为什么炸鸡这么普遍？炸鸭却很少见？

三天两头犯困头晕真菌:
很好，我工作的炸鸡店正正好养了一只鸭子[微笑]

【回复】回复 @高尚底热泪 :鸡：你好给我来个烤鸭[微笑]
【回复】鸭鸭头上怎么黑了一块[脸红]
咖啡茵caffeine:
到贵阳买的香酥鸭，油炸的，这个分量32，说实话挺贵，排队人巨多，味道一般，肉很干很柴，并且比鸡肉紧实废牙，刚出锅表皮有一点点脆，没什么底味，而且会加花椒面和辣椒面，基本上是外面调料的味道。

【回复】我这边有一家香酥鸭，宇宙无敌巨香无比，我隔着防盗门都能闻到外卖员手里拿的香酥鸭的味道[喜极而泣]吃起来也是巨香巨好吃，我一般会配白粥吃，只能说绝配，里面的配菜藕片土豆娃娃菜沾到一点点那个料汁吃也无敌
【回复】贼麻，吃着比较干，个人感觉一般，但嚼几口就很麻的那种
【回复】我立马想到香酥鸭，哈哈哈，下酒的好东西[嗑瓜子]
搞怪小狼:
印象里面，小时候看过一篇科普： 鸡蛋孵化21天就可以，但鸭蛋孵化要28天 而且在农村的条件下，孵化鸭蛋也要用母鸡来孵，母鸭不会孵蛋。 单从饲养周期上面来说，鸭子就已经比鸡要慢四分之一了。 同时，我爸跟我讲过，他小的时候我奶奶养过几只鸭但是养了没多久就不养了，改养鸡了。因为我奶奶嫌鸭子吃的比较多，鸭蛋虽然比鸡蛋大，但是吃起来怪怪的，除了松花蛋没有更好的处理方式。 一般来说，鸭子的体型比鸡要更小于，同时他要吃的更多，产肉率自然也不如鸡。 然后就是up科普的这些知识了。。 没有经济效应的话，那么这就很难推广，进而很难在人们视野内了

【回复】回复 @南柯一梦黄梁 :具体原因不清楚。有一个说法是因为人类养鸭子就是为了吃鸭蛋，鸭肉，长期选育下来家鸭就不会孵蛋了（我觉得更多的可能是不用孵蛋，而不是不能、不会） 鸡的驯化时间比鸭子要更早一点，所以就用母鸡来承担了这一职责，保证了家鸭繁育的同时还能保证经济效应。 有文学作品提到过，老人用母鸡来孵鸭蛋。是要用两个盆把母鸡扣在鸭蛋上面，定期投喂，超过20天后，母鸡就不安分了，这时候要稳住她，让她继续待在里面，直到鸭蛋孵化
【回复】回复 @Cchaos124 :一只整鸭有用的地方太多了，鸭绒，鸭舌，鸭头，鸭脖，鸭胗，鸭肠，鸭掌，鸭翅，鸭心等等，这些东西要么比鸡卖的贵，要么鸡的这些东西就没用处，这些东西就把整个鸭子的钱都挣回来还有很多富裕，相比之下鸭肉都是副产品，白条鸭一只就八九块钱
【回复】回复 @南柯一梦黄梁 :也只是家鸭不会，或者说不用而已 野外的鸭子都还是会的（不然灭绝了）
玩DNF的都是死肥宅:
作为肉鸡行业从业者也评论下 国内肉鸡市场，名白羽肉鸡，前些年鸡苗都是国外的，近些年国产化鸡苗 白羽鸡作为蛋白肉类最快可以三十几天完成周期养殖，饲养度密度高出栏速度快，且每只鸡平均2.5kg以上甚至更大。 饲料，种鸡，孵化，养殖，屠宰，生/熟食，形成了一条科学的完整的产业链。 行业内较大工厂可实现年屠宰鸡只过亿甚至更多。 鸡肉作为动物蛋白，食用度高，肉质口感好味鲜美，产品种类丰富制成菜品种类繁多，蒸炸煎煮等均可烹饪。 各地养殖方式不同，成本也不同，养一只鸡肉鸡的成本可以控制到十左右，物美价廉。 其次肉鸡市场巨大，熟知的工厂就有sunner tyson fovo sunvalley dacheng等 熟知的购买商就有mcd kfc hormel tyson sunner sunvalley shangyuan fovo sanm 等等等。 综合来说鸡好养，成本低，科学化养殖技术完善，医药完善，屠宰加工完善，销售渠道完善，菜品完善，还有一个最重要的廉价，人人都吃得起。

【回复】回复 @drawyoo_月下枫影 : 就像现在说什么野生比养殖的好吃，怕不是被工业化养殖冲击后最后的挣扎话语
【回复】20年前的时候坊间有传言说白羽鸡都是喂激素，有的长出来六个翅膀什么的，不知道是不是当时养传统鸡种的受到冲击才散播出来的
【回复】不要慌，一只鸡两个腿两个膀子，用药完全符合国家规格包括药残禽肉检测等，我们国家的规模化养殖狠牛逼的，一个大型工厂一天宰杀个二三十万赶赶单单，全国那么多家工厂，放心吃毕竟是菜篮子工程内的产品
徐凤年95:
鸭肉炸完比鸡肉腥，如果是烤鸭腿，只要烤的时候合适，怎么都不会难吃，如果是炸鸭腿，不仅炸完很硬，而且里面的腥味是怎么都盖不掉的

