别小看了噶礼做的炒豆芽，可比将仕郎豆腐好吃多了！

宇梦玄云:
皇上可怜啊，他能吃些什么呢？无非是奶茶春卷[doge]

【回复】传膳，等会吃什么啊？回皇上，奶茶春卷
【回复】不如咸菜滚豆腐[保卫萝卜_哇]
雀氏是雀氏不是:
火腿丝儿不是火腿肠啊[笑哭]，那时候有个毛线的火腿肠 [笑哭][喜极而泣]

【回复】可曾听闻金华火腿？那人家是直接一块大猪腿，上面片下来的，哪像现在的火腿就是淀粉
【回复】回复 @热橙汁与冰美式 :有没有一种可能 火腿就是腊肉(腿) 腊腿叫起来有点怪[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @幻陌z :不是腊腿，金华火腿是用盐涂抹了，然后放那里自然风干，没有腊熏的过程，两年三年或者更多年，年份越久的越好吃越值钱，当然了是在可以食用的前提下
太气切:
还有鸡蛋糊，不是鸡蛋 液，那是用鸡蛋加上面粉掺水。调稀的一种面糊。

【回复】[doge][doge]还有，火腿丝不是火腿肠丝
【回复】拉倒吧，他说的鸡蛋糊就是鸡蛋液，有道名菜叫金包银就是鸡蛋炒豆芽
【回复】还有，豆芽没有晾干。裹不上糊
饼干爱我2:
火腿丝儿不是火腿肠啊[笑哭]，那时候有个毛线的火腿肠

【回复】火腿是熏制或腌制的猪腿，羊腿之类的。
【回复】火腿跟火腿肠其实是两个东西[doge]
【回复】不可能为了三十秒视频专门给你整个火腿吧
胖头鱼一号:
谁家老爷去学做菜，整个家族都得被指着鼻子笑三代[吃瓜]

【回复】君子远庖厨是不忍见杀生，不讲究全爱讲究见到了要同情，是后来才歪成男子不入厨房的
【回复】苏轼也是呗？哪来的老馋
13a1:
这段的配音演员很地道，有个很小的细节：“鸡丝、火腿丝、辣椒丝儿”，一般北京口音更倾向于把儿化音放在比较便宜和难登大雅之堂的东西上，而贵的东西则不加儿化音。

【回复】即使到清末，儿化音也是多见于平民，像溥仪这种上层老北京人，儿化音也不多。斗胆猜测，会不会是平民的日常语境里谈到昂贵的食材机会不多见，导致贵价食材叫法缺乏儿化音？
【回复】肉丝还是肉丝儿，黑丝还是黑丝儿？
浊酒微醺渐入戏:
人家火腿丝是纯肉那种，这直接淀粉肠 [doge][笑哭]

【回复】回复 @你打野我就是法外狂徒 :那不是纯肉是啥？还加有科技？
【回复】也不是纯肉的那种，是金华或者宣威火腿，也就是熟成猪腿
【回复】可能作者更喜欢吃火腿肠，我反正不大喜欢吃火腿
在槛閷嬖_路上:
人家火腿丝是纯肉那种，这直接淀粉肠

【回复】以前的火腿指的是熏制的猪大腿 放的越久味道越浓 一般是用来煲汤的佐料 煲出来的汤是浓白色味道特别鲜美 说的清香之气指的就是火腿的味道
【回复】有没有可能剧里说的是火腿而不是火腿肠？
【回复】回复 @笑一魅邪 :现在的火腿也是指这个啊，但up用的火腿肠[笑哭]
友谊的小船说翻就翻-:
还有鸡蛋糊，不是鸡蛋 液，那是用鸡蛋加上面粉掺水。调稀的一种面糊。 [喜极而泣][滑稽]

【回复】他加了面的，最开始的时候加的
嗜序:
鸡丝火腿丝那会可不便宜 甚至辣椒丝都挺贵的 豆芽和鸡蛋比起来倒是便宜的

【回复】我看有个抗日剧，有个小工头能吃起驴肉火烧，吃不起大葱炒鸡蛋
【回复】扯犊子，对他一个二品大员这真不贵
【回复】回复 @多辣宫爆肚 :没记错，不过豆芽要去头去尾
两滩沈梦蜥:
火腿是那种腌制猪后腿，不是那啥双汇火腿肠。不用放盐，火腿本来就够味儿。当然如果是双汇火腿肠的话，那确实不够味儿，得放盐。

【回复】可能买不到火腿，一个金华火腿很贵的
_一只蒟蒻_:
这种好吃好像确实无所谓啊，流程是真讲究但是成本很低啊（）

【回复】火腿还是挺贵的，主要是费功夫，生火腿要用淘米水浸泡很久去掉油腻才能用。
【回复】这就是纯属山珍海味，吃腻了，变着法的吃
【回复】火腿可不便宜，人家的火腿指的是金华火腿[笑哭]
墨墨良辰:
这火腿肠丝和火腿丝差距还是有点大的

零式鬼彻:
有一说一，这噶礼高低是个食神，太会吃了，厨艺也不错