台州家烧小海鲜，名不虚传！鲳鱼年糕滑皮虾，高汤一滚，鲜到跳舞

最最最难取的昵称:
up台州的，年糕下次找台州的年糕试试，台州市糯米加晚粳米感觉有嚼劲点，感觉诸暨的太软了

谢谢请叫我红领巾:
这个是硬壳虾，宁波这边叫“滑皮虾”，没有人工养殖，都是海里捕捞，也就是说能买到的滑皮虾没有活的，最新鲜的就是冰鲜的，挑选要挑通体还是青黑色，虾头和虾身紧密连接的，那种新鲜。 不新鲜的滑皮虾，会泛红，虾头和虾身脱离，这个时候，样子就很像阿根廷红虾，阿根廷红线肉质粗、有腥味，应该就是你说的那种

椰果老头子:
up主被坑了，这个虾是用开水烫过头和尾巴的，以后不要买了

【回复】[doge][doge][doge] 被你笑死
魔怔人的父亲:
您好，请问这鲳鱼是在哪家买的啊，[打call]

【回复】回复 @好吃的老徐 :我是杭州的，请问可以推荐下这个渠道么
【回复】请问北京孩子是不是等发货会等到花都谢了
【回复】回复 @一个很好吃的名字 :可以啊可以啊 你私戳我下
好筋道:
用动物油就可以，五花肉也是为了动物油。用动物油主要是为了汤汁浓白。

夜尽暮晨:
台州那种手作的年糕条，手扯后加入汤中，更好吃

戳啜龊踔:
徐老师，如果要加小黄鱼或者带鱼的话什么时候下比较好？