这么暴利？？自己做一块提拉米苏成本才十块？？？

衬衣又来看熙熙了:
我！成功了！就是马斯卡彭需要用料理棒打才会细腻！up主，你听我说，，你！是！我的！神！！！

【回复】我靠，咱就是说，现在申请当你的朋友，能请你朋友吃一块吗？[妙啊]
【回复】回复 @幽冥魂战狼 :没有很长时间吧，，，也不用烤箱烤什么的，做熟练了很快就完事了
【回复】回复 @琉璃色的龙玉 :up教的不就是用牛奶做的马斯卡彭吗，，，，
浥尘啦啦:
我就是用了淡奶油加柠檬汁的办法，做出来的很酸[捂脸]，还特意买了可生食鸡蛋，酸酸的鸡蛋糊糊[笑哭] 我下回用up主的方子试试

【回复】姐妹们，我刚刚做完，抱歉我这里疫情严重了所以有点糟心拖了几天。 1、用牛奶加柠檬汁做奶酪的方式完全可以的，我尝了一下析出的乳清和奶酪，乳清很酸，奶酪里更多的是柠檬的清香，微微的酸，比之前淡奶油加柠檬真的好很多。 但是要注意多用点牛奶，我因为物资不太充足只有一升的牛奶，所以做出来的只有一点点。 2.手指饼干最好还是买现成的：我用了两种方法，直接挤成一排和一个一个挤，一个一个挤的很容易糊，一排的又容易太湿，反正都不太理想（但是味道是可以的，鸡蛋的香味很浓 3.奶油打发加自制奶酪那一步，我加入自制奶酪之后，奶油糊糊里迅速形成油脂小颗粒。有可能是我打发奶油过头了？也有可能是温度的原因？我也不太清楚 现在都完成了，放到冰箱里了，准备吃之前撒一下可可粉。 我把照片发动态了，略丑，见谅。
【回复】回复 @yoyozijing :好滴！但是得等我把之前做的吃完，不能浪费～[大哭]
【回复】回复 @万斋家的小忠犬 :人家在家里做，又不是开店，别在这找优越感。现在B站喷子真多。
壹牙西瓜:
有的人真的是韭菜成精了，人家也只不过是自己研制了一个方子分享出来而已，如果觉得外面价格合理你自己买就是了，没必要在这里上纲上线[微笑]

【回复】回复 @段轻烟 :看个视频在这咬文嚼字是有多闲啊？很多甜品店卖的东西就是贵是客观事实啊？我作为一个消费者为什么要跟店家共情啊？我为什么要去算来算去给人家算怎么挣钱啊？我看这个视频知道一个可以便宜一些自己做提拉米苏的方法不可以吗？盯着暴利两个字钻牛角尖意义何在啊？
【回复】回复 @段轻烟 :这是牵动您哪跟神经了？您是物价局还是烘焙协会的？难道你这么说烘焙行业就不存在着暴利了？
【回复】回复 @段轻烟 :不懂你在跳脚什么，那请问up主是伤害了你什么利益嘛？就事论事，我觉得up主视频做的中肯，你非要觉得是内容不妥可以让审核评价，莫名其妙跑到别人评论底下跳脚，也是蛮好笑的。有那些功夫在底下拌嘴，还不如好好提升一下自己吧，我说的只有这些了，接下随便您怎么说。
蠢鱼sama:
就是说。真别嫌贵。自己做一次就知道了，且up自己研究的用牛奶做出来的，成本这么大一块得十块钱，她没有算自己耗费的时间跟人工成本。人家开店铺是要付房租水电，收银员跟蛋糕师工资的还有成本，你既然自己又不会做又要吃，那你肯定得付人工钱啊。人家也不是做慈善的。店里做的成本绝对不止十块钱一块。杠就是你对[傲娇]

