【咖啡知识】冷萃和冰美式有什么区别？

死小胖233:
个人感觉冷萃咖啡比美式更好喝，冷萃出来的口感更干净，但是冷萃咖啡的咖啡因含量会更高，我个人喝完冷萃以后就会心慌➕肚子不舒服，应该就是咖啡因社区摄入太多了，大家视自己的情况而定

【回复】回复 @ChaosIV :浸泡过不了，想过萃除非放一周，想什么呢[笑哭]（咖啡渣放一周还能喝？[笑哭]）
【回复】冷萃还是最好还是8小时到10小时，再多就那个词，过萃[doge]
【回复】我也觉得冷萃比冰美式好喝！也不对 感觉就是又难喝又上头 喝完还想喝😂
Charliebtd:
为什么我会尝不出不同咖啡的风味呢 我一向对自己舌头很有自信 但是真的 尝不出不同豆子的风味 最多能判断酸不酸醇不醇 其他的都感觉不出来…为啥啊[委屈]

【回复】因为你很真诚，请继续保持你的这份真诚
【回复】回复 @有梦待追 :我没否认口感有区别，我的意思是他尝不出来就承认，不像有些人随声附和
【回复】喝的不够多 比如说卢旺达和埃塞俄比亚的豆子 虽然主要都是比较激烈的酸 但当你喝了一个月的卢旺达再喝一次埃塞 你就会feel出来卢旺达会多一种醇厚感而埃塞会更加清新 umm这是我的感受 如果你还是觉得我说的话虚无缥缈 你可以选择去试一试大量喝一段时间 突然换一个口味 应该对此就挺明显了
你航爷啊:
新鲜豆喝美式，快过赏味期了就直接冷萃

【回复】密封容器冻着保存得当，2年都在赏味期的，可以说咖啡逗其实不是那种究极讲究怪保存的好2年后风味最多损失10%-30%。 一般买大份豆子的人，最起码也得有个密封铁罐子或者用50ml离心管分装吧。 就算一次买几公斤新鲜豆子，只要一开始就分装好，冻着存放，每次只拿出来3天的量，放个1年多风味口感变化真的不大，亲测。
【回复】回复 @TonyCroft :扔了吧[笑哭]
【回复】2019年初在泰国买了两包豆子，因为家里没有咖啡机在冰箱里冻到了现在，这个怎么处理比较好[笑哭]
咕噜噜喵咕:
我喝的美式每次都是又苦又酸，偶尔不酸也苦到我把它变拿铁[笑哭]冷萃就会口感温和一点，没那么苦，配酒或果汁也很好喝的样子

【回复】我就没觉得有好喝的美式，每次都觉得说是刷锅水真的不为过[笑哭][笑哭]
【回复】我这边好多咖啡馆都能选豆子，别去那种大型连锁品牌，私人咖啡馆反而可能提供多种豆子，而且老板愿意聊天愿意介绍。除了豆子的问题，浓度、温度也会影响人对味觉的感知，我是有自己用摩卡壶做咖啡，兑水做美式，多些少些，热水一直到冷下来，酸甜苦的结构都会有不同。建议可以去咖啡馆跟老板说一下自己的需求，一般都会帮你找到适合你的饮品的。当然每个人的接受度不同，喝不来就喝奶咖也挺好的，牛奶还补钙呢( ゜- ゜)つロ
【回复】回复 @劉玥 :我都是喝冰咖啡，冬天也不例外[笑哭]但我也接受不太来美式口感
我司上下一片沸腾:
冷萃茉莉花茶比热水泡茉莉花茶更能保留香气，而且清凉凉的香气比热香气更怡人，可惜现在是冬天了，不然我真是天天喝！夏天的时候每天睡前泡上，早上拿出来就可以慢慢闻着喝了

【回复】又解暑又解渴 我夏天的心头好 还有凤凰单丛鸭屎香冷泡也好喝 热泡掌握不好焖熟了有烂树叶子味 冷泡又香又甜
【回复】回复 @我是002的狗 :谢谢！
【回复】回复 @玫瑰序诗 :碧潭飘雪
好佳__:
本人对咖啡是极其爱喝（不是专业的）有一段时间当天喝了4杯美式和三杯意式浓缩 自调的，起码在床上看着天花板一整天直到2天后才缓和过来（然后又继续喝了）不说了等一下要喝杯冰美式了[吃瓜]

【回复】吸血鬼嗦你一口就能Hi一晚上对吧
【回复】让心脏适应你，而不是你去适应这个肉身。nb，人定胜天[tv_doge]
【回复】我的妈你这个[笑哭]真的好能喝啊我喝4包雀巢心就突突了
少不了吃:
课代表给大家划重点啦！   冷萃和冰美式有什么区别？——一边制作一边告诉大家?   美食制作 配料： 制作步骤 美食鉴赏 一、配料✍ 冰块 浓缩咖啡 ...

CinLuver:
怎麼感覺只有我喝到的冷萃比美式更酸呢[笑哭]

落日的飞船:
按这样的话，是不是可以直接把挂耳包丢进去当冷萃用[捂眼]

【回复】我的冷萃一直都是这么做的，主打一个方便[脱单doge]
【回复】回复 @不太会冲浪 :俺也是这么想的，家里好多挂耳咖啡
JJJY-_-:
冷萃的风味没有热萃那么明显，但是正因为此冷萃可以拯救不新鲜的豆，冷萃的口感很干净还有点酒精发酵的感觉，不过冷萃的咖啡因含量太高，一天喝半杯就是我的极限了。

交易取消-有内鬼:
冷萃肯定更好看，自己在家制作多好！

会fly的萝卜:
不陷入到自我感知所谓“文化”里，都是泡水而已

木石易:
想问一下冷萃要冻多久哇，如果1:10的话，冻一晚上会不会太浓

倾城小老虎:
我不明白为什么能够一本正经的胡说八道！ 知道什么是萃取么？这是一个专业学术词！找本高中化学的书看看，何为“萃取”，“萃取”的满足条件是什么。 冲就是冲，泡就是泡，不要什么都不懂就张到嘴巴说“萃取”，只有一种溶剂，你萃的什么取？？？