男子听闻钟薛高1500℃不化买来“油炸”，丢油锅后结局让他瞪大眼
青涩的猪:
钟薛高获得了利润，up获得了三连，只有我浪费了几分钟看视频并说了几句卧槽[doge]
【回复】回复 @TH虎虎 :真正在洗的，就是这些转移话题的，钟核心问题是价格，一切脱离价格的热点，都是在帮钟转移话题。
【回复】有一说一，现在这些所谓的视频网，随便找个有意思的视频，加上自己的字幕和自己的水印就可以投自制了
【回复】不，你至少获得了👴🏻的赞
溪柴火软-铁马冰河:
为什么大家都在抨击钟薛高，因为它贵，贵就要有贵的道理，而考火不化却说明钟薛高加的胶多，这反而和它的贵是对立的。
高价格将钟薛高抬到了一个高度，但它却没有资格站在那个高度，也就是德不配位，所以它被抨击了。
【回复】烤火不化和胶没关系，是糖的问题（）
琼脂，吉利丁，包括果胶，卡拉胶，鹿角胶乱七八糟的各种食用的胶，大部分过了80℃，结构域就会被破坏，以果胶的HG RGI RGII三种结构域为例，温度高了，是起不到“稳定”或者叫“凝固”的作用的[doge]
之所以1500喷枪不化，是因为表层含水量低，糖及蛋白质等其他有机组分快速碳化了。。。
打个比方，就像浓硫酸和铁，稀硫酸和铁[笑哭][笑哭]
【回复】其实当时看烤不化，我反而觉得有其道理，如果真是稀松平常的雪糕，那么它能贵在哪里，就算是顶级的奶油什么的，也不会贵太多，但如果烤不化，那加的料就可以探寻一二了，我开始是想着是不是做成了甜品糕点一类，如果是这一类型，那么10几块也算是可以说的通，如果你说这东西全是胶，那我可能会更信糕点的情况，可惜我目前还没听到看到真正实锤这雪糕价不对位的公布，全是什么up做个烤不化，烧不化的噱头，这种与其说是为了公众着想，反而仅仅是种流量罢了，我已经不想看到这种视频，我想看的是官方或他人正经公布价不对位的实锤。
【回复】回复 @JA不想凹震打 :那个……初三学生不懂太多化学，请问有一些没懂的地方可以咨询一下吗，虽然被火烤的这面有机部分碳化了，但是整根雪糕的温度应该都上升了，为什么背面没化啊[撇嘴]
un_seen:
有没有可能，1500的高温让雪糕表面焦化形成膜像氧化铝那样？雪糕其实融化了但是出不来？
【回复】有烤别的雪糕的视频，虽然表面也有黑色的那种硬壳，但是没被烧的后面的地方开始快速融化，钟薛高没有
【回复】回复 @ArNeKrH :黑色硬壳不好说，蛋白质和胶过热都变黑，高温让分子变性了留下一堆杂质（吧）
当然全是蛋白质油脂的雪糕没有多少胶应该也不会化成水，憋瞎猜了 检测部门说没问题了咱老百姓也猜不出啥来
【回复】可以肯定的是这位同学初中化学学的挺好 ，物理几乎没学[滑稽]
考古学家雷诺:
初中物理题，高温枪是熔化，放油锅是溶解，果冻胶是有机溶质，相似相溶，不会溶于高温枪喷出的无机金属，会溶于有机的油。
翻译，放油锅解体的现象不应当用于说明高温枪没化的现象有问题。
发视频的初中没毕业。[tv_doge]https://b23.tv/BV1F34y1W7QU
【回复】这明显充值到账了[脱单doge]
【回复】高温喷枪是燃烧了，表面碳化会隔热
镜水明月的历史碎碎念:
我感觉最多的还是溶解现象，跟融化没关系。
冰棍不化主要是它里面含有的有机质胶太多，有机质胶在高温下要么被点燃，要么碳化，熔化还是相对较少的。油是有机物质，主要是各种脂肪类物质，两种有机物质遇到一起，液态的油会慢慢溶解相对固态的有机胶，配合上油炸所带来的高温，在宏观上表现出熔化的效果。
其实你把雪糕泡在油里面，搅一搅，不加热他也溶解。塞冰箱里面，时间够长它也会溶解。跟盐溶解在水里是一个效果。
【回复】说实话，这个油温，这个反应，雪糕的含水量确实少得可怜，
【回复】回复 @天狗啃月亮 :很厉害吗，水很多的话油滴会直接爆开溅出来的，这个炸的这么均匀，看着就像在炸什么裹了面衣的食品一样，水确实很少
【回复】回复 @天狗啃月亮 :你可以试试油锅里洒几滴水，看它怎么炸
错失良姬先生:
就这实验热度，给他增长了多少营业额
【回复】其实真正买来吃的没多少，大部分都是那种想蹭热度的人买的
Sankou哈比:
钟薛高:你清糕，你了不起！十八层地狱玩我是吧！把我卖的那么贵是我的意思么？
慕染星薇:
毕竟是“雪糕”吧……[doge][妙啊][热词表情_哎呦不错哦][热词系列_你细品]
【回复】我们天津电视台播了：BV1fU4y1q7Af
乍布哆德勒:
人家的视频你投自制什么意思[微笑]你是油锅还是雪糕
今虽耄老未有所成:
油是高级脂肪酸甘油酯，是有机物，有机物相似相溶
【回复】一股对的样子，顶你上去
快乐是淦:
没学好数理化，世界处处是魔法[辣眼睛]
修膜师傅:
很久以前不是流行过一阵油炸雪糕吗，那时候用钟薛高怕不会赔死
【回复】油炸冰激凌外面裹面粉的，不是直接炸的亲爱的，世界上哪有能直接炸的冰淇淋，脚趾头也想得到啊
冲野凛花:
你不把这油喝了，我举报你浪费粮食。[滑稽]
【回复】花钱买的东西还没处分权了？
【回复】胶棒都化油里了，这油没法吃了。
