自学拉面系列 第一集自学拉面并不难

nora522:
哈哈哈，叔，又失败了，这次我感觉啊差一点就成功了，当时感觉能到抻面这一步了，结果发现没有热水，我去烧水，拿面补的功夫，面就不对劲了。（我随意放在案板上，也没抹油）总之，最后，一根根拉的，半斤面抢救出一碗面条。

【回复】呵呵，我剛剛開始學的時候也經常出狀況。你能夠一根根拉已經離成功很近了，加油！
nora522:
叔，又没成功。和了两块面，一斤和半斤的，和面，搋面累计时长2小时，遛条一小时。肩膀好累啊，不过我还不会打麻花。后来太累了，就在案板上搓麻花，也是左一下，右一下。

nora522:
叔，我失败了。第一步和面是成功的，搋面也是对的，就是揉算盘珠子和溜面那就开始不对了。为了不浪费就变成家常做法了。就是对折，刀切，再拉。这种倒是比较好拉，问题是面煮在水里，涨的很厉害。本来挺细的，结果煮出来很粗，口感也不好。

【回复】呵呵，还是比我强。我开始学第一次做的时候面都浪费了，根本没法吃。如果搋面对的话，醒面一小时左右揉面甩面应该不会太费力。拉面煮好之后是会比下锅前粗一些，多练习几次就会有心得，每次练习之后无论是否有进步都回忆总结一下，看看哪里做对了，哪里不行，想想为什么。