奶茶店用的自制果糖制作方法

龙勃透镜:
我还以为是要水解蔗糖做果葡糖浆[笑哭]

【回复】加一，我满脑子都是蔗糖是多糖
炼金术师Thor:
这就是果糖吗？白砂糖煮煮就变成果糖了？

【回复】[doge]蔗糖是果糖和葡萄糖缩合成的，不过他这种加热估计分不开
【回复】柠檬酸性条件下蔗糖会水解
ju加do:
其实多做这种备料的东西挺好的，这样大家才懂怎么去做

【回复】回复 @欧K酱的饮品课 :加柠檬有啥用的[doge]
玩王子:
这个糖水好，果葡糖浆对身体特别不友好，再加上奶精，和冰块 ，10.块钱一杯的奶茶简直堪比毒药

gujmmddx:
从化学成分来看这是不可能实现，但比果糖健康只是会稀释奶茶

【回复】回复 @欧K酱的饮品课 :只是在说正常理论知识，你在扯什么？
【回复】回复 @欧K酱的饮品课 :不读书有理是吧
【回复】像极了爱情 较真你就输了
飞吧FY:
奶茶店用的一般是果葡糖浆，更为转化成脂肪对肝脏形成负担，喝多了会感到胃酸难受。 Up主放的这个糖浆是用白砂糖和水制成的，比果葡糖浆贵很多，对于人体也友好很多，是大分子糖。

bili_343419693:
这是个啥果糖啊？蔗糖煮一下就成果糖了？扯淡

溫酒独酌:
[笑哭]重新定义果糖。。。。 海芋甜哭晕在厕所。。。。

艺三你是最棒的一坨:
评论区学了点高中知识别对着果糖狗叫了，言可达意即可

【回复】6，行业里果糖也是果葡糖浆[吃瓜]
七面天女:
这不就是转化糖浆嘛，人家奶茶店用的是果糖糖浆，甜度根本不一样。果糖是最甜的糖类。

皮皮VI2:
不会教就不要瞎教[doge]水视频嘛这不是

辣炒三文鱼:
[笑哭]这不是奶茶店葡萄果糖，只能说是糖水