上海最好吃河南烩面，排名第一面馆下午两点还排队…作为河南人可馋哭了，烩面搭配凉拌菜好吃到舔盘～

卡琳罗:
看见有个弹幕说烩面里放黄花菜、鹌鹑蛋、粉丝真是难吃的。 暂且不说你分不分的清粉条和粉丝。放个鹌鹑蛋还能影响你烩面的味了?

【回复】回复 @卡琳罗 :上海这边都不拌牛肚，大多数都是拌猪耳朵跟猪头肉，烩面馆压根看不到蒸菜，豆腐丝跟麻酱面筋也得看，不同的店做的东西不一样，没有意外的话下下礼拜就回河南了，回去再拍点好吃勒让大家尝尝[嗑瓜子]
【回复】哈哈哈哈哈我觉得说的没毛病，粉条和黄花菜和鹌鹑蛋是不影响汤的味道的，咱那都是叫粉条，像我对象这种不了解的就认为是粉丝，我们眼里的粉条他们着叫红薯粉[嗑瓜子]
【回复】这种是典型的滋补烩面，跟羊肉烩面是两码事。羊肉烩面根本没有粉条。
惊雷与花花:
我是郑州人，郑州能排上号的烩面我都吃过，说真的这家并没有那么好吃，就很一般，我去吃过好几次，不明白为啥那么多人说这家好吃[笑哭]

【回复】那你说说上海哪家烩面好吃？我想念烩面好久了
【回复】怎么感觉上海就没有正宗的河南味道的烩面，不正宗就不正宗吧，他们不正宗的味道却都差不多，不知道哪个流派；福州路上那个鲁亚平胡辣汤店算是还比较正宗，有河南味道
浺瀜沆瀁:
不管面做的怎么样，只要加黄花菜一般就正宗了，如果再有荆芥的话[吃瓜]

【回复】捞面条放荆芥是绝配，烩面我吃不惯
无棱镜:
刘牛牛这发型越搞越idol了，这是粉丝多了有偶包咯[喜极而泣]

【回复】[喜极而泣] 我是想留长做发型来着，但是我特别懒，不喜欢打理头发所以一直拖着没去修，这周五跟朋友约了剪头发，周五下午年会抽奖[妙啊]祝我抽个大奖去消费一波平时不舍得吃的店[辣眼睛]
头上带黄的猫猫:
我在上海7个年头了，跟很多在上海开“河南拉面/红烧牛肉面”的老板聊过，几乎全都是许昌人，少有的几个非许昌老板全都是商丘的，其他地方的我没遇到过，也可能遇到的太少了，忘了。 这些店做的清一色视频里这种烩面，视频里的口音听着也像许昌的。 【对于我来说】这种烩面是真的不好吃…汤太薄了…而且会放进莫名其妙的红油…羊肉全都是片儿（很多还很薄）而不是块儿，烩面又窄又薄，恨不得跟手擀面一样，葱花下得太多，带海带的海带大都很细很薄，带豆腐丝儿的豆腐丝儿大都又厚又硬… 我是郑州了，我冇去过许昌，不着许昌本地了烩面是不是这样。我是郑州了，但是我不好吃啥所谓了滋补烩面，我从小吃了是西郊了有咖喱粉了烩面。吃完以后一擦嘴，纸上一片油乎乎了黄那种烩面。这种“河南拉面/红烧牛肉面”店儿里搭住卖了烩面我是真吃不惯，包括它这种“河南拉面”了名我看住都可别扭。 但是我还是会见着一个河南拉面店儿都想去尝尝，尽管我知道我最后一定会对它们了烩面失望，我还是会去尝尝。我吃了可能不是烩面，我吃了可能是门头上河南那俩字儿。吃住虽不相同但名字一致了食物，听住旁边儿老板跟伙计说了跟我相似但是不相同了方言。我就会有一顿饭了时间离家很近。