【回复】我自己做这个 成本真心不低 牛奶或者淡奶油做出来的所谓的 马斯卡彭奶酪是真的不好吃[藏狐]这种都已经不属于正常的提拉米苏的材料了
【回复】回复 @减肥中的坂本先生 :hhh就是说这么省都得十块钱一块了，要好吃用马斯卡彭成本还得涨一些，加水电人工成本，差不多三十多也正常，不然根本开店开不下去。前提是这么大，一般蛋糕店卖的小得多，一块二十多
【回复】回复 @蠢鱼sama :咱就是说这个物价 一个6寸提拉米苏正常用料 我用的马斯卡彭奶油 某宝现在68一盒 然后杂七杂八的算下来 一份6寸提拉米苏材料成本大概需要40左右还 不算包装杂七杂八的 估计正常来算一份算人工房租水电 一个成本少说50块钱 而我一个6寸的才卖118 还有人觉得很贵 那我应该做慈善[藏狐] 一个6寸动物奶油蛋糕 成本不到30 卖138我们这里 所以我都很无语做生意做的 特别是最近某音和某手很多人卖那种大份的提拉米苏什么十块钱 那种我都懒得吐槽 看看物价我觉得我卖的真心不贵了[藏狐] 也不知道这玩意最近是干了什么 一大堆人做这个 又不得精髓 乱做一通 （别喷我门外汉 我在上海香格里拉跟老外学了两年做西点 不厉害但也不是门外汉）
何言之凿凿:
有些人真的很会“换位思考”呢，不考虑自己花68多亏了多少，去想别人卖68少赚了多少。真的，我哭死[委屈]

【回复】嗯嗯，甜品有便宜的有贵的，根据自己的生活水平选就行了，68觉得贵不买就是了又不是买不到18的，明码标价又不是看不到价格，觉得亏就不要勉强自己
【回复】有没有可能说这话的都是卖甜品的老板
【回复】绝对贵就不买，人家也是客观反映问题，你表达自己的想法，不睬就行了，每个人看法又不一样
阿孜花2021:
可是牛奶加柠檬汁，做出来的不是奶油奶酪？和马斯卡彭不是一个味道啊

【回复】回复 @Empress_夜良 :不是哦，马斯卡彭是奶酪的一种，工艺是不同的，它和奶油奶酪是并列关系。
【回复】回复 @Empress_夜良 :马斯卡彭是浓缩奶油 奶油奶酪是加了酸的发酵成品 你可以这么理解 用马斯卡彭就是为了剔除这种发酵的味道 up做的就是奶油奶酪 很多人会觉得两者口味差很大 其实论压缩成本奶油奶酪也不是不行 我是指现成品 因为自制真的很麻烦
【回复】差点就去做了，还是买马斯卡彭吧。奶油奶酪的提拉米苏是真滴不好吃啊
浮游生物牛牛鹿:
怎么还有成精的韭菜精啊[藏狐]科普一个逻辑谬误，叫集合体性质误用，“暴利”是一个集合形容词，说的是这一个集合体表现出的一个特征，而不是说这个集合体中的每一个个体都具有这个特征，比如中国人是勤劳的不代表每一个中国人都勤劳，所以你真的没必要觉得所有烘焙业都被代表，本来就没这个意思

【回复】确实是，为什么觉得暴利，一个主食（精面）给你做成花里胡哨的样子，然后卖你成本价十倍以上，还有人说很值。。。。。这和两碗白米饭给你放点肉糜放点蔬菜炒完了卖你三十一份有什么区别
【回复】回复 @阿楼呗 :提拉米苏不是精面吧？主要原料是马斯卡彭和手指饼干，但买提拉米苏的人肯定不是为了吃手指饼干，而马斯卡彭是奶制品，我觉得提拉米苏怎么说都不能算精面吧，奶制品的价格比精面高多了。
【回复】回复 @三言四梦 :还不是暴利，就和你自己在家吃饭，四十块能大鱼大肉一天，出去只能炫一顿，还没多少肉菜一个道理。
青舟_shizki:
我没算人工，我做的是按意式的来，改了一丢丢，两盒500g马斯卡彭一百多，一盒可生食鸡蛋，怕热量过于爆炸还加了近两瓶安佳奶油400g，200g希腊酸奶，还要考虑做的手指饼干面粉，糖，鸡蛋，朗姆酒，纯咖啡，一盘总共就切了12块小块，小块啊，成本都近200！！[笑哭][笑哭]

【回复】回复 @小冀弟弟_Officia :“全买进口好材料”，店家要是有你一半良心都是菩萨，蜜雪冰城爆火，价格能那么低还不就是有自己原材料渠道[doge]
【回复】顶你上去。有的人觉得十几块钱的都贵，自己也不去了解一下成本多贵，再加上店铺水电人工，卖了三十多四十多是不算贵了，吃炒菜店盈利也得高成本一倍，不然根本开不下去。蛋糕店收钱的一个 蛋糕师得俩，店铺水电成本哪个不要钱啊。
【回复】顶你上去，我也是自己做了，材料的成本就比店里买的提拉米苏要贵。不知道那些号称暴利的人哪里来的利。马斯卡彭真的太贵了，而且替代性很弱
冰欠啊欠--:
就是说，明明知道大部分甜品都要烤箱，还天天逼逼没有烤箱没有烤箱，烤箱又不是多贵的东西，你自己想不想做心里没数吗

