【牛肉拉面】观众老爷看到我拉韭叶，都直呼内行！！！

wearetogether:
这是我见过的所有牛肉拉面教程里牛肉汤做法最实用的[doge]

【回复】回复 @黑雨龙 :要想做正宗的的确便宜，关键看怎么做吧，家常的话牛骨加牛肉熬汤就行。
【回复】看了你的评论，我仔细的看视频，看到牛肉汤的部分的时候…卧槽
牛十柒:
UP主为什么不去兰州拉面买面条，自己买牛肉煮呢？这样牛肉还多一点

【回复】回复 @摊主阿良 :千万别，不是兰州的牛肉面馆很少有师傅会拉毛细，二细，三细，韭叶，大宽什么的，而且，兰州没有兰州拉面[OK]
【回复】回复 @头一直疼 :阿这，我在馆子里都是看到师傅在厨房用手扯的[妙啊]
粪轮:
额，但是兄弟们，我不理解啊[笑哭][笑哭]，up没有提上任何一句兰州拉面诶，就连出现的也只是某店名啊，并且虽说做法与我们的牛肉面做法大同小异，也只是up不清楚，咱们可以不必争，稍微科普就行。真是破烦死了[辣眼睛]

【回复】破烦一句话就知道是西北人了[脱单doge]
【回复】tag里面写了的，再说这已经成兰州的标签了，但是兰州人并不想要这个标签，兰州没有拉面，只有牛肉面
【回复】兰州人为啥不自己开店开出去呢 七八年前还没有多少兰州人在网上这么说 突然就什么兰州拉面视频地下都有人发这种东西 我都怀疑是不是甘肃旅游局请的水军
三十九个烤汤圆:
兰州牛肉面的名声让化隆人全给败光了，这点牛肉要50，在兰州这点牛肉最多25，我可真是谢谢化隆牛肉拉面了

【回复】化隆人开的叫兰州拉面，兰州的叫牛肉拉面不过有一说一还是牛肉拉面好吃，以前不知道区别自从吃了牛肉拉面才知道汤的味道更好而且面筋道
【回复】回复 @悟悟悟啊啊 :兰州的其实叫兰州牛肉面，其实在兰州全城找不到一家叫牛肉拉面的面馆……
【回复】其实要是真做的好，根本无所谓谁开的，能把本地美食分享到全世界（格局打开)各地，哪个甘肃人不乐见其成？但化隆拉面那玩意除了拉面的动作有点像以外还有什么和兰州牛肉面能比的？我这些年去过不少城市，化隆拉面的面基本拉得粗细不均，汤呢一股子恶心的膻臭味，甚至于还有加西红柿加青菜的红汤面，这种玩意跟兰州牛肉面真的八竿子打不着，属实乌克兰硬蹭罗马。我们甘肃人为什么生气？换成有人把热干面做成麻酱拌面，把重庆小面做成老干妈拌面，把潼关肉夹馍做成青椒青菜鸡蛋夹馍，把化隆众泰硬说是兰州保时捷，并且持之以恒指鹿为马打死不改，是你你气不气？将心比心吧各位。 最后欢迎大家来甘肃吃正儿八经的兰州牛肉面，一次享受终身好评[脱单doge]
冥御洗幽龙:
去过兰州才知道，这外面的兰州牛肉面什么玩意。人家一小蝶牛肉一大碗面不到15，最灵魂的就是他们哪里的辣椒油，直接激发味蕾了。 现在在天津看到兰州拉面进去都不想去，牛肉少了行，但那个汤不好喝没有那个辣椒油，我都开始怀疑这和安徽板面是不是一家[笑哭]

【回复】外地的兰州拉面也看的有些老板在你愿意加2元面的情况下也可以给你下一大碗面
【回复】一般加肉的价钱跟面一个价，现在面普遍八块，也就是说加肉的面也就16块，早上吃面要赶头汤，萝卜脆，我最早凌晨3点多去吃过，我吃面必须要一个糖蒜，加面是不要钱的，说一声就行
【回复】回复 @高师傅的假面 :牛肉面需要吃的多，就说面大些，不用加钱的[笑哭]
January_淳于棼:
兰州人每次看到都想说一下我们这边是没有拉面这种说法的[藏狐]牛肉面就只叫牛肉面，叫兰州拉面的多半是青海一些人开的“盗版”（不是地域黑，事实就是这样）。up拉面可以说是学的很地道了，缺点就是没有白萝卜片和灵魂辣椒油（兰州话“辣（三声）子”）[doge]

