试吃价格相差十倍的蓝纹奶酪!真的有传说中那么臭吗?

作者: 大祥哥来了分类: 美食测评 发布时间: 2020-01-07 18:00:39 浏览:3038905 次

试吃价格相差十倍的蓝纹奶酪!真的有传说中那么臭吗?

RicardoMye:
昨天有人是不是用这个加芝士当底料,煮牛肚鸭肠火锅了?最后裂开了

磁新塔:
吃蓝纹奶酪 走星光大道 [doge][doge][doge][doge]

【回复】用蓝纹奶酪做仰望星空浇鲱鱼罐头汁
【回复】回复 @青春猪头少年想谈恋爱 :度命中大劫[滑稽]
圣灬狼:
其实挺正常的,腐乳不也一大堆人说很难吃接受不了,但像我们这边从小吃到大的,就觉得挺好吃的啊,特别适合配粥

【回复】回复 @carole2333 :还有皮蛋,也有人说不好吃[大笑] 都是习惯和不习惯而已
【回复】回复 @金雪炫是我老婆 :我觉得吃习惯海味的人,应该比较能接受鲱鱼这种腥臭味,吃不习惯的人就会觉得很恶心
联想拯救者官方:
喝着豆汁,吃着奶酪,再来一口鲱鱼罐头,完美[吃瓜]

天泽C丶:
祥哥能吃点高档的中餐吗?现在一说高档消费餐厅就是西餐或者日料,不是那种光要钱分量还少的假中餐,而且那种食神或者出名厨师制作的中餐,好吃还量大那种。

【回复】回复 @炫神妈妈 :楼主的意思可能是让大祥哥找个不一样的中餐厅,和我们平时吃的不一样。比如有国宴菜或者那种有很久的文化底蕴的中餐厅吧。类似这种的确实价格会高一点,而且要带着鲜明的中国特色的。中餐厅也有那种很有逼格,高档的,只是咱们普通人接触不到而已。但这并不代表不存在这种餐厅。
【回复】回复 @炫神妈妈 :你。。建议去再多了解了解。。
【回复】回复 @炫神妈妈 :一个国家的菜肯定都有高低端的呀,也不至于都走的是中低端亲民路线
猛男Tomori:
[热词系列_有生之年]看到[热词系列_镇站之宝]更新了[热词系列_妙啊],[热词系列_打卡]猪猪视频,[热词系列_吹爆]大祥哥[热词系列_神仙UP][热词系列_高产]似小猪,声音天美,长相可爱[热词系列_不愧是你][热词系列_我全都要],本期视频风趣幽默,意义非凡[热词系列_你币有了],因此,我呼吁大家[热词系列_下次一定]

乔鲁諾乔巴纳:
这期能吃的起 [微笑] 但是能吃么 [捂脸][无语]

【回复】吃得起的不敢吃,敢吃的吃不起[吃瓜]
【回复】我觉得爱吃王致和臭豆腐的不会讨厌蓝纹奶酪,蓝纹奶酪的味道基本就是具有浓厚奶味的腐乳再稍加一点臭豆腐味。我挺喜欢的。
【回复】喜欢吃奶酪的应该会喜欢 我看了这期还真像买来吃吃看
月生生w:
法国蓝纹奶酪 山洞中的独特环境令纯白的绵羊奶奶酪与发霉的黑麦面包的配搭,令奶酪上生长出青霉菌(Penicillium)。只不过,这是以前的奶酪师们用的老办法,后来,在经历了2500次的实验之后,奶酪师们终于研制出了商业菌种,已被命名为“洛克福特青霉”(Penicillium roquefort),这种技术被广泛应用于蓝纹奶酪的生产。出售中的奶酪 每一种奶酪品牌都有一个灵魂人物,就是它的奶酪师(Cheese Master),因为洛克福特奶酪是否能够顺利在山洞中完成麻雀变凤凰的进程,奶酪师起到了决定性的作用。Société的奶酪师从业经验30年之久,在他看来,能够令洛克福特奶酪完美蜕变的最关键的一个步骤就是在纯白奶酪被注入青霉菌直到它成熟出洞这一过程。一般来说,注入青霉菌之后,它就在奶酪的内部不断地生长,这时,奶酪表面盐粒开始融化,这一变化过程会发生在14天至25天的时候。时间差多达11天,究竟在哪个时间点将奶酪请出山洞,靠的就是奶酪师的丰富经验与专业知识。奶酪师告诉我们,在这关键的时间段内,他们每天都会在不同的时段按点查看奶酪的生长程度,不能有一丝半点儿松懈。 在Société所拥有的众多天然石灰岩山洞之中,有一类山洞极为特殊,被称为“精灵洞”(Baragnaudes),这个词源自法国西南部的一种非常古老的语言,今天几乎已经失传,这足以看出洛克福特奶酪的古老。对于奶酪师来说,这种山洞极为难得,因为它的人工改建痕迹几乎没有,而是完好地将天然石灰岩山洞的特性保留了下来,这对于维系洛克福特奶酪恒久不变的美味起到了至关重要的作用。奶酪的质量追踪 今天,在Société珍贵的“精灵洞”之中,我们能看到上千块纯白的奶酪饼整齐地竖立在潮湿的木架之上,如果你靠近它们仔细看看,会发现在每一块奶酪饼之上都写有一些奇怪的字母和数字。谜底揭晓:这就是法国奶酪业著名的质量追踪系统。通过上面字母和数字的不同含义,你就能知道生产这块奶酪饼的羊奶来自哪头羊,是通过哪辆运输车运抵目的地的,奶酪饼生产的日期以及当日它是第几个被生产出来的等等。毋庸置疑,如此细致周到的质量追踪系统是确保洛克福特奶酪全球顶级奶酪地位的法宝。