【回复】鸭和鹅我都觉得有股味儿，甚至鸭蛋鹅蛋我都觉得味道怪怪的，
【回复】因为鸭肉有“骚味”，而且鸭肉有嚼劲
【回复】回复 @如果我们一同被人梦见 :我也是，直到现在我都不爱吃鸭肉，准确的说是吃不下，除了烤鸭能勉强入口以外，其他的做法我都会觉得有股怪味。偏偏小时候还被家人逼着往嘴里塞，更痛苦了。那种被硬逼着吃下自己不爱吃的食物感觉，仅次于生吞小强[委屈]
见山不见水:
大规模养鸡要比养鸭更省事高效，而且鸡肉的异味少，接受的群体更多，那干嘛去推广不那么受欢迎的鸭子，又不会有额外的市场和利润，顶多把鸭子当作一种调剂和补充

【回复】鸭肉也有优点，可以同时产绒和肉，把绒拿走剩下的肉比鸡肉便宜，超市里的冻鸡腿最多降到6块钱一斤，但冻鸭腿经常性降到4块钱，过年前阵子还会降到3块钱。
【回复】回复 @让我上个星星 :怎么说呢虽然3块，但是同样用水白灼，鸡肉放点盐就很香，但是鸭子白灼没香料我完全不想吃
【回复】都不养鸭子了羽毛球的毛都要涨价了[大哭]
果仁chocolate:
我养的小鸭子，但是我经常背着它去吃鸭血烤鸭[doge]

【回复】为什么还要背着它去，多残忍啊
【回复】回复 @走召級小桀的日常 :呱，你身上怎么会有我二舅的香味？[大笑]
【回复】确实要避着它，要不然鸭鸭心理面积得有多大[大笑]
我才不是萌妹子_:
有啊，香酥鸭好吃的！又麻又香又酥，骨头也可以吃。

【回复】建议吃鸭美丽，很香哦[滑稽][滑稽]
【回复】对啊，我就想说还有香酥鸭，还有，香酥鸭都在云南开分店了？
彩虹渐变:
我得为烤鸡正名一下。吃过的人会一辈子惦记。烤需要不停刷油（油，酱油，霸王酱海南常看到）。还有炸鸭腿也很好吃，以前在观澜吃到过店名“北京炸鸭腿”去年搬走了。

【回复】烤鸡和炸鸭处理肯定是可以处理的好吃的，只是说这样食材和烹饪方式不是那么合适
【回复】我觉得第一张光线太暗，拍出来像凶案现场[笑哭]（只是吐槽一下）
TOPANDALIN:
去广西旅游吃到的椒盐鸭，真的好好吃，去了三天吃了三天

【回复】回复 @看否 :广式烧鹅，潮式卤鹅，台山五味鹅，顺德焖鹅。。。
【回复】回复 @看否 : 我宿舍附近有 烧鹅、碌鹅、卤水鹅、五杯鹅、凉拌鹅杂、鹅掌翼煲、鹅焖鸭嘴鱼
【回复】哈哈哈，听说广东那边鹅肉做的不错
秋月照白璧426:
晋阳饭庄香酥鸭真的好吃，每次去北京必吃，香而不油，又酥又脆

【回复】回复 @秋月照白璧426 :鸭这种十几块半只的东西炸了卖到一百有点离谱，牛肉羊肉不香吗[干物妹！小埋_瑟瑟发抖]
【回复】回复 @秋月照白璧426 :半只一百，真坑………香酥鸭我一个人就轻松炫一只
【回复】回复 @过客何处 :半只一百，团购会便宜
丶一元:
为什么没有炸兔呢，据说兔肉脂肪含量也非常非常少，而且繁殖很快呀

【回复】兔肉综合症，消化兔肉会消耗身体中的维生素和能量，补充不了营养甚至会导致身体虚弱。食用兔肉越多，身体越糟糕。
【回复】兔子出肉率还是少了，养殖成本又比鸡高，异味也重[藏狐]还是乖乖吃麻辣兔头吧
【回复】鸡有鸡肉味，兔肉完全无味，而且几乎没有脂肪，更适合打边炉
除了吃就是睡没别の:
hhh弹幕居然有人说鸭子需要水不能大规模养殖，笑死了

【回复】他应该是想说，鸭子活动场所需要水，不方便大规模养。养殖场不知道，我家养的确实是这样，我们家养42只鸡，鸭子太闹了又要找水，养9只就够烦的了
【回复】怎么说呢，我邻居是大规模养鸭子的。没有一片大的池塘那群鸭子和一部分鹅能吵死你，你觉得要不要水？
【回复】说出这话可能他是觉得鸭子会游泳误以为和鱼一样鸭子没水就活不了
李倾漪:
我上小学的时候我们市流行过一段时间的醉仙鸭，就是把鸭子先和香料煮一下再整只油炸，当时市里的门店排好几米的队，不过没有两年就没落了

【回复】woc我也有印象，19块一只，酱香味的，贼香能飘一条街，肉又湿又软，很有食欲。
【回复】大宋醉仙鸭，我们这里感觉十几二十年了，便宜的时候十二三，贵的时候二十二三，吃着还行
【回复】回复 @咆哮的彼得潘 : 这个好不好吃看门店水平，我家这边几乎是一个市场里，前后开了两家，第一家跟楼主说的一样，巨好吃，骨头都是香的，第二家又油又腻，吃两口那种鸭子的异味就反上来，人间酷刑了属于[辣眼睛]