暖呼呼的白菜豆腐煲，简单的食材做出超好吃的味道！

iHyart娃研部:
如法炮制，正在吃。 笔记① ①豆腐要尽量买老一点的，切厚一点，不容易碎。 ②北方超市豆腐块儿大，酌情使用，菜不要放太少，一煮就没了。 ③鸡蛋裹厚一点。我的锅子老了又不是平底，煎太慢上面的蛋液都流了，可以先下锅翻面前再涂一点。稍微煎狠一点煮的时候不容易掉。 ④水不要放太多，娃娃菜会出水的，打个底儿就行了。 ⑤辣椒酌情，我爱吃就多放了点，很热闹。大蒜可以多切一些没关系，香。我吃一半放了点香菜，爱吃的话也不错。 ⑥下次我试试晚点放老抽，颜色可能会更漂亮。

【回复】笔记③ 我是个记性超级差的人，连自己家娃娃的名字都得一年才能记住。加上天生手残，所以最好的方法就是多做几次~ ①这次改用了盒装柴锅豆腐，比之前用的老，果然效果更好，切了三角也不会碎啦。 ②因为柴锅豆腐独特的香味，糖放的少，来点花椒油，做成了更偏咸鲜的味道，我又可以了。这个方向应该可以不放辣，下次试试看，这样小朋友也能吃了。 ③加料党又不怕死地放了金针菇，绝对不是因为手残下单买重了无法处置。嗯，果然不如木耳好，味道有冲突（金针菇太清香了不入味）。 最近一直在学做饭，B站给了我第四次人生[大笑]
【回复】笔记（第二回） ①这次吸取了上次的教训，一样的盒装豆腐还是不够硬，所以切成了扁方块。 ②最后放老抽是有效的，其实其他调料已经提供了足够的味道，仅仅上色的话我选择了更鲜艳的一品鲜。 ③胡乱加料党这次又不怕死地放了点木耳，和娃娃菜一起铺在底下。木耳不要太厚太大那种，而且不能加太多，不然娃娃菜软了木耳还没透。不放心的话可以先抄下水。。我这次还比较成功。 ④耗油好难倒出来呀，又倒多了，不过貌似没有什么后果[doge] ⑤娃娃菜刚好一次放一颗，梆子一定放在最下面，叶子在上面。加水的时候感觉浸没梆子就可以啦~
【回复】回复 @草莓冰淇淋大福 :不会的，调料是倒在豆腐上，白菜会一边出水一边变小然后就把豆腐和调料淹没啦。第一次没经验不要放多，可以半途看一下，有点水但是又不多就好（不是汤），如果水少了就加一点，多了就……麻烦了。豆腐会炖的很有味道。
狐狸棒棒哒:
白菜豆腐煲 原料：300克老豆腐，娃娃菜，鸡蛋一个，2勺老抽，半勺生抽，半勺白糖，1勺蚝油，小米椒，大蒜子， ①300克老豆腐切片，再分成三角形，娃娃菜切成小片，再准备点小米辣圈和蒜粒。 ②碗里打入一个鸡蛋，搅散，将豆腐的两面都蘸上蛋液。 ③锅里放油烧热，放豆腐，小火煎至金黄，翻面，另一面也同样煎至金黄后盛出。 ④剩余没有用完的蛋液放入锅中，炒碎盛出备用。 ⑤锅里放油，爆香蒜粒和小米辣后关火。 ⑥准备砂锅，放入娃娃菜，还有刚才的鸡蛋碎，最上面铺上刚才煎好的豆腐。淋上2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，1勺蚝油，再倒入清水的锅中一半，最后淋入爆香的蒜粒和小米辣，盖上锅盖煮开后，小火焖煮4分钟。尝一下味道，味道不够的话加点盐，调味加上葱花装饰一下。

【回复】谢谢你，把生抽和老抽写反了，我现在的菜黑得像红烧的。[tv_大哭][tv_大哭][tv_大哭][tv_大哭]
【回复】回复 @呦-呦-呦-呦 :哈哈哈哈找了个不靠谱的课代表
雁北归s:
下厨房上也有一个豆腐煲，用的菜很多，跟这个调料是一样的。所以触类旁通一下，这种煲可以放很多你想煮的菜，调料不用变，只不过一定得有豆腐[笑哭]

椰椰粘豆包:
卷卷呀 还记得第一次看你的视频的时候是和我前前任男朋友在一起的时候 那时候每天发愁吃什么 做什么， 现在已经和他分手了，在学校上学， 却还是看你的视频， 不照做 看看过眼瘾 也是好的[干杯][爱心]

今晚一定会早睡的:
应该算成功了😂，娃娃菜太贵了换了白菜，结果水加多了，就补了些糖和鸡精，最后成功把味道救回来了，白菜本身就出水，水要少加(加糖简直灵魂，我理解做菜为什么要加糖了！)

因何山水不相逢:
亲测好吃！！！不过买错成了嫩豆腐，煎的时候碎掉啦[喜极而泣]

饕餮八号:
网友们，想问没有砂锅用普通铁锅做出来有差别吗[囧][囧]

【回复】我家也没砂锅，用的铁锅熬粥那种，很好吃，但你要问我味道和砂锅有没有差别我就不知道 因为我家没小砂锅[捂眼]
彬彬彬彬彬林:
炒菜的锅还有最后那个砂锅好想买同款啊 有没有链接