【回复】这个确实，上海这边卖勒都是这种烩面，我也吃过不少家，几乎都是张这样子勒，因为我从四年级来上海这边长大，已经忘了老家烩面啥样子了，许昌我也没去过，郑州去过几次也是很久之前了，今年准备回周口了，希望能找到一些好吃又快乐的美食分享给大家，同是在上海的河南老乡，如果有你觉得满意的烩面，还请分享给我，感谢[奋斗]
【回复】上海的河南拉面是许昌襄县一个镇上的人开的。最开始一个人去，开出了名堂，老乡带老乡，亲戚带亲戚，所以在省外搞出了一个河南人都不知道的河南拉面。本来就是改良的，适应当地人的口味。
【回复】回复 @丫一丫a :五厂菜场里还是能吃到8块钱一碗的烩面
wmy行在路上:
烩面还是炝锅烩面中，其他的烩面加东西太多、味道也不行，特别是放一些豆腐丝、粉丝、枸杞、芝麻酱、鹌鹑蛋各种杂货之类的，根本不行。还是羊肉生炝、羊骨高汤、菠菜三样，出锅即可，其他的烩面我都吃不惯。

【回复】嗯嗯嗯，对对对，是是是
【回复】方城烩面吹又来了，一个小地方80年代从郑州才学做烩面能多好吃，又不是没吃过，还放青菜。全河南省各地都有烩面，就方城会吹。
小笼包嘀哩哩:
排名第一的烩面不是同济航校门口鞍山支路的河南烩面？

【回复】回复 @爱面涛 :方城烩面吹又来了，一个小地方80年代从郑州才学做烩面能多好吃，又不是没吃过，还放青菜。全河南省各地都有烩面，就方城会吹。
【回复】回复 @39278430572_bili :同感，不过巩义的烩面很多都是牛肉汤也不错
【回复】烩面永远是方城的天下第一
雪Ⅹ夜:
正儿八经的烩面，哪有豆皮粉丝之类的东西啊。但是我在苏州，南京吃的烩面几乎全都有豆皮或者粉丝，哎……

【回复】你这话说的我都怀疑人生了 我从小吃烩面都有豆腐皮……烩面哪个地方都有各自做法 谁敢说他是最正宗的？
【回复】郑州的滋补烩面是清汤里面有粉条豆腐皮鹌鹑蛋一点点的肉片
【回复】现在大多数都会有豆皮粉丝黄花菜[吃瓜]
Egeria`L:
上海的烩面没几家做的好吃的，目前吃到过卖西安那边的面的好一些[笑哭]

【回复】同感，怎么感觉上海就没有正宗的河南味道的烩面，不正宗就不正宗吧，他们不正宗的味道却都差不多，不知道哪个流派；福州路上那个鲁亚平胡辣汤店算是还比较正宗，有河南味道
【回复】回复 @江枫战神 :咖喱粉烩面很多，咖喱粉汤的做法很少，但也不能说没有，一些牛肉丸子汤会放咖喱粉。
【回复】回复 @头上带黄的猫猫 :咖喱汤做法在河南从来没有，奇奇怪怪
AllLimitNoRules:
这店有时候我去大润发的话会过去吃，不过没吃过烩面，下次去吃吃看[doge]

【回复】回复 @Renlax :状元面馆我吃过好几次了[嗑瓜子]他们家胡辣汤免费喝，还能免费续面，对面是苹果花园，出门左边车站不到的地方还有个炸里脊，好吃滴很，因为我姐住在蓝村路上，所以蓝村路那边的烩面我们基本也都吃过一遍
【回复】可以吃吃看！河南人力荐烩面[吃瓜]我个人是觉得烩面比刀削面、拉面还要好吃嘿嘿嘿
【回复】回复 @刘牛牛Moo :今天终于去了，味道不错，羊肉烩面来勺羊油辣子美滋滋[脱单doge] 蓝村路那里有个叫状元面馆的，价格特别良心也很推荐，下次来浦东你可以去吃吃看
暮雪听疯:
上海没有一家烩面能吃的。郑州的烩面也很难吃。[doge] 方城烩面可以

【回复】方城了烩面我吃住不老中。
【回复】方城天天吹，就像下面条一样，汤也不中，真没啥可吹的
【回复】回复 @熔池 :在这边过年也挺好，上海人正少的时候，可以带阿姨跟小朋友逛逛[打call] 一回老家竟是事儿