山西名菜“烂糊白菜”，汤香味浓，味道绝了

贩星ERC-137便利店:
互联网上就是有一堆人，脑子被打了思想钢印，好像油和碳水是剧毒的，但凡做饭的视频里多用了一点油，多放了一点碳水，他们便露出惊恐的神色，跳着脚的在弹幕里狂吠起来。看到这些弹幕飘过，即使画面里再美味的饭菜也便没了食欲

【回复】回复 @wajclhhch :西餐可一点不清淡
【回复】回复 @大怨种一个 :人吃碳水笑开颜，狗吃碳水挎批脸
【回复】还有用盐，总说咸，我看盐都用他们眼睛里了，看见就咸。
sasa日常颓:
弹幕一堆打着山西人旗号的说没吃过烂糊白菜...真的很离谱，我在太原长大，小时候经常去的几家小馆子里都有啊。你没吃过不到表不是山西菜，看着像江浙的做法也不代表不是山西菜[无语]

【回复】呃，但是你可能忘记了一个情况，山西这个环境就是各个地方差异比较大的，不管是口音还是饮食。山西南部甚至吃陈醋较少吃，白醋才是传统，而且饮食也比较靠近陕北那边（）
【回复】回复 @无血战舰_㓕 :所以可能真的是某一个地区比较常吃，但是开头弹幕里“本山西人从来没见过，谢谢”“这不是山西菜，谢谢”这种语调真的莫名高傲，本来山西能有个为外省关注的东西就很稀少...还搞这些
【回复】网友所谓各种没吃过只能证明中华民族美食过于丰富，证明不了他多特别[doge]
Lava-LE:
说会吃胖的，不是吃了碳水和油的原因，是你吃了饭之后又去吃零食，是你吃饭经常吃到撑，是你吃饭之后往那一瘫，是你明知道吃多了下一顿吃的还很多！！！

【回复】反正我只知道没有碳水和脂类会死，怕这两个可以去吸香甜的空气[脱单doge]
【回复】回复 @z尼德霍格z :甜的东西会让他们胖的[doge]
黒貓五更るり:
我们苏州的烂糊白菜是放很多猪油渣，还要勾芡的，香到爆炸[doge][doge][doge]泡饭吃也无敌

【回复】回复 @六月禾 :绝绝子！我小时候没啥胃口时我老爸就爱做三样菜给我提提胃口，葱烤鲫鱼，咖喱炸猪排鸡翅根和烂糊白菜哈哈，狂炫饭
【回复】我在苏州上中学的时候超喜欢吃学校的烂糊白菜，里面好像有肉皮啥的，真的绝了
【回复】回复 @六月禾 :是园区校校友吗
低音小钢炮12173:
这也没说是减脂餐啊，怎么碳水怪就来了。

【回复】因为他们控制不住自己的嘴，各方面都控制不住[滑稽]
__茵茵:
简易版：清水煮汤，开锅前加勺水淀粉

【回复】灵魂在煎炸蛋，煎蛋冲开水就是假鸡汤，鲜的很。
【回复】回复 @玩泥巴抓泥鳅 :鸡蛋煎过后放水里煮开汤是奶白色的 加点盐和白胡椒粉喝起来特别鲜
【回复】回复 @甄也森 :不光是假鸡汤，很多时侯是代替高汤的
不如当猪去:
这个菜在20年那会在饭店里吃过，之前从没尝过这号菜，真的很香很鲜，就是不能多喝，会腻

【回复】回复 @75785366896_bili :我啥都喜欢兑点儿醋的，盖饭炒米都放醋，汤和面就更不用提了，无醋不欢
【回复】回复 @我的评论去哪哩 :醋适量放不会酸，只会有醋香，可以解腻，不过要出锅前放
一骑破霄汉リ:
刷碳水的我啊建议你们一辈子也别吃碳水 看你们能活多久捏[大笑]

轻风再吹:
这个真的好吃，好吃到爆炸，我刚开始没吃过，朋友带我去吃的，点的时候我还以为是啥，上来一看感觉也就那样，喝了一口就停不下来了[脱单doge]

账号已注销:
有条件的可以放午餐肉替代火腿肠，或者方腿也可以，淡菜汤里放火腿肠真的会改味

【回复】火腿肠味精和香精太多了，放一点就全是那个味道
【回复】回复 @山知衣 :查了一下是金华火腿那样的处理过的肉类（有点像腊肉），没有火腿的话 放腊肠也别有风味
【回复】我一直以为提到放火腿就是放猪后腿那种，话说真正的烂糊白菜放的火腿是啥
你在看森么呢:
没听说过这个 也没吃过[笑哭]有人吃过吗 好吃吗

【回复】这是太原和晋中地区的吃法
【回复】很好吃，以前去饭店基本上必点的汤，后来自己学会了就不点了[doge]
【回复】回复 @去做thought的破冰者 :网上跟现实还是有区别的
TCA不太想循环:
碳水太多了？我在山西吃了18年面，还喜欢吃油炸食品，来南方上学，身体素质比大部分南方人都好[呲牙]

【回复】回复 @染指烟尘记忆 : 妮又是哪个小子
我不困啊zzz:
管人家碳不碳水，好吃不就行了，美食的本身就是好吃啊，少拿自己的标准管别人，不爱看出去啊，非得来一句让别人觉得自己“有见识爱健康”[翻白眼]

小槐TuT:
这个好吃！汤又鲜又暖，就是喝多了稍微有点腻[星星眼]妈妈做的最好吃