顶级厨师俞涛回应九转大肠保留答辩的原因，回忆十一年前制作大肠过程
KEKED0314:
阳谋大师当然不会承认自己的阳谋。但是所有人都清楚那就是他的阳谋。这就是他为什么能成为近代中国阳谋第一人的原因。
【回复】想起来看到的一张图 "你想淘汰我你就得吃 但你吃了你就中我的计了"
【回复】回复 @无为而座 :评委不吃，就不能说他的大肠不好吃。吃了，就得遭受大肠的答辩风韵。
【回复】原视频，他真的是把洗肠的卤水加进去收汁的[doge][doge][doge]
彻底跌落深渊的rabbit:
所以当年评委们是觉得太油了过腻了才面露难色
[喜极而泣]
【回复】那个油的味道也不小，后面用了各种香料煮大肠去腥了，但是最骚的是他把那锅去腥的水大火收汁浇到大肠上了[笑哭]
【回复】回复 @老登模拟器 :所以才会变成那副样子，特别是老曹的“想刀一个人的眼神是藏不住的”说到底也不是过腻
而是真的“五味俱全”才这样的[笑哭][笑哭][笑哭]
【回复】回复 @老登模拟器 :约等于直接食翔[辣眼睛]
阿队还在:
下一步：OK 家人们 咱们今天这款产品….[doge]
【回复】我觉得吧，既然消费了别人就得接受被别人消费回去[微笑]
【回复】回复 @不穿鞋子的老爹 :主要是赚的不是他们自己所以就…你懂的
【回复】回复 @不穿鞋子的老爹 :对，又不是无才无德的人，你消费了别人，别人抓住时机，发展自己并不过分
一只小源吖:
是答辩，我加了答辩
你不吃，就无法淘汰我
你吃了，就中了我的计谋
-----《当代阳谋》
【回复】回复 @東方幻想乡9527 :有没有一种可能，他根本不在乎那个八百[嗑瓜子]
【回复】回复 @应急管理大学招生组 :那八百是内定好打到他身上了，只是评委没想到，他居然在你挥拳的前一刻，秒换了反甲。[吃瓜]
【回复】曹可凡：全国人民都知道我吃过猪答辩了[喜极而泣]
5道不明:
问他是故意的还是不小心的？
他的回答还会是当年那个骄傲的少年淡淡的回答:故意的。
我感觉他歪嘴加憋笑
【回复】回复 @笙笙不西- :主要是冠军早内定了，他知道留不留翔都会被淘汰，淘汰之前“小小”地报复一下[脱单doge]
【回复】https://b23.tv/BV1i84y1V7qP 看这个视频，我感觉他真的是故意的，为了报复评委[doge]
【回复】回复 @笙笙不西- :其实应该不是啦，真有人当真吗ww我觉得是玩梗吧，不至于此。我觉得一是时间不够，二是他当时才十七岁，九转大肠这种硬菜之前可能也没做过，不太会做，三是做的时候可能真的听到旁边评委说洗太久了不好，他就想着故意保留一点
超纯洁:
你市场上买的大肠都是清洗干净的，很难能见到有奥利给，除非你是直接从图载厂拿的货，那才是原汁原味。
【回复】肥肠是翻过一面的，外面光滑的才是和答辩接触的地方，就算有答辩那也是外面没洗干净
【回复】洗肥肠很费人工的，市场上不会洗很干净[doge]
【回复】回复 @些些疏懒亦何妨 :洗肥肠费人工，那是指你直接洗到要做菜的程度，不是洗到卖的程度，外面卖的肥肠是翻过来的，冲两下就能冲干净哪里来的屎？反倒是翻过来后，肠油在里面看怎么吃，有的洗的太干净把肠油全都去掉了，肥肠本身的味道就去干净了，只吃一个口感了，所以才说没有本味了，有的吃饭就是留一些肠油
徐看看2022:
让著名歌手、上海著名主持人兼人代、专业厨师都吃到了雪，的确是值了[doge]
道一句:
哈哈，离谱的是，我小时候真听过做大肠留屎味更好吃的说法
【回复】因为要洗干净太麻烦了，才有这样的说辞[藏狐]
【回复】回复 @Acxxxxx :带味儿指的是脏器味儿，不是屎味儿[笑哭]
【回复】回复 @克林拉乌 :之前有一帮同事 他们真的喜欢吃带味的
口乞忄京:
王刚400爷火云邪神说过：你们买到的大肠都是翻过来清洗过的 里面其实是肥油 所以吃到奥利给是不至于的[doge]
【回复】那个油有奥利给的味，很重，一般都要扣掉，不能吃的，要真那么好吃也不至于吃成那个样子
【回复】回复 @条野吉人 :合着你做之前一点也不洗是吧，但凡泡个水那玩意就没了
【回复】回复 @燃火起灶 :他洗了，但是把洗过之后的水又给他做成料汁加回去了[滑稽][滑稽][滑稽]相当浓缩
闪光蛋奶星星:
内脏这类的感觉确实是要留点味道会更香
【回复】雀氏，有些人就是故意吃的这种味，就像很多人吃羊肉就喜欢那个膻味
【回复】肥肠要洗干净，但上面的肥油不能全部去除，所以肥肠不好清理，要洗很多遍
【回复】他们根本不懂，只会无脑跟风
狼牙棒2号:
说实话肥肠如果就剩外面那层皮真没啥吃头，我农村的肥肠就是把里面清洗的非常干净里面的油不会弄下来的红烧或者炖很好吃
【回复】感觉肠油要不要留是分是否重口的，川菜肯定会留，杭帮菜的炸大肠也会留，但淮扬菜里清淡的大肠类菜就会去掉
【回复】回复 @amx-004_qubeley :重口只是你感觉其实并不，口感软软绵绵带点劲道因为会烧很久油基本上全出来了不会感觉很油，而且川菜做肥肠你可想而知绝对不会失望口感不是外面卖的那种一层薄薄的肠皮能比的
【回复】我们那青椒炒大肠是几乎不去肠油的，吃的就是那个味道，不过佐料确实会稍微重一点
刘成门:
我家里做大肠貌似也会保留一部分里面的油[doge]
不过有些时候买的大肠里面的油已经被商家清理掉了
【回复】咱就说，有没有一种可能，大肠本来就只有一面有油，你能买到的绝大多数大肠都是翻过身的[doge]
【回复】大肠光滑那面才是包答辩的
【回复】里面那层油很难清洗干净的 因为我比较害怕这个东西 我爸快把肠子洗秃噜皮了还是有些白色的油 最后不干了说要不你来洗 [傲娇]最后我还是吃了 好好吃
