隋卞一做 |香煎金钱蛋！用四个鸡蛋干三碗米饭的传说！

诡秘之歌:
隋老师在上，受弟子一拜，东坡肘子和响油鳝糊太好吃了吧

【回复】真的强啊，我狮子头成了，老醋坛肉翻车了，现在都不敢试这些大菜。
【回复】回复 @NightKnight12138 :老醋焖肉看一下自己家醋的度数，我第一次用的是3.5的感觉挺好的，后来家里换了一瓶6的，酸死了，一点都不香[笑哭]
【回复】回复 @NightKnight12138 :肘子可以试试，哪怕做不到小隋的程度也还是好吃
学蚊子做美食:
这个真不错，复刻很成功，巨香，香香脆脆的很下饭。 家里就剩半个蒜了，料放的少了点[吃瓜]

【回复】煎蛋的时候要小心点，特别是蛋黄那面煎完换面煎的时候，我有个朝上的蛋黄直接被油崩的飞上天了
【回复】我靠原来是高仿，我还以为是本座
【回复】湖南人表示很久没有吃这个菜了，小时候经常吃，现在出来工作了，吃不到了。
我住楼下叫小黑:
湖南人民太会吃了 巨香，巨下饭[doge]吃到一半才想起来拍照

【回复】给俺来一口，看起来蒜泥少了，但是也给俺来一口
【回复】家里经常吃这个！来广州了没得吃了 呜呜呜
【回复】湘菜的精髓就是香！下饭！来了广东真的好馋这一口[委屈]
ヨシデザイナー:
蒜捣蛋我要说两句，之前一段时间妈妈做过，但是没放酱油，那个生蒜的味道当初我还是很抗拒的，但是嗷，只一口，就浅尝一口，我跟你说根本停不下来，这个蒜就像一个磨人的小妖精，用蒜香味迷惑你让你吃进去，几片没完全捣烂的蒜带一丝丝蒜辣味刺激一下你的味蕾，然后鸡蛋黄浓厚的味道又会迅速安抚你刚刚被辣到的味蕾，配上鸡蛋白的口感，我跟你说，你就享受吧，捣的稀碎点我愿称之为“中式蛋黄酱”[七濑胡桃_泪目]

【回复】这个东西巨好吃但是真的味道特别大，接受不了的慎做，吃完一点一整天的满嘴大蒜味道[暹罗猫小豆泥_不要]，建议不出门的日子在家里吃
【回复】是的！！！小学的时候我妈也弄过一次，现在有时候不知道吃什么还是会想到这一口！
【回复】蒜泥加酱油我们老家叫蒜酱[脱单doge]
爱做饭的小生同学:
我来交个作业隋老师[doge]过桥排骨（家里人买的，剁了）贼好吃！！！

【回复】你这是过完桥被打断的排骨[doge]
嘉然の花伞:
做了，唯一的问题是鸡蛋胎位不正[妙啊]

【回复】[笑哭]下次火小一点。油可以再多一点，这菜汁也是精髓
【回复】翻了下评论区交作业的, 一共翻到9个, 9个都大概率是男妈妈[微笑][微笑] 好离谱.
【回复】回复 @花里见花俏 :感谢[爱心]
damengge1985:
蛋香浓郁，咸辣适中。喜欢吃辣的还可以多放些。

云中有木:
[脱单doge]之前看探店的这个菜觉得不错然后直接自己复刻的 因为放了老抽卖相不太行，看了隋厨的确实没啥必要放 味道就是香辣口，还是很好吃的，经典湘菜小炒配料，炒鞋底都香 我喜欢吃辣所以多用了干辣椒和花椒爆香，口重的兄弟们可以试试 鸡蛋可以大胆切厚一点然后煎久一点，出虎皮更好吃 煎的时候，厚的一起下然后捞出再下两边薄的，就不怕薄的糊了

吼叫尾玛莉亚:
交个作业 有没懂哥知道蛋白蛋黄脱离严重怎么处理啊

【回复】回复 @心眼绝零 :鸡蛋是平铺下去的，然后先不要翻面，当鸡蛋和锅接触的那一面定型之后再翻面。首先要油温够，其次尽量要平，然后就是不要急着动鸡蛋，我觉得我自己的总结的经验是这样的，可能不一定完整。
【回复】切的时候刀上抹油 拖刀一切到底 然后刀抹桌上把鸡蛋抹下来 轻轻地抹 试一试[笑哭]
【回复】脱就脱了，不要紧，好吃就行，你这给我看饿了
采蘑菇的小姑娘ヽ:
【蒜捣蛋】需要准备的食材 【主料】鸡蛋、蒜、香油 【调味料】酱油、盐、 【金钱蛋】需要准备的食材 【主料】鸡蛋、 【辅料】猪大油、淀粉、姜、蒜、小米辣、...

【回复】在砸蒜的时候提前放点花生芝麻砸在一起，最后再抹点大油拌，能把这个菜提升一万分
【回复】片尾的食材清单播放速度变慢了一点，好评[脱单doge]