加辣椒油真舍得，一下就给9勺，兰州街头随便找个牛肉面小店就挺棒，还有干拌和素凉面，花8元就能好吃还顶饱

枣椰蜜糖丶:
八块钱你买泡面都可能没那么香的油泼辣子。。。居然还有人出警。。。甚至汤还是骨汤现熬。。。老实说牛肉面店赚钱都是走量的 抛开店面成本人工成本 一碗真只能赚两三块 想吃肉也就8块钱 称一两 16一碗面可以薄纱所谓的兰州拉面了 牛肉面肉分开卖完全是因为甘肃经济不发达 一碗面16也不能天天盯着三顿吃 所以才分开卖的 而不是什么牛肉面里没有肉

旺仔旺仔小柠檬:
君快来贵州吃牛羊肉粉，油辣子也忒香，你肯定喜欢

二零咪咪:
兰州的牛肉面是不能随便涨价的，有协会统一调控价格，仅限兰州[doge]

startduty:
排队吃过一次牛肉面，在排队。顾客：能拉多细拉多细；拉面师傅：你要多细我就能拉多细；顾客：你能拉多细我就要多细。最后那面扔锅里两秒出来了[笑哭]

暮云稠丶逐轻鸥:
虽然我不是医生，但是我还是要科普一下，如果天天这样子吃的话，我也不知道会怎么样，毕竟我一开始就说了我不是医生。

独赏西月:
楼上好多感叹兰州牛肉面涨价了，殊不知我在兰州汽车东站出门左转不到50米的地方吃到一碗8块钱的牛肉面的内心感受，8块钱呐各位！哪怕里面仅仅只有几小块牛肉，那也是带荤腥了，要知道，其他地方的蛋炒饭都10块钱往上了。如果愿意9块钱再来一小盘牛肉，1块钱再加个蛋，那18块钱你就可以享受到奢侈的“肉蛋双飞”！这物价真的是没话说。

一小只rottengirl呐:
2细最好吃╭(╯^╰)╮，只吃2细。刚开始去外地上学，店家都不知道2细，甚是伤心😔，感觉都是毛细。

老实憨厚的粥打野:
上个月去了兰州，然后一路下了西安，兰州真的太美了，小小的城市，一眼就望得到头，和广州截然不同的悠闲舒适，早晨起来去走走，中午吃个牛肉面，下午6点开始刮大风，吃个手抓，喝杯甜胚子奶茶，我爱兰州

o永不妥协o:
昨天在西安吃了个刚开的比较正宗的兰州牛肉面，用的是兰州那种门口交钱拿票，去窗口点粗细然后自己取餐的方式。结果所有人都不知道怎么取面，在窗口一大堆人在那问，感觉拉面师傅已经在爆炸边缘了

胡桃夹子夹大头:
跟大家分享一下经验哈。正宗的兰州拉面的辣椒是一点都不辣的，我个人觉得整个面的味道全靠辣椒提味。面条推荐吃二细。

黑猫Link:
三年前去了一次兰州，忘不掉的就是手抓，是真的又嫩又香，没有膻味，这辈子吃过最好的羊肉

七时调毓:
其实我一直觉得兰州的麻辣烫最好吃的

一只波比波:
哇，君来甘肃了[保卫萝卜_哇]，正好吃了牛肉面，那我顺便借君的东风说一说牛肉面。 先说本身，牛肉面讲究“一清、二白、三绿、四红，五黄”，即“汤清，萝卜白，蒜苗香菜绿，辣椒红，面条黄亮”。汤是真的用牛骨熬出来的，有的地方还会加鸡骨架，苹果，梨什么的，家家都有自己的配方。萝卜片有白萝卜和青萝卜，但不管哪一种都是在牛肉汤里炖煮了很久的，筷子点一下都有可能戳破，没有萝卜的辛辣味，浓浓的都是汤的鲜味和萝卜的微甜。蒜苗香菜被热汤一激，空口吃都很好吃。辣椒别看它红红的，实际上真不辣，全是油泼出来的香气，我觉得广东人都能接受（bushi）。还有面条，牛肉面的面条都是黄亮黄亮的，是因为以前用“蓬灰”（草木灰的一种），现在有的也用拉面剂，和拉面前抹了油的原因，蓬灰、拉面剂都是为了让面更劲道，又带一点碱性，所以才有点黄，正是这抹微微的黄色才是面条质量上乘的证明，而且甘肃的牛肉面一定都是师傅和好面，分好面剂子，现点现拉现下现吃，很是劲道。从现在的吃法上看，有带汤不带汤，加牛肉还是大肉（大肉就是猪肉，是因为回民的避讳）；面条要圆面扁面，圆面有“毛细＜细的＜三细＜二细＜二柱子”，扁面有“韭叶＜宽的≈薄宽＜大宽”，各种搭配，每个人都有独属于自己的小爱好。吃起来感觉真的区别很大。 然后说到价格，甘肃兰州是真的有个牛肉面协会的，和外面那些只为骗钱的法律漏洞产物不同，兰州的牛肉面协会是带有政府管理性质的，主要就是管理兰州牛肉面的价格，质量等，保证兰州、甘肃牛肉面的优秀品质。甘肃的牛肉面基本上都是6～9块，不会有特别离谱的价格，在外面动辄十几二十块的牛肉面，我甘肃人自己也吃不起，也不想吃。大家总是诟病牛肉面没有牛肉，有一种说法是，人家最初其实叫牛肉汤面，但是后来省略了，就叫成了牛肉面，所以真不能说人家骗人，这是其一。其二是，甘肃的牛肉都是放的牛肉块（丁），而且不小，但是一搅就不容易找到了。还有就是，七八块钱一碗面，汤菜面肉都有，真要放特别多肉也是不太可能的吧。看看店里的价格，一般一碗面和一两肉的价格差不多，都是七八块钱，真想吃肉不妨多花七八块钱，加上足斤足两的一两大片牛肉 吃起来也很美的。

全麦碱水结:
之前去兰州，到的第一天随便找了家面店进去吃，就在酒店楼下。哇惊为天人，在兰州玩了几天就吃了几天的面，随便一家的面都好好吃啊。

窗台上de懒猫:
兰州牛肉拉面有个联合协会，统一定价，定期审查面的质量，不过关的要闭店整改。

离玖贰捌:
兰州牛肉面的汤头是能感觉各种大料，和骨汤 青海的就是鸡精兑水

KZZZ4201:
对于兰州人来说，最舒坦滴就是家附近滴牛肉面，一份胸叉一个鸡蛋一个开胃小菜，面吃完喝两口汤，出去一根黑兰州，再沃野滴说不成呐🤩

天堂鸟的花语_:
加班快饿晕的我刷到了这个视频[灵魂出窍]