【回复】回复 @zero_52 :大哥，那你就别看那种一看就需要烤箱的食谱啊，再说烤箱需要住大别野的人才能买吗
【回复】回复 @zero_52 :又当又立说的就是你这种人，买不起烤箱就别看用烤箱的教程，非要凑过来酸一句，还得标榜一句自己有喜欢制作美食的权利[微笑]买不起烤箱就自己想别的办法，处处都要给自己辩解两句还不让别人说怕不是已经自卑到骨子里了捏[给心心]
【回复】前面那个人，就这么把我拉黑，看来你就是这种人吧，戳到你痛处了是不，那是要说给谁看呢，没有就没有啊，买不起就不做啊，每个视频都在那里说，装出一副自己想做但没有烤箱实在无能为力的样子，是想干嘛，真的要喜欢做甜品，这些东西是问题吗，就是不想做在那里装
Tako_章鱼怪:
马斯卡彭其实可以用其他牌子的奶油奶酪代替 会便宜一点 之前常买的是史密斯 半磅20多比马斯卡彭便宜 8寸加2片吉利丁片或者20g吉利丁粉 1升淡奶油和250g的奶油奶酪 有条件可以在奶油奶酪和淡奶油的混合液里加无菌蛋的蛋黄 或者用普通鸡蛋蛋黄隔水充分搅打加热来杀菌 成品口感会更好

【回复】回复 @云兮さゆき :感觉和广式糕点的玩法差不多，冷冻的蒸一蒸也能吃，便宜还量大，但是正宗广式糕点要去老酒楼找老师傅吃，贵，比冷冻的好吃点，但是价格是速冻食品的五到十倍不等。
【回复】加吉利丁是改良版本，最正宗的版本不加吉利丁也不加奶油，只加马斯卡彭，所以价格高。个人觉得马斯卡彭有一种特殊的奶酪淡淡的臭香味儿，别的奶油奶酪都代替不了。
金牛座的修勾:
没有马斯卡彭和朗姆酒为什么还要说是提拉米苏，就和青团不用艾草用抹茶有什么区别？？？？

【回复】回复 @强小夏夺萧1 :问题是她标题写着暴利啊，拿着用各种低配版本的材料去和人家正儿八经材料做出来的对比。就好比拿着帕萨特去和辉腾对比，然后告诉大家买辉腾的就是个大冤种。而且她根本没有考虑过她的人工成本和时间成本。
【回复】回复 @麋鹿再也不会迷路 :她的初衷应该是成本降级 低配平替是她的目的 基操她也做到了 所以拿她和专业烘焙比没有意义啊 她是居家烘焙又不是出售
【回复】回复 @小草莓想吃提拉米苏 :不知道zzzq什么意思就不要瞎用哦小朋友
琦琦喜欢花卷:
我自己做提拉米苏，卖给朋友200，用好的料可以说亏本。

【回复】所以一般的小店根本不敢做这玩意，卖的贵没人买，卖的便宜……压根就便宜不起来，如果提拉米苏卖十几块，那材料，做烘焙的都懂
【回复】回复 @晨兰枫bibilili :我觉得你可以去了解下原版提拉米苏的用料，我没说up用料有问题，本来视频就是简易版。 我也不知道踩你哪条经了，不要激动，不至于。
【回复】回复 @晨兰枫bibilili :马斯卡彭本身就不能叫奶酪，它是奶油的凝结状态，本身就不具备奶油奶酪发酵的味道。如果你不懂烘焙，就不用在这抬杠
Zoe_e就是我呀:
up竟然还贴心的说给娃娃做只要沾牛奶，一直因为娃吃不了咖啡纠结怎么做提拉米苏，我决定关注了

【回复】安心啦。自己做没有那么多限制。做吃的转变一下思路就行了
小技能:
好的材料多少钱？人工，时间，水电费，不花钱？[笑哭]

爱吃螃蟹的小橘猫:
我只想问拇指饼干为啥最后变成蛋糕了？

【回复】手指饼干做法和海绵蛋糕蛋糕类似，但手指饼干又不加水，再加上烘烤，所以干的时候就像一个普通饼干，沾上咖啡液，就会吸水膨胀变成类似蛋糕体的口感啦
【回复】回复 @emmmmm正经市民 :谢谢宝
素年若云:
已经做过一次，用安佳奶酪就行，淡奶油雀巢就可以了，手指饼干自己做，味道超级好，就是不能多吃，怕长胖

【回复】请问淡奶油打发到几分发