1962年北京全聚德烤鸭制作过程，看起来太好吃了吧

奔跑的小蛙:
那个年代估计好多人一辈子没吃过这么好的东西

【回复】回复 @花蝴蝶tom :让我想起了高考作文题目不能出现冰淇淋，然而事实就是很多人没见过冰淇淋
【回复】现在也好多人一辈子还没吃过全聚德烤鸭啊。
【回复】回复 @坠翼是杭州 :那可能你们江浙一代自古富裕，士大夫吃穿用度水平高，换成我们北方山东，祖上也是有八九百亩地的地主，据老人回忆，一年到头也就吃几回肉
无极黑MassiveBlack:
2018年在烟台全聚德加盟店上班，烤鸭真的味道一般般

【回复】加盟店的就别说了，直营店全聚德现在水平依然在线
【回复】全聚德烤鸭是我吃过最好吃的烤鸭，可能是因为其他店烤鸭不是现做的
【回复】回复 @福气少女Official :全聚德不比之前了 填鸭早不用了改绿头鸭了有的店还是冻鸭子 也不用枣木烤了
轩辕傲天一枭雄:
2018年，我跟同学去北京旅游，特意问了一下本地人吃不吃全聚德烤鸭。结果好多本地人都说极少去吃全聚德，又贵又难吃！基本都是骗外地人的，然后他们说北京人要吃烤鸭也去便宜坊吃，然后我们找了一家便宜坊点了一只烤鸭，然后有一个跑堂的站我们旁边问鸭架要怎么吃，我们问他有几种做法，他就说了几种，最后应该是煲汤了，旁边那人朝着厨房大叫：7桌儿，俩人儿，烤鸭一只，那声音听着很不舒服。然后烤鸭师傅把烤鸭端上桌后旁边那人大叫：来了您内！烤鸭现切！看好！然后我用饼卷了一块鸭肉放了葱丝蘸着咸酱尝了一口，咸的要死！一点都不好吃！而且还死贵！然后最后结账的时候把葱丝、面饼、咸酱乱七八糟的钱全部加在一块，一只鸭子花了470多块钱！另外还算了服务费和茶水费什么乱七八糟的，总共花费是580！很不愉快的付完钱，旁边那人又大叫：得嘞！欢迎您下次光临！我听这口音是又尴尬又不舒服，下次再也不去吃北京烤鸭了

【回复】感觉跑堂的每一句话都很正常，热情有礼接待顾客，而且既然都问跑堂鸭架子怎么吃了，又觉得整个蘸太咸，就问一句那个跑堂呗。不过贵这个问题，是真贵，而且收服务费就离谱，这种糟糕的收费全聚德也有，两家都干这种事。
【回复】小料都要钱确实没法理解，贵是一个问题，甜面酱本身就就是很咸的，咸有没有可能是你放多了？肉味道咋样一句话不说，还有你这一大堆字一半都是说北京口音难听，看你说话挺膈应人的
逆袭的夏东海:
嗷，我看过那个时候我认识一个姓于的在里面拨葱

【回复】我认识他，他是一级松狮，现在到狗不理剥蒜了
【回复】我也见过 他在我这里剥蒜呢
Regarblack:
说全聚德差的基本是10几年前形成的印象，现在全聚德的烤鸭味道是没问题的，问题还是性价比不够高，而且除了烤鸭其他的菜不太行

blibli豁:
全聚德确实好吃，但不能经常吃，容易腻

内江水箭龟:
哦 真的牛皮62年还有这种东西吃的啊。

路法斯的小弟:
于谦去全聚德一级葱师，后来去狗不理剥蒜

荔枝之北:
现在用电炉烤了，温度不一样，不好吃。

【回复】现在都是预制烤鸭胚子，大董就是，亲眼见过，大董门店收货，每次几十箱预制鸭胚子，都是配好的，热一下就用刀片，然后上桌，收货在垃圾房旁边，你们以为大董多高级，其实都是智商税
【回复】回复 @躺平之龙 :哪来那么多智商税啊 大董做预制菜但那是线上 门店的绝对不会用预制菜 我就是做这个的你放心不能说一点也不亏 最多也就是溢价一点点消费但也是人家档次在那
【回复】回复 @躺平之龙 :中央厨房阿。大哥。
姆路的菠萝包:
这个明火烤，估计比现在烤箱烤要香很多

【回复】北京全聚德前门与和平门两店还是用果木一样那么回事，要是进包间还能挑挑鸭子，鸭班烤鸭的时候给你多用点心。最主要还是鸭子变了，为了大多数人消费的起，用的鸭子最多2个月生长周期。他们全聚德集团活动和政府政治任务用的鸭子都是特需特供的，一般百姓有钱也吃不到。
折纸飞机的魔术:
你们不是说要改革吗？ 第一个谁先报个名来！

波来仇:
当时的烤鸭真的就是鸭。。现在的烤鸭，星期鸭加一系列机器加工

懆你西小西:
原来秘方是鸭子啊，还得是北京的鸭子[doge]

【回复】回复 @pinkfloyd1900 :中国人智商高，一大半都用在做菜上了[吃瓜]
【回复】老广ip按说不应该这么没见识阿[喜极而泣] 1959新中国10大庆农民方队就有北京养鸭人举鸭子过天安门广场，当时北京养鸭技术和鸭种是向全国推广的农业扶持项目。