家里有鸡蛋和牛奶么 和我做入口即化的奶香小贝 松软细腻 太香了

十月糖豆:
新手第一次搅拌蛋清消泡了，于是很抵触这一步[大哭][酸了]

【回复】第1次打，可以把蛋清打的过分发泡一点，也就是很硬的感觉，那样后面哪怕你做的慢一点，也不会消泡，后面手熟了，就知道大概能控到什么程度了
【回复】蛋清快打发到快好的时候加一点玉米淀粉，继续打发，会好一些
【回复】回复 @fire-LANY-fire :我当时也放冰箱了，第一次弄失败后就不敢碰这种配方了[笑哭]