【回复】食用心得 1、蓝奶酪味道浓烈,通常在餐后单独食用,或在其他奶酪之后食用,也可烹制成沙律。 2、蓝纹奶酪不仅可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用,而且搭配一些肉类也非常可口,如肉卷、肉糜、兔肉。
【回复】这个法文叫roquefort是味道最强的奶酪,但也不是像臭袜子或特辣辣鸡那样不可食用,吃着自虐,它是可以品出点东西的,通常抹在面包上(自身有味道的黑麦面包最佳),再抹上一刀黄油用来对有需求者降低奶酪浓烈的味道
【回复】我还以为最后来一句,以上都是我编的……
M-Reims:
不要怕,你是吃过煎鲱鱼罐头的男人[热词系列_妙啊]

【回复】纠正一下,这是觉得鲱鱼罐头好吃的男人[doge]
【回复】其实和吃腐乳差不多的感觉,建议配西班牙火腿片然后苏打饼夹着送啤酒或气泡酒
桃桃___:
自信点,把你好像口味和别人不一样的好像去掉

【回复】回复 @克洛丝伊芙 :我寻思你也不知道我平时注不注意别人心情,怎么就一句“你们”把所有人全归类起来了?你可真是贴标签小能手呢,没事去微博刷,这不是你家。再说了,我支持大翔哥这么长时间说的梗有恶趣味的?有恶心人的?你在这嘴里得痔疮了在这逼逼赖赖?不知道他能吃一堆柠檬?这根一般人口味一样?这个梗怎么就惹到你这样的旁观者了?装什么奇葩圣母呢?
【回复】回复 @bili_45867883074 :那你又bb什么呢?自己打自己脸吗[调皮]
姬姥爱百合:
卖家: 亲,你好!非常对不起!我们邮错件了,那是蓝纹奶酪味香皂!

【回复】香……我觉得卖家对“香”字有些错误的认知[doge]
什么名字没有被起过呢:
他们两个说是屎味的,难道他们真的吃过屎吗,不然他们怎么知道是屎味的,很简单真相只有一个,徐大虾和东有k吃过屎[阴险]

【回复】蹲坑那么多年,总闻过自己的粑粑味吧[tv_点赞]
【回复】回复 @胡椒哇 :嗅觉和味觉是不一样的,不过有些屎是入药的,不知不觉就吃了屎也说不定
-到80就改名:
大祥哥可以讲讲怎么喝酒品酒的吗?现在有些需要喝酒的场合但是我只能硬着头皮喝,总喝不出那个感觉[热词系列_我太南了]

【回复】想想价格,味道就出来了[喜极而泣]
【回复】张口闭眼,你品,你细品[抠鼻][抠鼻]
【回复】喝不出感觉问题不在会不会品酒,而是说明你和那款酒不搭。
静静去哪儿了:
来个蓝纹奶酪火锅吧,不能输给死神之子

爆炸的冰:
我感觉很快就会有新的"屎味的奶酪和奶酪味的屎你会选那个"的梗ಥ_ಥ

【回复】回复 @franceshay :老八不愿意
【回复】回复 @franceshay :[doge]啊[滑稽]
【回复】em 除了老八有谁愿意吃屎…

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