【简简厨房】酸辣粉，如何做出媲美商用的味道？

屠酒娘:
简总的粉丝太少了，我表示很心急[辣眼睛]

【回复】选了一条难走的路，但踏实。
【回复】基本上每期都是精品，现在粉丝少但起码大多数都是真爱粉，以后一定会涨上去的! 毕竟视频质量真比大多数美食博主好多了
【回复】回复 @简简厨房 :你是我关注的做菜区讲得最最清晰的up主，非常棒
汤汤yefily:
为啥要沿着锅边倒料酒生抽那些？有啥好处嘛还是只是习惯？我好奇好久了[捂眼]

【回复】锅边温度高，锅边淋入“滋”一下更快激发香味，不会残留不需要的东西[OK] 锅中间有水最高100度，锅边没有水的地方就很随意多少度了[doge]
【回复】可能这样才不会残留酒味吧，锅边的温度比较高，酱油从旁边淋入能更香吧，我猜的[脱单doge]
【回复】哈哈哈哈哈楼上两条观点完全不一样
取个昵称真讨厌:
太谢谢你了 终于不用吃我妈xjb乱做的“酸辣粉”了[笑哭][笑哭]

【回复】我家的酸辣粉都是我做的[大哭]
还是要学一学税务师:
我偷偷的潜入了简老师的家里 想要拿走她的东西 我悄悄的走进卧室 她躺在床上睡觉 睫毛好长 窗帘没合好 调皮的月光洒到她身上 愣愣的看了半天 什么也没有拿 当小偷这么多年 我第一次被人偷了东西 简老师，你知道吗？你走了以后我跟别人玩石头剪刀布都只能出剪刀了，因为你就是俺的拳布啊[给心心][给心心]

步蘅:
Up配方太赞了，了解家庭需求，商用配方好吃是好吃，但是自己做自己吃怎么可能去买一大桶化学添加剂[辣眼睛]

对眼狸子:
复现成功了，味道很不错！不过提醒大家煮的时候注意加水时不时翻搅一下，我做的时候看着还有水就没管，但实际上由于粉条里淀粉很多，汤煮久了变得非常稠，就会导致粘锅糊底

每天都是星期日a:
[大哭][大哭][大哭][大哭]正好做了两次都失败了，汤是像模像样，粉一点味道都没有，董事长就来救命了

【回复】回复 @每天都是星期日a :艹终于有人和我一样了，配料都不少做出来就是很难吃，我还以为是因为汤底没用高汤的原因，才反应过来是粉没味道[保卫萝卜_哭哭]
【回复】呛了醋水做了油泼辣子，底料啥都准备好了结果按照网上流传的方法粉单独煮再捞出来真的一点味道都没有，明天就试试这个
【回复】[大哭][大哭][大哭][大哭]越看越想哭，要是董事长早点发我就不至于浪费两个下午了，粉单独煮那种一点味道都没有的配方到底为什么全网都是啊[大哭][大哭][大哭]
西撒齐贝林X:
家人们 我滴屏幕上的哈喇子能影响我拍简总马屁吗

HHH-bilibili:
简总交作业啦！快吃完了才想起来📷[笑哭]我还加了点现焙的花椒面，味道真的不错👍跟店里差不多

谁是谁的BB猪:
昨天试了一下真的好吃。 陈醋需要稍微掂量着放，一开始还是不要倒那么多了。用肥猪肉炼了一下猪油再炒的葱姜蒜，也很好吃。

木尘gin:
今天做了，真的好吃（请自动忽略卖相[doge]），我直接狂炫一盆

小森唯Komori:
周六按照董事长的秘籍第一次做了雪媚娘，我是个手工废做的卖相很差，但家里人吃的很开心，感谢董事长的视频让我有机会去想尝试这些从未尝试的东西！

【回复】回复 @简简厨房 :啵啵你
【回复】太棒啦 家人开心就是最好的！
栖幼:
跟着步骤做了，非常好吃，除了不小心醋到多了有点太酸了，剩下的都很棒

bridge狂热爱好者:
做过的来反馈一下[妙啊]超好吃！超入味，怕辣的也可以吃，因为豆瓣酱没什么辣味，不放小米椒就好了，大家放心大胆的做吧[保卫萝卜_哇]简简的方子太好吃啦，又简单，强烈推荐！不爱吃酸的可以少放点醋，也很好吃😋

账号已注销:
我做酸辣粉直接用火锅底料➕醋，[笑哭][笑哭][笑哭]

我们生来就是孤独x:
看起来不错 之前搜的教程都是调好汤之后把煮好的粉放里面 吃起来汤是汤粉是粉的着实不好吃 明天买豆瓣酱来试试这个[热词系列_你币有了]

入b酱:
煮的时候味道感觉有点怪，但收汁出锅后加上配菜和麻油调味真的好吃，酸咸微辣超级入味！是至今吃过最好吃的酸辣粉！[打call]做了一锅打算分两顿吃，结果太好吃根本停不下来[大笑]简简的教程太牛啦！