【回复】好一个盗版，没有青海人，拉面不可能传遍全国
【回复】回复 @挽玉m麦合 :外地的“正宗南京鸭血粉丝汤”也不是南京人开的，味道离南京的十万八千里，但是南京人啥也不说；外地的北京烤鸭也不是北京人开的，也不好吃，北京人不会去说；石家庄正宗安徽牛肉板面，安徽人说了他们那没这东西，但是也无所谓。所以为什么兰州人总是到处要声明兰州拉面是青海人开的？
【回复】没必要吧 人帮你们宣传提高知名度了啊 这不倒打一耙吗 贵阳那湖南面也不是湖南的 人就大大方方的
MichstaBe星:
up主在做牛肉拉面！牛肉拉面！牛肉拉面！和兰州没有半毛钱关系，哦，他牛肉拉面的汤是一家“兰州拉面”的店里买的，那又和这个面又什么关系呢？大可不必在牛肉拉面的视频里可劲儿说兰州怎么怎么了。

【回复】额，甘肃人没咋见过什么兰州拉面，其实你心目中的 兰州拉面 正宗叫法就是牛肉面
【回复】兰州是个地名是个标签搞清楚！因为兰州牛肉面出名就打着兰州的名头卖他们自己的拉面，而且不好吃又不实惠，败坏的是兰州的名声，这没关系？？？傻波依
爱喝蜜桃西瓜汁:
我就是那个老板，我说咋来了个傻子，原来是个up主[doge]

【回复】我就是那块牛肉，现在只是受了轻伤。
二次含树です:
科普一下，兰州的牛肉面的牛肉汤是鸡肉加牛骨头熬的汤，一两牛肉7块，视频里大概四两多，蓬灰是甘肃这边的特产，在外地人看来不加其实没影响，但是在兰州人看来，蓬灰不加整个面的味道都会变[音律联觉_赞]

【回复】回复 @不到200斤 :增加面的劲，更容易拉开不断，现在都用的兰州大学研制的拉面剂，更卫生
【回复】蓬灰就是草木灰啊。这么多人不知道的呢[笑哭]
【回复】回复 @雪中茉莉 :好早之前了吧，零几年就弄出来开始用了，一一年左右兰州交大和哪个公司又改良了一次。代替蓬灰还比蓬灰卫生。缺点就是面没蓬灰的那股味道了
不见邪:
为什么会有兰州青海面吵的不可开交，简单概括就是，全国开在沙县小吃旁边的兰州拉面，是青海人开的，用兰州牛肉面的名气，也就是说，兰州拉面这个名字是韩国行为。为什么兰州人看到别人说兰州拉面就会气愤，本质跟韩国拿我们东西申遗让我们气愤是一样的

【回复】是啊，我天天到处说你老婆是我老婆，我说我让你老婆出了名，你这人还真是小气，真计较
【回复】回复 @晚归烟雨客 :仅凭几条评论就给一个地区的人下定义，你更是❌
【回复】回复 @晚归烟雨客 :那你猜一下那些说有些青海人开兰州拉面的是不是兰州人呢？那些大部分是路人，那些路人为什么会骂开兰州拉面的青海人呢？他们就是看到这种评论所以才骂的，所以你到底在纠正什么？
等一只蘑菇:
做饭就做饭，中间唱什么歌[呆][呆]唱的很好听，下次不许再唱了[doge][doge]

【回复】回复 @爸爸我没有你这种儿子 :La La Love On My Mind[doge]歌名
【回复】我裂开了，我们广播操的歌。 。。DNA动了，马上尬舞一番
【回复】回复 @爸爸我没有你这种儿子 :凤舞九天
石膏手刘海柱:
我家这里吧，从小就没有拉面一说，因为我们这里面分两种，一个是机器面，一个是面（就是手工面），你们猜我是哪里人[doge]

【回复】陕西山西甘肃青海河南安徽
AwFullY_:
我在这里澄清一下哈，凡事叫兰州拉面的都是其他地方的人开的，不是兰州人开的，兰州拉面不是兰州牛肉面啊那点牛肉兰州20都可以买到了这边8块一碟，不要再说兰州了[捂脸][捂脸][捂脸]

【回复】回复 @白日事故-- :其实老是这样强调也挺败路人好感的
【回复】沙县小吃跟兰州拉面真的可以说是开遍全国了，今天才知道叫兰州拉面的竟然不是兰州人开的[笑哭]，怪不得我上次问兰州拉面老板是不是兰州人都会做拉面，他说只有少部分人会做，我当时还觉得奇怪，少部分人做竟然能开遍大江南北
【回复】坐标西安今天早上去超市，普通腊牛肉90块钱一斤，酱牛腱子100块钱一斤。
摸头村一代目村长:
没有灵魂的拍案板，我每次在拉面馆里看人家拉拉面，拉一下往案板上拍一下声音可响了！