奶茶店常用“糖浆”详细区别讲解#奶茶#奶茶店#奶茶技术

LL大法好233:
小于老师可以讲讲家庭奶茶角必备的一些器具和原材料吗

【回复】没必要1.东西太多2.量太小不合适，比如珍珠只能放四小时等
异世界の人类:
买了一瓶莫林百香果糖浆，只会双响炮，这糖浆还能做什么

暗中观察协会大头目:
小于老师，我是个茶楼想要学习奶茶制作和甜品。有没有不增加过多备料的情况做产品的方法。

【回复】蛋挞，皮可以买成品、蛋挞液可以冰起来。
BUNMIKO:
有个问题我喝奶茶的时候奶茶店的奶茶虽然甜但一直有种清爽的味道是为什么

【回复】回复 @小于茶饮 :我一直以为是某种糖浆
Efxssgde:
好家伙，我记得以前奶茶店打工糖浆都是自己熬的。

蓝猫Felinae:
可能自己熬是风味糖浆？买风味的（莫林一斤几十上百块）太贵了，有点味道价格也能贵几块。

出云为岫:
我买的是一个白砂糖转化糖浆，感觉做不出来外面店里的味道呀

【回复】转化糖浆浓度高但是不甜……你可以买特级白糖熬糖浆，浓度会更高更甜