南瓜馒头，南瓜和面粉的比例是关键，和面不粘手，松软香甜不塌陷

喵吃没有籽的草莓:
来交作业。第一次做。面软了。不够光滑，但甜甜的很好吃。

【回复】请问南瓜重量是蒸好的重量还是生的重量[脱单doge]
【回复】回复 @暂无名字GodZzz :我是用的蒸好的称的。不过我的南瓜含水量太大了，面粉比视频里面放的多还是软。我的建议是南瓜稀就少放点[笑哭]面粉分次放更好。
【回复】我做好的和平时买的馒头不太一样，不是很蓬松柔软，没有加糖，有淡淡的南瓜味，咀嚼后有回甜，整体来说还行不难吃，但与期待的成品还是有一定差距。12月30号做的，坐标重庆，发酵一个小时二十分钟，上锅蒸16分钟，闷5分钟，感觉发酵程度不够，给大家参考一下。