海绵蛋糕｜全蛋打发，做法简单成功率高，一斤鸡蛋就做了一大盘

嚣张的青霉素:
蛋糕油最好买早苗的，品质好一些，用蛋糕油打其实可以把粉一开始就直接加入，带着粉打只是需要的时间比较长而已，还有海绵蛋糕不是用黄油的嘛

【回复】看個人喜好,用食用油的口感更軟,放涼後口感也一樣,而用黃油就更香,熱吃的話也很松軟,放涼後或冷藏後會變硬一點,因為黃油會凝固
maggiegggg:
感谢老爸解决了一个困扰我几十年的问题——虎皮蛋糕的纹路到底是怎么画出来的[笑哭]

【回复】虎皮蛋糕不需要划，烘烤的时候会自然形成
【回复】这不是虎皮[呲牙]，虎皮要用好几个蛋黄烤。
吃完早饭背单词:
我发现每次这种甜点的视频都有人喊糖太多不做了，我简直匪夷所思，根本就是口嗨党压根没做过，甜品过分减糖九成九失败，真怕这点糖就别看也别吃，去外面买，店里只会加更多，而且还不是家里常用的白砂糖，而是各种添加剂

平田佳奈:
全蛋法没有蛋糕油消泡太严重做不成功放弃了，所以我都是用分蛋法做戚风，给一个我用的6寸家庭版戚风配方 鸡蛋2个 牛奶或者水40克 糖蛋黄和蛋白分别是12和15 油18，我喜欢用黄油蛋糕非常香，低粉50克，没有低粉可以普通面粉和玉米淀粉3比2混合成低粉，蛋白内记得放几滴柠檬汁或者醋去腥，蛋白内放一点泡打粉蛋白霜打的更快更稳定，8寸的比例按6寸比例乘以1.67

老爸的食光:
是不是开热风了，或者是上火好了，有点干吧是不是?，感觉做的也挺好了，适当摸索微调一下就好了[tv_点赞]

飞啊555:
很久以前吃过，特别喜欢吃上面的花纹

寄夜人:
请问为什么我每次用厨师机这样打 ，打出来都会漫出厨师机。我是先低速一分钟搅拌均匀，然后最高档搅拌8分钟，最后成不了细腻的状态，漫出厨师机的桶。

亿口好牙:
来交作业了[笑哭] 我是拿打蛋器做的，就是觉得不像老爹膨胀的那么高，是不是因为我减糖了？ 不过气孔绵密均匀，味道确实不错，我150℃烤了四十多分钟[打call]除了没膨胀那么高以外都不错，背面是完美的毛巾面，表面微焦的硬壳，很好吃！[呲牙]

【回复】糖如果太少会影响鸡蛋的打发效果的
明天不上班哈哈哈哈:
为什么我的海绵蛋糕表面很多泡，大的小的都有[doge]

老薛的狂粉赫赫:
没有厨师机能不能分四个蛋四个蛋做两份蛋糕糊然后再合并[吃瓜]@老爸的食光

minghao1987:
哇塞，蛋糕油是关键，没有蛋糕油根本不稳定[吃瓜]