吃瓜][吃瓜][吃瓜]

小吴赖耍无赖:
好家伙，给肉捏成小球裹上淀粉放油锅中炸至金黄，然后撒上辣椒孜然，喜欢吃甜辣的朋友可以去买瓶泰式甜辣酱[笑]就这样，好吃不腻的油炸小丸子就做好了

【回复】好家伙，多的肉馅就解决了
喵食云:
我觉得买皮比较重要 市场里很多皮都厚[笑哭]

暴走漫画王尼玛:
广东福建的做法吗？ 江苏上海不是这样包的

【回复】南通也是这么吃的，上面有人说这不地道，好奇怪我从98年吃到现在的馄饨居然不地道？
【回复】小馄饨不就这样嘛！？我们就是用棒冰的木棒稍微挑一点肉然后一捏就好了，一秒一个
【回复】回复 @时光的沙漏把你踩碎 :应该分地区 我江苏的 从小吃到大的混沌都是这种 我家附近店啊什么的 包括亲戚 也都是吃这种 按地区来的 这种对我们而言是家常
玫瑰994:
建议可以自己炸葱油~用红葱头~然后把葱油加馄饨汤里超香的

Bili_385678293:
这种做法不是地道的混沌，口感还是饺子馅不过是包了混沌皮而已。混沌的灵魂在于纯瘦肉锤打成肉泥至能拔出肉丝，这样吃起来才外滑里脆。

【回复】然而我还是吃“不地道”的吧
【回复】你那做法更像是福建地区的扁食
【回复】每个地方的都不同嘛，没有地道不地道的定义范围吧[捂眼]