【奇食记】云南苦撒撇：牛消化物竟是这个味道？

脱单哪有暴富诱人:
云南和贵州分别吃过两次，现在都还念念不忘。太好吃了，第一次吃当地人还怕我会吐，故意没告诉我是什么，问过我好不好吃后才告诉我是牛的消化物

【回复】必须的，念念不忘！太好吃了，尤其是夏天吃
【回复】回复 @薇尔莉特-伊芙加登233 :撒撇就跟尿蛋一样，不好吃哪还有人吃
周二熊:
这道菜的原版是加生肉的，来云南玩的小盆友，在一些特别的地区吃这道菜的话，不吃生肉的要注意啊，提前问一下。

【回复】现在不怎么吃生肉了，我做的话，喜欢加熟肉沫。然后我不喜欢吃苦撒，我喜欢吃酸撒，再来一杯泡鲁达，美滋滋。[妙啊]
【回复】虽然不是一种食物，不过大理的生猪皮好吃
【回复】回复 @周二熊 :[热词系列_知识增加]
话多财迷瞌睡少:
标题应该写“苦撒”，毕竟撒撇是有其他的，这种很容易误导其他人撒撇=苦撒

【回复】回复 @会厌杓状 :在我们傣语里确切应该是凉拌的意思，柠檬撒，鱼撒，羊肉撒。
【回复】是的呢，接受不了苦撒，柠檬撒也超不错
菠萝黄:
没吃下去的有人抢，吃下去的也有人抢，气抖冷，牛牛什么时候能站起来[doge]

七月の翼:
仅仅是看到就没有食欲了[辣眼睛][辣眼睛]

【回复】我是云南人，这个真的超级好吃，还甜甜的，把米线放下去再加一点牛肝牛肚和包菜，绝了[芮小凸小凹_超棒][芮小凸小凹_超棒][芮小凸小凹_超棒]
【回复】如果你不知道他其实是牛的消化物的情况下吃了就不会觉得了，我第一次吃还以为是牛肉沫配香菜，超好吃，吃完了老板才跟我说是牛的消化物[doge]但是是真好吃
【回复】回复 @甜二两 :哈哈，我感觉毫无压力，北京人从小吃卤煮、臭豆腐，喝豆汁儿，那酸爽[呲牙]
骑单车的龟速先生:
“撒”是傣语蘸水凉菜的意思，所以除了这种牛苦肠制作的苦撒（牛苦肠不多，也有直接用苦胆做的），还有苦子撒、油辣子撒、鱼撒等等等变化（变种）。傣族人有“无撒不成席”的说法，这道菜很重要。不过这道菜的真实来历很有意思的，和火锅有异曲同工之妙。。。

---Chihiro---:
什么东西只要自己不觉得吃不下去就行了，比如鸡屁股鸡尖牛欢喜各种炸虫子猪头兔头[辣眼睛][辣眼睛]但是做为吃货的我来说，一点都提不起兴趣尝试

Mr巴蒂:
我们贵州有叫牛瘪😂也应该差不多一样吧

【回复】牛有四个胃，第一个胃的内容物都还是草。牛瘪汤吃第二个胃的，这才是经过牛胆汁发酵的。到了牛的第三个第四个胃，内容物就含胃酸了，好的牛瘪汤是不用的。
【回复】还是不一样的 牛瘪是第一个胃里的 这个是已经接近消化完全 快要出来的
红A蓝A:
我是云南人，这个真的超级好吃，还甜甜的，把米线放下去再加一点牛肝牛肚和包菜，绝了[芮小凸小凹_超棒][芮小凸小凹_超棒][芮小凸小凹_超棒]

法卡拉比的小人鱼:
柠檬撒撇可好吃了，云南读大学的时候最爱的小吃，还有烤干巴和烤牛肝~！

千千千千千采Qqc:
这个撒撇第一次来吃的人不跟他说制作方法看他吃起来比本地人还上头[tv_调侃]

天荷繁星_:
所以第二集啥时候来啊，都预告好几天了[微笑][微笑][微笑]

OnEchoo:
原来这道菜是云南的[热词系列_知识增加]

长安绿秋:
在唐朝《岭表录异》里看到一个菜，和牛撒撇有点像？“容南土风，好食水牛肉。言其脆美。或炰或炙，尽此一牛。既饱，即以盐酪姜桂调齑而啜之。齑是牛肠胃中已化草，名曰“圣齑”，腹遂不胀。”