肉末豆角，妥妥的下饭神器！太太太好吃了！拌饭拌面都特别好吃~

hunterzou:
建议➕点泡豇豆。。和新鲜的豇豆1:1的比例。泡豇豆比较咸，稍微切细一点。比视频里细。。。会好吃到渣。[doge]

【回复】酸豇豆炒肉末才是yyds[脱单doge]
【回复】最喜欢吃的炒饭就是酸豇豆肉沫炒饭[鹿乃_饿了]
【回复】回复 @-漂漂- :我靠，谁能拒绝酸豇豆啊？我每次去外面吃都要问问有没有
xuan-梦归:
先炒肉末，不喜欢吃豆角的可以换成柿子椒，切成小丁，再把西红柿也去皮切成小块加进去（为的是炒烂），之后我喜欢加水焖一会，然后大火收汁，超级好吃。我的拿手菜[doge]

【回复】先炒肉沫，不喜欢豆角的可以再加点肉沫
【回复】回复 @在火星种土豆的政委 :哈哈，视频以后再说吧
晚风拂柳笛声残，夕阳山外山:
你们那管豇豆叫豆角啊，我们这管芸豆叫豆角。

【回复】这种是长豆角，咱们东北那种豆角是油豆角
玳瑁达达:
我想问问肉沫怎样才能像阿婆主的这样炒得散散碎碎的呢？每次虽然我都会把肉沫剁得非常细但一放锅里它们就马上结成一整块了[大哭]用锅铲把它们切开也切不了多碎

【回复】应该得热锅凉油，最好用刚剁好的新鲜肉，然后先用一次热油热锅，把油倒出来再加新的凉油，稍微热一点就可以倒肉沫了，然后不熟练的话就关小火先慢慢弄散
【回复】你的锅是不是铁锅？up的不粘锅受热慢，如果铁锅受热快，肉熟了成一团不好弄开
一宇多田伯光一:
我已经总结出炒鞋底都好吃的秘籍，那就是。 生老盐糖耗！

【回复】我个人再加个豆瓣酱，不过导致现在我做啥菜都一个味儿[笑哭]
西伯利亚大尾巴狼-红:
跟你们讲这个一定要试一下用腌豇豆来抄 味道超棒 不是腌过的也没关系 第一遍炒出来豇豆偏硬偏脆 拌饭吃口感没那么好 等中午放到晚上再炒一次豇豆吸油变软了 这个时候盖米饭上 一绝[热词系列_吹爆]

睡不醒的啊华:
忽略旁边老抽放多了的地三鲜，哈哈哈，超级下饭

浪味仙就是好吃:
弱弱的问下，不吃生姜的话，姜末可以用啥来代替嘛？[笑哭]

【回复】炒熟了不就不是生姜了吗[嗑瓜子]
【回复】回复 @玳瑁达达 :出院！
【回复】你可以放姜片，吃的时候也好夹出去
ぺロロンチーノ:
如果换成腌豇豆，这个菜能多下两碗饭[doge]

无解漫:
肉末豆角用的应该是酸豆角吧，没吃过用鲜豆角的

【回复】我家里就从来都是鲜豆角，鲜豆角炒出来的贼好吃，可以试试[兔年]
【回复】鲜豆角适合正餐下饭，酸豆角更适合夏天喝粥
Foxりり:
我家用的是泡豇豆炒牛肉沫再加一些泡姜粒[热词系列_吹爆]，夏天下稀饭必备

逛一圈就走人:
这个做法 你放什么菜都好吃 肉沫+蒜+日常厨房调料能做出来的你怎么也数不过来[doge]

平常又不平凡:
嗯……淀粉水，洗米的水？别笑，认真问的

【回复】勾芡，不知道广东很少这种做法。少量淀粉用冷水冲来勾兑进汤里，显得汤汁浓稠。
【回复】只能说洗米的水里含有淀粉，但不能被叫做淀粉水[吃瓜]，而且淀粉也有挺多种的，比如说，玉米淀粉，马铃薯淀粉
【回复】回复 @平常又不平凡 :[doge]专业的厨师告诉你，适量
凪岚煙穹:
来点攻击性强的，说碳水多的直接gun啊

苗苗の小蛋糕:
用酸豆角，再加点酸的姜丝，酸辣椒，简直不要太下饭，我可以炫两大碗米饭